「早春の韓国テーブルでおもてなし」レッスンレポ☆

先週開催していた「早春の韓国テーブルでおもてなし」レッスンレポです^^
今回のレッスンは2013年に開催したレッスンと同じメニューでしたがより手軽に美味しく作れるようレシピを大幅に見直しました。
以前のレッスンに参加してくださった方、そして初めて参加してくださる方からも好評いただき、すぐに復習してくださる方も多くいらっしゃいました^^
ご参加いただきましたすべての方に感謝申し上げます。

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テーブルは「白×シルバー」をメインにガラスの器で透明感を出し、アクセントカラーにボルドーを使いました。
「THE・韓国」な感じはありませんが、「器を使いまわす」という点では参考になったみたいです^^

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お料理は日本でもお馴染みの韓国料理5品。
以前のレッスンでは5品それぞれ違った味付けをしていたのですが、
今回は2つのタレを作って5つのお料理に展開してきます。
そのままタレを使うとどれも同じ味になってしまうのでそこは一工夫。
5つとも別の味わいになるレシピになってます^^

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デザートはマンゴープリン。
こちらもレシピを見直し、素材を活かすデザートになりました^^

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常連の生徒様から「いつも美味しいけど、今回は6品全部本当に美味しかったよー!」と言っていただけとても嬉しかったです^^
お料理が専門ではありませんが、皆さんのおうちごはんのヒントになるような手軽で美味しいレシピ作りをしていきたいと思います。

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今回は開催日が少なく、テーブルクラスの生徒様でほぼ満席になってしまったため、ご希望くださったのにお断りをしてしまった皆様申し訳ありませんでした。
またどこかのタイミングで開催出来ればと思っていますので、その際はよろしくお願いします。


単発:韓国料理レッスン始まってます☆

昨日から単発お料理レッスン「早春の韓国テーブルでおもてなし」レッスンが始まりました。

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4年前とはがらりとチェンジしたテーブルなので私も新鮮な気分です^^
2013年のテーブルはこちら。

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お料理は同じメニューですがレシピを大幅に見直したのでぐっと作りやすくなって、デモも1時間弱で終了します。

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早速復習してくださっている生徒様もいらっしゃって明日のレッスンの励みになっています^^
明日、明後日ご参加予定の皆様も楽しみにお待ちしています☆


単発レッスン募集のお知らせ☆

 来月開催する単発レッスンのお知らせです。
3月はテーブルクラスがお休みなので少ない日数ですが、おもてなし料理レッスン(デモ形式)と一汁三菜レッスン(実習形式)を企画しました。

以下ご案内になります。

2017 韓国料理Lesson
ー menu ー
・なすのナムル
・ユッケ風海鮮サラダ
・スンドゥプチゲ
・ジャガイモのチーズちぢみ
・チャプチェ
・マンゴープリン

2種類のタレを作り、5種類のお料理に展開します。
このタレを使ってビビンバを作ることも出来ます。

マンゴープリンは材料も少なくお手軽なのに本格派。
ピリ辛なお料理の後にピッタリなスイーツです(^^)

今回のレッスンは以前開催した韓国料理レッスンと同じメニューですが、さらに作りやすく美味しいレシピに成長させました!

こちらは2013年に開催した時の様子です。

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テーブルももちろんリニューアル。
以前のレッスンに参加してくださった皆様もぜひお越しくださいね。

日程
3/17(金)10時半から 満席です
3/18(土)10時半から 満席です

定 員 : 6名様(先着順)
レッスン費 : 5000円

そしてもう1つが一汁三菜レッスン「ハンバーグのお献立」です。
現在マイスター講座を開催していて、さらに美味しく作りやすいレシピにリニューアルした一汁三菜メニュー。

今回は美味しく作るための一手間があちこちに散りばめられている大人気の「ハンバークのお献立」をご紹介したいと思います^^

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主菜はふっくらジューシーなハンバーグ。
一工夫がたくさん入っていますが、手順通りに作っていただければ
誰でも同じように作ることができます。
現在マイスター講座を受講中の皆様からも、家族が絶賛してくれた!と嬉しいご報告をいただいています。

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副菜は冷奴 アボカドソース。
とっても簡単にできる一品ですがアボカド嫌いな方にも好評です。
献立の中に火を使わないお料理があると準備がとってもラクになりますよ^^

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副副菜はほうれん草の白和え。
ほうれん草の茹で方、下味の入れ方、簡単に出来る白和え衣の作り方などなど、お料理初心者の方にはもちろん、ベテラン主婦の方にも参考になるレシピになっています。

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汁ものは大根と油揚げのお味噌汁。
お味噌汁には必ず出汁が必要?
そんなことは無いのです!
なぜ出汁が要らないのかもご説明しますよー^^

日程
3/21(火)10時半から
3/23(木)10時半から

定 員 : 4名様(先着順)
レッスン費 : 3500円

どちらのレッスンも申し込みはこちらから。 題名を「韓国料理Lesson or 一汁三菜レッスン」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合は希望の曜日をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。

お問合せ、お申込みお待ちしています!

そして一汁三菜レッスンを受講したいけど、上記日程が合わないという方には朗報です!!
現在マイスター講座を受講中のBelfioreさん☆が2/25(土)と3/4(土)一汁三菜レッスン「ハンバーグのお献立」を開催予定です。
Belfioreさんは土日のレッスンがメインで夜レッスンも開催してくださいますので、OLさんや平日昼間が都合の悪い方は是非お問合せしてくださいね。

 

2016 Table d’Hote X’mas Lesson終了しました☆

1年ぶりのおもてなし料理レッスン「2016 Table d’Hote X’mas Lesson」全日程無事終了しました☆
12月は休みなくレッスンやイベントが続いたので自分の体力がもつのか不安でしたが(笑、最終日のレッスンを終え、達成感と安堵感に包まれております~

今年のテーブルは昨年一年レッスンを頑張った自分へのご褒美として購入したグラススタジオさんのガラス器を使いました。
器が届いたのが夏前。ゆっくりじっくり考えて出来上がった今年のテーマは「ホワイトクリスマス」。

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透明感のある女性好みのキラキラしたテーブルになりました。
大変好評いただき、私も器も嬉しい限り^^

お料理は近所のスーパーで手に入る手軽な材料を使ってシンプルな調理法の8品。
SNS等で復習されている画像を目にしたり、「今年のクリスマスメニューにします!」というお声を聞いては喜んでおりました☆

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1年ぶりの開催にもかかわらず、たくさんの方にご参加いただき、ご一緒いただいた皆様には本当に感謝しております。

また来年もクリスマスレッスンは単発開催する予定ですので、よろしくお願いいたします^^

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クリスマスレッスンをもちまして年内のレッスンはすべて終了しました。
11月、12月は特に忙しくさせていただき、いろいろなことが後回しに。
しばらく冬休みをいただくので、この間に溜まったアレコレに手を付けていきたいと思います。

それでは引き続き楽しいクリスマスをお過ごしくださいませ。


2016 Table d’Hote X’mas Lesson前終了しました☆

1年ぶりのおもてなし料理レッスン「2016 Table d’Hote X’mas Lesson」。
火曜日から連日開催し、たくさんの皆様にご参加いただいております^^

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初日は案の定バタバタしてしまって、デモもぎこちなかったと思いますが、心優しい参加者様の励ましで楽しくレッスンさせていただきました。
昨日はデモ時間も初日に比べると30分早くなり、試食もスムーズにしていただけたと思います^^
後半の皆様も楽しみにお待ちしております☆

明日からはHappy food♪おもてなし料理教室のAyano先生とのコラボレッスン♪
美味しいお節料理と和モダンなかっこいいテーブルで皆様をお迎えしたいと思います。
開始時間は11時となります。
ご参加予定の皆様よろしくお願いいたします☆