2018 Table d’Hote X’mas Lesson☆

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「2018 Table d’Hote X’mas Lesson」全日程無事終了しました☆

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今年のテーブルはブラック×シルバー。
差し色にピンクを使い大人っぽいクリスマステーブルになりました。
皆さんから歓声をいただくたびに、私も喜んでおりました^^

お料理は低温調理器メニュー4品を含む全13品。
これまでのクリスマスレッスンでも断トツに多いメニュー数ですが

「近所のスーパーで手に入る」
「復習したくなる工程」
「ご家族様にも喜んでいただける」

そんなことをイメージしつつレシピを作ったのでどれもかんたんお手軽メニュー☆

復習率も高くて「クリスマスに作ったら家族に大好評でした!」というご報告をたくさんいただきました^^

1年ぶりの開催にもかかわらず、たくさんの方にご参加いただき、ご一緒いただいた皆様には本当に感謝しております。

そしてアシスタントに入ってくれたYukaさん、Kazueちゃん、Kaorinの3人も感謝の気持ちでいっぱいです☆

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2017 Table d’Hote X’mas Lesson終了しました☆

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本日をもちまして「2017 Table d’Hote X’mas Lesson」全日程無事終了しました☆

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今年のテーブルはシャンパンゴールド×スノーホワイト。
差し色にブラウンを使い大人っぽいクリスマステーブルになりました。
皆さんから歓声をいただくたびに、私も喜んでおりました^^

お料理はこれまでのクリスマスレッスンの中でも断トツに簡単な8品。
デモも1時間弱で終わってしまうので、ゆっくりご試食いただくことができました。
お料理の写真があまり撮れなかったのですが、人気だったのはテリーヌとカスレ。

どちらも食材も調理法もシンプルですが、それを感じさせないお料理になりました^^


1年ぶりの開催にもかかわらず、たくさんの方にご参加いただき、ご一緒いただいた皆様には本当に感謝しております。

そしてアシスタントに入ってくれたYukaさん、Kazueちゃん、Kaorinの3人も感謝の気持ちでいっぱいです☆

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クリスマスレッスンは終わりましたがターブル・ドットのレッスンは27日まで続きます。
12月に入ってから、毎日必死で動いていますがなかなかブログ更新する時間がとれず、毎日遊びにきていただいている皆様ごめんなさい。

クリスマスレッスンが終わってひと段落ついたので、溜まっている記事も順にアップしていきますね。


Vin Naturel × Table d’Hote「クリスマスde自然派ワイン会vol.3」レポ☆

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昨日のクリスマスレッスンはスペシャルバージョン。

自然派ワインVIN NATURELのママさんソムリエAyakoさん☆☆☆セレクトの自然派ワインを楽しみつつ、お料理を召し上がっていただきました(^^)

綾子さんとのコラボレッスンは今回が3回目。
1回目はこちら☆☆☆
2回目はこちら☆☆☆

ご参加くださったのはNatuette西之園真弓先生☆☆☆率いるチーム東濃メンバーと私の花粉症の救世主大垣のハーブティーショップBloomオーナーの美紀さん☆☆☆です(^^)

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今年のクリスマスレッスンのメインは「カスレ」なのですが2月のワイン会の時にこのカスレを召し上がっていただいたところ、とっても気に入ってくださりこの日のレッスンを心待ちにしてくださっていた生徒様もいらっしゃいました^^

レシピはとっても作りやすくなっているので是非「家呑み」の定番メニューにしてくださいね☆


皆さん平日の昼間とは思えない飲みっぷりで6人で7本のワインが空きました(笑

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Ayakoさんセレクトのチーズは毎回美味しくて大好評。

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そしてこんな可愛いワインリストもご準備してくださいました☆

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お飲みいただいたワインの生産者の写真も入っていて、ワインそれぞれにストーリーがあって、そんなお話を聞きながらだから普通に飲むよりも何倍も美味しく感じられるんですよね^^

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皆さんから「次回は?」のリクエストが出たので次回は桜満開の頃に予定したいと思います。
(3.4月に和のテーブルコーディネート&お料理の単発レッスンを開催予定です☆)

ご参加くださった皆様、そしてAyakoさん、ありがとうございました!


ターブル・ドットのクリスマスレッスンはまだまだ続きます。

これからご参加予定の皆様楽しみにお待ちしております。

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「2017クリスマスレッスン」スタートしました☆

本日より「2017クリスマスレッスン」がスタートしました。

前夜遅くまでレシピ修正をしていたので「こんなことで初日大丈夫かしら??」と不安な朝を迎えましたが、テーブルは素敵に完成したので、そこで生徒様の心をぐっと掴み(笑)、お料理も美味しく召し上がっていただくことができました^^

今年も全部で8品ご紹介しますが、今まで以上にお手軽かんたんメニューなので、デモは40分くらいで終わってしまうと思います。。。

その分ゆっくりご試食いただけると思いますので、ご予約いただいた皆様楽しみにお越しくださいね^^

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リースピザレッスン vol.2☆

この日はリースピザレッスン。

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GWキャンプで作ったら子供たちの食いつきがとってもよかったので
レッスンのリクエストをいただいてました^^

我が家のピザは捏ねも発酵もほとんどいらないクリスピータイプ。
材料をゴムベラで混ぜて、1分くらいコネコネしたら出来上がり。
生地を伸ばしてソースとお好みの具材をのせて、
オーブンに入れたら5分で完成☆

計量から焼き上がりまで15分でいけちゃうと思います^^

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これだけだと簡単すぎてレッスンとして成立しないのでは?と
心配になり、「かんたんおやつ」からヨーグルトピザもご紹介しました。

こちらもとっても簡単で、さらに洗い物もほとんどないので
世のお母さんのお助けレシピ!

試食時は
・ベーコン&ピーマン
・生ハム&ベビーリーフ
・じゃがいも&バジル
・ベーコン&ブロッコリー

の4つの味で楽しんでいただきました^^

人参ドレッシングのサラダや
コンロを使わず作る冷製コーンスープも大好評!

コーンスープは生のとうもろこしが
出回っている今の時期に
是非作ってみてくださいね。

夏休みキッズ・キッチンでも
リースピザをお子様たちと作る予定です☆

詳細はこちらをご覧くださいね→→→☆