「早春の韓国テーブルでおもてなし」レッスンレポ☆

先週開催していた「早春の韓国テーブルでおもてなし」レッスンレポです^^
今回のレッスンは2013年に開催したレッスンと同じメニューでしたがより手軽に美味しく作れるようレシピを大幅に見直しました。
以前のレッスンに参加してくださった方、そして初めて参加してくださる方からも好評いただき、すぐに復習してくださる方も多くいらっしゃいました^^
ご参加いただきましたすべての方に感謝申し上げます。

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テーブルは「白×シルバー」をメインにガラスの器で透明感を出し、アクセントカラーにボルドーを使いました。
「THE・韓国」な感じはありませんが、「器を使いまわす」という点では参考になったみたいです^^

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お料理は日本でもお馴染みの韓国料理5品。
以前のレッスンでは5品それぞれ違った味付けをしていたのですが、
今回は2つのタレを作って5つのお料理に展開してきます。
そのままタレを使うとどれも同じ味になってしまうのでそこは一工夫。
5つとも別の味わいになるレシピになってます^^

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デザートはマンゴープリン。
こちらもレシピを見直し、素材を活かすデザートになりました^^

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常連の生徒様から「いつも美味しいけど、今回は6品全部本当に美味しかったよー!」と言っていただけとても嬉しかったです^^
お料理が専門ではありませんが、皆さんのおうちごはんのヒントになるような手軽で美味しいレシピ作りをしていきたいと思います。

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今回は開催日が少なく、テーブルクラスの生徒様でほぼ満席になってしまったため、ご希望くださったのにお断りをしてしまった皆様申し訳ありませんでした。
またどこかのタイミングで開催出来ればと思っていますので、その際はよろしくお願いします。


単発:韓国料理レッスン始まってます☆

昨日から単発お料理レッスン「早春の韓国テーブルでおもてなし」レッスンが始まりました。

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4年前とはがらりとチェンジしたテーブルなので私も新鮮な気分です^^
2013年のテーブルはこちら。

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お料理は同じメニューですがレシピを大幅に見直したのでぐっと作りやすくなって、デモも1時間弱で終了します。

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早速復習してくださっている生徒様もいらっしゃって明日のレッスンの励みになっています^^
明日、明後日ご参加予定の皆様も楽しみにお待ちしています☆


2016 Table d’Hote X’mas Lesson終了しました☆

1年ぶりのおもてなし料理レッスン「2016 Table d’Hote X’mas Lesson」全日程無事終了しました☆
12月は休みなくレッスンやイベントが続いたので自分の体力がもつのか不安でしたが(笑、最終日のレッスンを終え、達成感と安堵感に包まれております~

今年のテーブルは昨年一年レッスンを頑張った自分へのご褒美として購入したグラススタジオさんのガラス器を使いました。
器が届いたのが夏前。ゆっくりじっくり考えて出来上がった今年のテーマは「ホワイトクリスマス」。

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透明感のある女性好みのキラキラしたテーブルになりました。
大変好評いただき、私も器も嬉しい限り^^

お料理は近所のスーパーで手に入る手軽な材料を使ってシンプルな調理法の8品。
SNS等で復習されている画像を目にしたり、「今年のクリスマスメニューにします!」というお声を聞いては喜んでおりました☆

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1年ぶりの開催にもかかわらず、たくさんの方にご参加いただき、ご一緒いただいた皆様には本当に感謝しております。

また来年もクリスマスレッスンは単発開催する予定ですので、よろしくお願いいたします^^

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クリスマスレッスンをもちまして年内のレッスンはすべて終了しました。
11月、12月は特に忙しくさせていただき、いろいろなことが後回しに。
しばらく冬休みをいただくので、この間に溜まったアレコレに手を付けていきたいと思います。

それでは引き続き楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ。


2016 Table d’Hote X’mas Lesson前終了しました☆

1年ぶりのおもてなし料理レッスン「2016 Table d’Hote X’mas Lesson」。
火曜日から連日開催し、たくさんの皆様にご参加いただいております^^

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初日は案の定バタバタしてしまって、デモもぎこちなかったと思いますが、心優しい参加者様の励ましで楽しくレッスンさせていただきました。
昨日はデモ時間も初日に比べると30分早くなり、試食もスムーズにしていただけたと思います^^
後半の皆様も楽しみにお待ちしております☆

明日からはHappy food♪おもてなし料理教室のAyano先生とのコラボレッスン♪
美味しいお節料理と和モダンなかっこいいテーブルで皆様をお迎えしたいと思います。
開始時間は11時となります。
ご参加予定の皆様よろしくお願いいたします☆


「大人シックなクリスマス ~聖夜のおもてなし~」レッスンレポ☆

クリスマスイブ皆様楽しく過ごされていますでしょうか?

我が家も朝から娘ちゃんたちのお友達とショッピングモールでがっつり遊んできました~
今夜は家族でクリスマスパーティーの予定でしたが一昨日次女に蕁麻疹が出て、念のため2日間動物性たんぱく質は控えるようにということで今夜はお野菜中心の地味な食卓です(笑

さて昨日終了した「テーブル&お手軽おもてなし料理レッスン」クリスマスレッスンのレポです。
今回のレッスンもたくさんの方にお越しいただきました。
ご参加いただきましたすべての方に感謝申し上げます。

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今年のクリスマスはラベンダー×ブラウン×シルバーを使った大人シックなテーブルで皆様をお迎えしました。

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毎年クリスマステーブルは夏頃から考え始め、少しずつアイテムを揃えていきます。
今年は定番のクリスマスカラーは使わず、落ち着いた雰囲気にしたかったのでこのテーブルが出来上がった時には自己満足度MAXでした(笑

お料理は毎回のことながら身近なスーパーで手に入る食材を使ったお手軽8品。
器や盛り付けでクリスマスの華やかな雰囲気を出しました。

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-menu-
・ノンアルスパークリング
・野菜のキラキラジュレ
・生ハムのアミューズ
・豆腐のブルスケッタ
・森のきのこのサワースープ
・温野菜のホットチーズソースサラダ
・牛肉のビール煮込み マッシュルームライスを添えて
・ティラミス

復習率が高いのはメインの牛すねビール煮込み。
すでに何度も作ってくださっている方や、クリスマス本番メニューに採用してくださっている方もたくさんいらっしゃいます^^

またご家族様がうちでご紹介するメニューを楽しみしている!と伺って、とっても嬉しくなったこともありました☆
私のご提案していることで参加してくださる皆さんはもちろんのこと、そのご家族様、お友達と楽しさや美味しさをシェア出来ているなんて、こんな嬉しいことはありません。
このようなご感想をいただくと、ますます頑張っちゃうよ!とはりきる単純な私です^^

改めましてご参加いただきましたすべてのみなさまに感謝申し上げます。


☆ターブル・ドットよりお知らせ☆

次回の「テーブル&お手軽おもてなし料理レッスン」ですが、来年はお休みさせていただく予定です。
単発レッスンを楽しみにしてくださっている皆様には申し訳なく思うのですが、来年はこれまで以上にテーブルレッスンに力を入れたいと思う気持ちが強かったり、長女が中学に進学するので私自身も新しい生活リズムに慣れるまで時間がかかりそうですので、このような決断に至りました。

来年は
・テーブルコーディネート&フレッシュフラワーレッスン(初級・中級クラス・4月から上級クラス)
・一汁三菜レッスン
・プリザーブドフラワー&アーティフィシャルフラワーレッスン

の3本柱と2月からスタート予定の新レッスンで皆様とご一緒できればと思っておりますのでよろしくお願いいたします。