「2/8(金)豆腐ハンバーグ&豆腐キッシュレッスン」募集のお知らせ☆

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【豆腐ハンバーグ&豆腐キッシュ】レッスンのお知らせです。

1月に開催予定ですが6日間の日程が既存の生徒様ですぐに満席に。

「参加したかった!」の熱いリクエストいただきましたので日程追加しましたよ^^


全てのお料理、スイーツにお豆腐を使います(動物性食品も使います)。

特におススメはキッシュ☆

こちらのレシピ考案は春日井の大人気お料理教室を主宰している夕子ちゃん。

100名以上の人に伝授したという【豆腐のキッシュ】がレッスン出来るのは岐阜市ではターブルドットだけ☆

通常のキッシュよりも材料も工程も引き算しまくりなんですけど、満足感の高い逸品なんです☆
私も何度もリピしています^^

またご希望の方はキッシュ一台を一緒に作っていただき、出来上がったものをお持ち帰りいただくことも出来ます。
その場合は「お持ち帰り希望♪」のメッセージもお書き添えくださいね。

IMG_6483

今回は【麹のレッスン】というくくりにはしていませんが、
全てのメニューにお豆腐と自家製麹を使います。

高たんぱく低カロリー、女性には嬉しい栄養がたっぷり詰まったお豆腐と
酵素が活きている自家製麹で流行りの【腸活】も出来ますよ^^

■ menu ■
・豆腐ハンバーグ きのこ照り焼きソース
・豆腐のキッシュ
・豆腐のポタージュスープ
・豆腐のガトーショコラ

【日 程】 2月8日(金)
【時 間】 11時から13時
【定 員】 6名様(先着順)
【参加費】 4000円(キッシュのお持ち帰り希望の方は+1000円)
【場 所】 ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
【持ち物】 必要な方はカメラ、筆記具、キッシュのお持ち帰り希望の方はエプロンもお持ちください。

申し込みはこちらから。 題名を「2/8豆腐ハンバーグ&豆腐キッシュレッスン希望」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!

※ブログの修正が間に合わずお申し込み時に満席になっている可能性もございます。予めご了承のうえ、お申込みお願いいたします。

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11月麹生活レッスン終了しました☆

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11月麹のお料理教室レッスンレポです☆


今回のメインは「カルボナーラ」。

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ボソボソやコテコテになりがちなカルボナーラですが、「カルボナーラってこんなに簡単なんだ!すぐ作りたいです!」

とういご意見が多くてとても嬉しいです^^

今回もご新規様、常連様、お久しぶりの方、たくさんの方にご参加いただき、皆さんとっても喜んでくださいました☆


手間暇かけるお料理を学ぶことも、もちろん大切ですが、

「その日に復習できる」

「近所のスーパーで買える食材、調味料」

「繰り返し活用できるレシピ」

「大人も子供も嬉しいレシピ」

をお伝え出来るのが、うちのレッスンの良いところだと思っています^^

この麹生活レッスンも、もちろんそのひとつ☆


麹の調味料を作る手間は増えるけど、それを使えばシンプルな調理法でぐっと美味しいお料理が出来るので調理の工程・時間は減らせます。

次回の麹レッスンは2月か3月頃を予定しています。
詳細が決まりましたらお知らせさせていただきます。

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麹のお料理レッスンに新メニューが加わりました☆

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2か月に一度のペースで開催している【麹のお料理レッスン】。

こちらのレッスンは春日井の大人気お料理教室Y’s kitchen料理教室の夕子ちゃんが考案した麹生活メニューをターブル・ドット流に少しアレンジしてご紹介させていただいています☆

もうね、毎回ほんとに好評で11月もほぼ満席状態です(11/3のみ1席空きがありますので気になる方はこちらをご覧くださいね)。

そして先日麹生活に2つの新メニューが加わり、マイスター講習会に参加してきました。


新メニューはこちら☆

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・チキンローフ
・海老マカロニグラタン
・キャベツのスープ

IMG_6073

・麻婆茄子
・包まない肉まん
・青菜炒め
・豆腐とわかめの中華風スープ

今回も麹の調味料をふんだんに使っていて、「裏技」的な調理方法もあったりするのでたくさんの方に知っていただきたいメニューです。

こちらもターブル・ドット流に少しアレンジしてご紹介させてただきますね^^

また麹のすばらしさを周りの方にお伝えする「麹生活マイスター」についてもお問合せをいただきます。

現在岐阜市で「麹生活マイスター」の養成講座を開催出来るのはターブル・ドットだけです。

ご興味のある方はこちらをご覧くださいね。

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9月麹生活レッスン終了しました☆

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9月最初の台風の影響で振替になったレッスンが本日終了し、予定していた「9月麹生活レッスン」が全日程終了しました☆

今回のメインは「豚の生姜焼き」。

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麹バージョンと一汁三菜バージョンの2種類の生姜焼きをご紹介しましたが、どちらも大好評でした☆

酵素の力でお肉がやわらかくなり、麹の旨みや果物の甘味でタレも絶品になります^^

「習ってから何度も作っています!」とつくれぽもたくさんいただいてますよー^^


常備菜になる甘酢漬け、きんぴら、ナムル、甘煮も時短調理のレシピをご紹介したのでその日に全メニュー復習してくださった方も☆

とても嬉しいです^^


試食は毎回ワイワイと楽しく^^

Collage_Fotor


今回もご新規様、常連様、お久しぶりの方、たくさんの方にご参加いただき、皆さんとっても喜んでくださいました☆


手間暇かけるお料理を学ぶことも、もちろん大切ですが、

「その日に復習できる」

「近所のスーパーで買える食材、調味料」

「繰り返し活用できるレシピ」

「大人も子供も嬉しいレシピ」

をお伝え出来るのが、うちのレッスンの良いところだと思っています^^

この麹生活レッスンも、もちろんそのひとつ☆


麹の調味料を作る手間は増えるけど、それを使えばシンプルな調理法でぐっと美味しいお料理が出来るので調理の工程・時間は減らせます。

次回は11月に開催します→→→詳細はこちら☆

残席僅かとなってきていますので、ご希望くださる方はお早めにご連絡くださいね^^

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「11月麹のお料理レッスン」募集のお知らせ☆

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11月【麹のお料理レッスン】のお知らせです。

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 【麹】を使うと酵素の働きからこんな効果があります。

・旨みがアップするので調味料が少なく済む。

・デンプンやたんぱく質を分解してくれるので消化・吸収しやすくなり体内の消化酵素の消費が減る。

・体内に善玉菌が繁殖する。

などなど他にも嬉しい効果がたくさんあります☆


次回のメインは「失敗しない豆乳カルボナーラ」。

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カルボナーラ。。。

「私が作るとボソボソになるの。。。」

「私はコテコテになるの。。。」

そんなお悩みを耳にしますが、今回ご紹介する方法ならだれが作ってもクリーミーなトロンとしたソースが絡んだカルボナーラになります^^

レッスンでは豆乳バージョンでご紹介しますが、濃厚にしたい場合は生クリームを使えばお店の味に☆


パスタと一緒に食べたいピザはT-Style Kitchenスイーツメニュー☆☆☆のリースピザを麹バージョンでご紹介します^^

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リースピザは発酵時間も短時間でいいし、何より食べやすい!

クリスマス、お正月シーズンにもぴったりなパーティーメニューです☆


カルパッチョは麹の効果で旨みたっぷりに仕上げていきます^^

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残りがちなピザソースはスープにリメイク。
短時間で美味しいミネストローネになります^^

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デザートは余り食材を使った麹のテリーヌをご紹介します。

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麹を普段の生活にとり入れて夏の疲れを吹き飛ばしましょう!

・失敗しない豆乳カルボナーラ
・麹ピザソースのリースピザ
・帆立の麹カルパッチョ
・麹ピザソースで作るミネストローネ
・甘麹のテリーヌ

是非ご一緒くださいね☆

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日 程 :
11/2(金)満席
11/3(土)残席1席
11/19(月)満席
11/20(火)満席
11/21(水)満席
11/22(木)満席

時 間 :11時スタート13時半終了予定(2回目以降ご参加の方は11時半から)
場 所 :ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
持ち物 :必要な方はカメラ、筆記具
参加費 :4000円
※初回参加の方には当日すぐに作っていただけるよう【塩麹、醤油麹、甘麹】のお土産付き

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申し込みはこちらから。 題名を「麹レッスン希望」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!

※ブログの修正が間に合わずお申し込み時に満席になっている可能性もございます。予めご了承のうえ、お申込みお願いいたします。

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