この1ヶ月の私の変化☆

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またまたブログ放置気味。。。

日々のレッスンに加え、4月以降のレッスンの段取り、新しいレシピの開発、そして長女ちゃんの受験がいよいよ追い込み時期で毎日の塾送迎にてんやわんや(次女の送迎時間と微妙にズレててさらにややこしい。。。)

ブログはパソコンじゃないと書けない性格だから、送迎の待ち時間にスマホでちゃちゃっとっていうわけにもいかないし、ついつい後回しに。。。

「一日30時間あればいいのに。。。」ってボヤいていると

次女ちゃんからは「私は40時間欲しい」と突っ込まれる

確かに次女ちゃん忙しそうだな

平日は学校から戻ってくるのが18時で週3回は19時から塾

22時に帰ってきてからお風呂→学校宿題→部活宿題(バスケ部所属でルールを覚える宿題があるのだそう)

週末もほぼ部活で、おまけに今は期末テストに向けての勉強もあって、バスケ部顧問から8教科700点以上を課せられるている次女は毎日てんぱっているよ

母からは

「頑張れ若者ー!」

って声かけてます(笑


さて、レッスンレポがあれこれ溜まっているけど

本日2月16日はインナービューティダイエットアドバイザー講座の受講とジム通いを始めてから1ヶ月が経つから、そのお話を^^

昨年麹生活マイスターになり、改めて発酵食品の素晴らしさを身をもって体験

興味をもったことはとことん追求したいタイプだから、色々調べていくうちに辿り着いたのは、今、流行りの「腸」

「やっぱり腸だよねー!」

ってさらに調べていくうちに見つけたのがインナービューティダイエット協会の【美腸マイスター講座】でした

「腸」に特化した内容を丸一日かけて学ぶ講座

知りたいことが詰まっていたから、受講を即決

「ピン!」

と来たんだよね(笑

で、その一週間前に開催される【インナービューティダイエットアドバイザー講座

こちらは「ついで」な気持ちで申し込みをしたんだけど、講座の当日、協会代表の木下あおいさん(知らない人はググってね、べっぴんさんが出てくるよ!)が登壇され、その熱意と内容に引き込まれ(カリスマ性があるってこういう人なんだね)、インナービューティプランナーを意識し始め。。。

翌週【美腸マイスター講座】を受講して気持ちは固まりました

教室を主宰しているとはいえ、主婦の私が受講するには日程的にも金銭的にもハードル高めなんだけど、「やれないことはない!やれずに後悔はしたくない!」っていう気持ちが強まり、家族の理解を得て、今年1年かけて【インナービューティプランナー】になることを決意したのです

【出来ない理由】を考えるより、【何とかなる!】と思える根っからの楽天家(笑


現在は【インナービューティプランナー】講座を受講するために必要な【2か月インナービューティダイエットプログラム】に通学中

こちらも岡崎の教室に通うことにしたので距離はあるのだけど、とっても素敵な先生なのでお会いするのが楽しみ^^

2か月コースの様子やそもそも麹生活を始めて何がどう変わったのか?というところは、長くなるのでまた別記事にしますね^^


そして今年こそ運動不足解消!と思い、1か月前に近所のスポーツジムへ入会

生徒様からは「1階にあるでしょ!」って言われるけど(パパさんの仕事の関係で自宅1階にトレーニング施設があるのです)、やっぱり場所変えないと気分も上がらないのよ

で、当初筋トレ目的で入会したんだけど、女性専用のホットヨガスタジオがあって、試しに参加してみたら、これがまぁすんごいのっ!

phys-exercise

ヨガが自分には向いてないと思っていたんだけど、40代半ばともなると、全身を伸ばして緩めるストレッチが心地よい!

ホットヨガだからありえないくらいの汗をかいて血行も良くなる

一番驚いたのが終わった後、肩こりが消えること!

ひどい肩こりだから、これにはホント驚いたー!

すっかりハマってしまって、隙間時間を見つけてはホットヨガに行ってるから、さらに毎日忙しくなってる(笑)

でも、レッスンや翌日の買い出し、娘たちの送迎が重なるとどう頑張っても行けない日があるから、昨日フル会員に変更
今までは昼間会員(月ー土の10時から17時まで)だったけど4月からは日曜だって夜だって行けるー!

生徒の皆様、ラインの返事遅いなっていう時はたいていジムにいますのでよろしくです(笑


で、で、インナービューティダイエットと出会い、ジム通いを始めて1ヶ月の成果と言えば、

数字でわかるところだと体重がマイナス2.2キロ

ジムに入会した時、計測をしたんだけど私はいわゆる隠れ肥満(笑)

身長と体重からすると、ダイエットを始めても結果が出にくい、いわゆる停滞期という状態だったのが、1ヶ月で2.2キロならまずまずな結果^^ちなみに食生活はほとんど変えてません

他には朝の目覚めが良くなった(4時か5時には自然と目が覚める)、お通じが良くなったなどなど

もちろんお肌の調子も良いですよ^^

あと自分で一番驚いているのが「休肝日」が異常に増えたこと!

以前は年に2回くらいあればよかった休肝日。

「アルコール依存症」を自覚していた私が、週の半分は飲まないというか飲みたいと思わないの!

飲んでも赤ワイン1杯とか

もうこれは奇跡(笑

私をよく知る人たちからは

「良くない病気?」

って、心配されるほど(笑


自分の変化が面白過ぎたこの1ヵ月

人間の細胞は2ヶ月間で生まれ変わります

1ヶ月後の自分が変化が楽しみで仕方ない!

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「お豆腐使いまくりレッスン」ご参加ありがとうございました☆

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1月後半から7日間開催した「お豆腐使いまくりレッスン」レポです。

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お友達で春日井の人気料理教室主宰ゆうこちゃんが考案した「豆腐のキッシュ」。

ゆうこちゃんのお教室で大人気メニューで100名以上の方にこのキッシュをお伝えしたとか!

私も食べさせてもらったら、とっても美味しいし

作るのが面倒なキッシュがほんと簡単に出来ちゃうの☆

これはターブル・ドットの生徒様にもお伝えしなければ!と

このキッシュをメインに全てにお豆腐を使うレッスンを考案しました^^

・豆腐のキッシュ
・豆腐ハンバーグ
・豆腐のポタージュ
・豆腐のガトーショコラ

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健康ブームの昨今なので6日間のレッスンはすぐに満席になり
追加日も設けるほどでした^^

お料理クラスにしては珍しくご希望の方にはキッシュ一台お持ち帰り付きにしたから
皆さんに作業してもらう場面も☆

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焼き上がりを見たら、持ち帰り無の方からも

「やっぱり持ち帰りすればよかったー!」

とも(笑

IMG_6941

こんなん見たらそう思うよねー^^

最後のガトーショコラもチョコレートはもちろんのことお砂糖も不使用。

IMG_6983

ミキサーでガーと混ぜるだけなのでお菓子作り苦手な人もこれは作れる(笑


レッスンは連日大好評で、皆さんの「どれも美味しい!」を聞くと
毎朝4時起きで準備した疲れも吹っ飛ぶよね!(笑)

私も7日間、残ったキッシュを食べ続けたけど、

バターや生クリームが入らないから重たくないし、

カロリーを気にしながら食べなくても良いから

美味しくいただいてました^^


このキッシュは持ち寄りにもピッタリだし、

覚えておいて損はない。

リクエストがあればまた開催するので気になる方はお問い合わせくださいね^^

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワーマスタークラス」1月レッスン風景☆

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今年は2日に一度のブログ更新が目標なんだけど、

全く実行出来ていない。。。

ブログに書きたいことが山ほどあるんだけど、

まずはお蔵入りする前に先月のレッスンレポから。

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「テーブルコーディネート&テーブルフラワー1月マスタークラス」レッスンレポです☆

マスタークラスは今年度から新設しました(そして今年度で終了するレアなクラスとなりました。。。苦笑)

初級、中級、上級クラスを修了され、「引き続きテーブルやお料理を楽しみたい!」という皆様にご参加いただくクラスになります☆


今月は「台湾料理を楽しむテーブル」

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おススメしたい【餃子の皮】を見つけたので
ランチメニューに水餃子を入れることを決め、
そこからテーマを「台湾料理」に

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食器やフィギアからレッスン内容を決めることはよくあるんだけど、食材からってのは珍しいの。
でも生徒様には大好評だったよー^^

Collage_Fotor

menu
・水菜と生湯葉のサラダ
・台湾風豆乳スープ
・豚とセロリの水餃子
・台湾風卵炒め
・ルーローハン
・杏仁豆腐

ご参加くださった皆様ありがとうございました!
マスタークラスの生徒様はこのレッスンをもってテーブルクラスは卒業です。

長い方は5年も通ってくださいました。
感謝の気持ちでいっぱいです。

もううちのレッスンには飽き飽きしているんじゃないかと思っていたら(笑

「もう一度初級クラスから通いたい!」

というメンバーもいて、本当に本当に嬉しい。

ほとんどの方は5月から始まる新しいクラスに参加してくれる。

ありがたいな^^

皆さんの気持ちにお応えできるよう、私も日々精進していきます!

5月からもよろしく

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10種類の3大アレルギー(卵、乳、小麦不使用)対応スイーツメニュー☆

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2018年12月の試食会では想像以上の反響をいただきまして、満を持してレッスンスタート!

今はマクロビやヴィーガン、米粉に特化したお教室もたくさんあり、きっとその先生方のほうが知識も豊富で、美味しいスイーツを教えてくださると思います。

ですのでうちでは「近所のスーパーで手に入る材料で、レシピを見なくても作れるスイーツ(材料も工程もシンプル)」というコンセプトを大切にして、レシピ作りをしました。

10種類全て作っても2時間程度。

お菓子作りが苦手な方でも「これなら出来る!」メニューばかりです^^


☆メニューはこちら☆

マンゴープリン
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スノーボールクッキー
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豆乳アイスクリーム
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ミルクプリン
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白玉団子
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チョコレート風ムース
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そしてここからが問題の粉もの。
通常どれも卵、乳、小麦を使います。
それらを使わずどう再現するのか?

「ベーキングパウダーをたくさん使いたくない。。。」

「豆乳を泡立てるのは大変なのよ。。。」

「豆腐クリームって食べるとやっぱり豆腐味。。。」

そんなお声も聞いていたので、まずはそこをクリアにして、
人気のレシピ本やネットを参考にして何度も試作を繰り返しました。

配合や作り方を変えたり、色々なメーカーさんの米粉で試したり。
根が凝り性でなのでうまく出来ないと、とことん自分を追いつめました(笑)

アレルギーがある子もない子も、みんな一緒に食べて笑顔になれるスイーツを作りたい、その一心で。。。

そして、ほぼ毎日焼き続け、ようやくこの3つが納得できる仕上がりに。

ココアケーキ
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ブルーベリーマフィン
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ショートケーキ
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アレルギーのない家族にも、そしてアレルギーのあるお友達のお子様にも好評です☆
(とは言っても卵、乳、小麦を使ったものと全く同じような味、食感ではありません。卵やバターの旨み、風味や小麦粉のふんわり感は私の技術では再現不可能。。。)

こちらは試作していく中で余り材料で出来上がったクランブルケーキ。

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これは卵、乳不使用のカスタードクリームが美味しいの^^

以上の10個のスイーツを「3大アレルギー(卵、乳、小麦不使用)対応スイーツコース」としてレッスンを始めます。
※今のところターブル・ドットでは単品でのレッスン予定はありません。

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またこちらのレシピを周りの大切な方に広めていただける講師さんも募集いたします。
参加費の他にレシピの使用料として30000円をお支払いいただきますと、レシピの永久使用権をお渡ししますので、興味のある方はお問合せくださいね。

アレルギーのお子様がいらっしゃるママさんを始め、グルテンフリースイーツを知りたい方、動物性フリーのスイーツ作りを知りたい方など、是非ご一緒ください^^

こちらのデザートレッスンは希望者が2名様以上になったところで、日程を擦り合わせレッスン日を決めますので、ご希望くださる方はご連絡ください。

*******
場 所 :ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
持ち物 :必要な方はカメラ、エプロン、ハンドタオル、筆記具
所要時間:3時間程度(ランチ含む)
参加費 :一万五千円(実習、レシピ、ランチ含)
*******

申し込みはこちらから。 題名を「10種類の3大アレルギー(卵、乳、小麦不使用)対応スイーツコース」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!

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2月単発レッスン残席状況☆

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【2/20(水)10時30分から Wカレー vol.3(レモンカレー&ベジキーマ)】 残席僅か

ターブル・ドットでは一般レッスンは初となります。

昨年の夏、SNSでみかけたレモンカレーがとっても食べたくて、でも食べに行く時間がない!

それなら自分で作っちゃえっ!

とレシピを考えたら想像以上に美味しく出来た(笑)

単発レッスンのランチでご試食いただいた生徒様や
スパイスカレー認定教室の先生たちにも大好評のカレー^^

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・レモンカレー
・ベジキーマカレー
・栗のポタージュ
・きのこのバルサミコマリネ
・お楽しみデザート

レシピが出来上がったら、今年の流行フードになるかもしれない【レモンライス】もお出ししちゃう^^


【2/25(月)10時30分から フライパンで本格パエリア】 残席僅か

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パエリアのリクエストをいただき、開催決定!

昨年おんぱくプログラムでプロから本格パエリアを教わりました。
悩みのタネだったパエリアのヒントをいくつかいただき、自分好みのパエリアが完成☆

今回はパエリアパンなど使わず復習しやすいようフライパンひとつで作ります!
魚介の旨みや鶏の出汁を吸ったご飯はたまりません^^

画像は我が家用なので品祖だけど、レッスンは豪華な具材もご準備します☆

・ミックスサラダ
・ねぎのアホ(にんにく)スープ
・フライパンde本格パエリア
・お楽しみデザート

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パエリアの要となるおこげもバッチリ^^
日程の合う方は是非是非食べに来てね!

レモンカレー、パエリアレッスン共に

【定 員】 6名様(先着順)
【参加費】 5000円(レシピ、試食、ランチ代含む)
【場 所】 ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
【持ち物】 必要な方はカメラ、筆記具

申し込みはこちらから。 題名を「2月単発レッスン希望」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!

※ブログの修正が間に合わずお申し込み時に満席になっている可能性もございます。予めご了承のうえ、お申込みお願いいたします。

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