2018 Table d’Hote X’mas Lessonのお知らせ☆

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クリスマス(単発)レッスンのお知らせです☆

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(画像は昨年の様子です)

今年ターブル・ドットでバカ売れした低温調理器。

購入された方から「低温調理器のレッスンをしてほしい!」というリクエストをたくさんいただきました。

ということで、お料理は低温調理器で作ったローストビーフ、叉焼、鶏ハム、サーモンのコンフィを含む10品のお料理をフィンガーフードスタイルにして召し上がっていただこうと思います。

フィンガーフードとは手にとって食べる一口サイズのお料理で今年も流行っていました^^

見た目が可愛くなるし、食べやすくなるので一石二鳥☆

こちらは低温調理器で作ったローストビーフとサーモンコンフィ。

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(「私、失敗しないんです!」って言えちゃうローストビーフ)

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(とろけるサーモンコンフィ)

低温調理器をお持ちでない方も、使い方や機能を知っていただくいい機会になると思います^^


さらに煮込み時間5分!で出来る本格ビーフストロガノフ。

市販のルウや固形ブイヨン、コンソメなどは使いませんが、かなり本格的なお味になりました(^^)

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今年もクリスマスを存分に味わっていただけるラグジュアリーなテーブルで皆様をお待ちしていますね!

こちらのレッスンはデモンストレーション形式ですので
「見て食べるだけでラクチン♬」
と大変好評いただくレッスンです(笑

単発参加OKですので、お気軽にご参加くださいね^^
今年の締めくくりとなるレッスンですので
たくさんの方とご一緒出来ること楽しみにしています。

以下ご案内になります。

【日程】
12/7(金) 満席
12/10(月) 満席
12/11(火) 満席
12/12(水) 満席
12/13(木) 満席
12/14(金) 満席
12/15(土) 満席
12/17(月) 満席
12/18(火) 満席
12/19(水) 満席

【時間】 10:30-13:30
【定員】 6名様(先着順)
【レッスン費】6000円

申し込みはこちらから。 題名を「2018クリスマスレッスン」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合は希望の曜日をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。

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2017 Table d’Hote X’mas Lesson終了しました☆

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かんたんおやつマイスター養成はこちら☆☆☆

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本日をもちまして「2017 Table d’Hote X’mas Lesson」全日程無事終了しました☆

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今年のテーブルはシャンパンゴールド×スノーホワイト。
差し色にブラウンを使い大人っぽいクリスマステーブルになりました。
皆さんから歓声をいただくたびに、私も喜んでおりました^^

お料理はこれまでのクリスマスレッスンの中でも断トツに簡単な8品。
デモも1時間弱で終わってしまうので、ゆっくりご試食いただくことができました。
お料理の写真があまり撮れなかったのですが、人気だったのはテリーヌとカスレ。

どちらも食材も調理法もシンプルですが、それを感じさせないお料理になりました^^


1年ぶりの開催にもかかわらず、たくさんの方にご参加いただき、ご一緒いただいた皆様には本当に感謝しております。

そしてアシスタントに入ってくれたYukaさん、Kazueちゃん、Kaorinの3人も感謝の気持ちでいっぱいです☆

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クリスマスレッスンは終わりましたがターブル・ドットのレッスンは27日まで続きます。
12月に入ってから、毎日必死で動いていますがなかなかブログ更新する時間がとれず、毎日遊びにきていただいている皆様ごめんなさい。

クリスマスレッスンが終わってひと段落ついたので、溜まっている記事も順にアップしていきますね。


Vin Naturel × Table d’Hote「クリスマスde自然派ワイン会vol.3」レポ☆

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昨日のクリスマスレッスンはスペシャルバージョン。

自然派ワインVIN NATURELのママさんソムリエAyakoさん☆☆☆セレクトの自然派ワインを楽しみつつ、お料理を召し上がっていただきました(^^)

綾子さんとのコラボレッスンは今回が3回目。
1回目はこちら☆☆☆
2回目はこちら☆☆☆

ご参加くださったのはNatuette西之園真弓先生☆☆☆率いるチーム東濃メンバーと私の花粉症の救世主大垣のハーブティーショップBloomオーナーの美紀さん☆☆☆です(^^)

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今年のクリスマスレッスンのメインは「カスレ」なのですが2月のワイン会の時にこのカスレを召し上がっていただいたところ、とっても気に入ってくださりこの日のレッスンを心待ちにしてくださっていた生徒様もいらっしゃいました^^

レシピはとっても作りやすくなっているので是非「家呑み」の定番メニューにしてくださいね☆


皆さん平日の昼間とは思えない飲みっぷりで6人で7本のワインが空きました(笑

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Ayakoさんセレクトのチーズは毎回美味しくて大好評。

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そしてこんな可愛いワインリストもご準備してくださいました☆

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お飲みいただいたワインの生産者の写真も入っていて、ワインそれぞれにストーリーがあって、そんなお話を聞きながらだから普通に飲むよりも何倍も美味しく感じられるんですよね^^

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皆さんから「次回は?」のリクエストが出たので次回は桜満開の頃に予定したいと思います。
(3.4月に和のテーブルコーディネート&お料理の単発レッスンを開催予定です☆)

ご参加くださった皆様、そしてAyakoさん、ありがとうございました!


ターブル・ドットのクリスマスレッスンはまだまだ続きます。

これからご参加予定の皆様楽しみにお待ちしております。

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「2017クリスマスレッスン」スタートしました☆

本日より「2017クリスマスレッスン」がスタートしました。

前夜遅くまでレシピ修正をしていたので「こんなことで初日大丈夫かしら??」と不安な朝を迎えましたが、テーブルは素敵に完成したので、そこで生徒様の心をぐっと掴み(笑)、お料理も美味しく召し上がっていただくことができました^^

今年も全部で8品ご紹介しますが、今まで以上にお手軽かんたんメニューなので、デモは40分くらいで終わってしまうと思います。。。

その分ゆっくりご試食いただけると思いますので、ご予約いただいた皆様楽しみにお越しくださいね^^

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2017クリスマスレッスンのお知らせ☆

クリスマス(単発)レッスンのお知らせです☆

今年は開催するかギリギリまで悩んでいたのですが
やっぱりやります!

すでにメニューはほぼ出来上がっているし
テーブルの神様もようやく降りてきました(笑

あと2か月。
テーブルもお料理もさらにパワーアップするよう調整していきます^^

こちらのレッスンはデモンストレーション形式ですので
「見て食べるだけでラクチン♬」
と大変好評いただくレッスンです(笑

単発参加OKですので、お気軽にご参加くださいね^^
今年の締めくくりとなるレッスンですので
たくさんの方とご一緒出来ること楽しみにしています。

以下ご案内になります。

2017 Table d’Hote X’mas Lesson
ー menu ー
・ノンアルコールスパークリング
・ミニトマトのスダチマリネ
・スティック野菜のブルーチーズソース
・ズッキーニとサーモンのスティックパイ
・ひと口キノコのスープ
・鮭と帆立のテリーヌ
・カスレ
・クリスマスデザート

を予定しています(前菜系は少し変更するかもしれません)。

カスレはフランスの豆の煮込み料理ですが日本人向けにかなりアレンジしました。
5月の自然派ワイン会でお出ししたところ、大好評だったので、今回ご紹介させていただくことにしました☆

テーブルはクリスマスにふさわしく、少し非日常感を味わっていただけるようなキラキラゴージャスなテーブルを考えています。
こちらは当日までのお楽しみ^^

画像は昨年の様子です。

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今年も女性好みのキラキラテーブルを予定しています☆

日程
12/1(金) 満席
12/5(火) 満席
12/7(木) 残席1名様
12/12(火) 満席
12/14(木) 満席
12/15(金) 残席3名様 
12/17(日) 残席1名様
12/18(月) 満席
12/19(火)
 満席
12/21(木) 残席2名様


時 間 : 10:30-13:30
定 員 : 6名様(先着順)
レッスン費 : 6000円

申し込みはこちらから。 題名を「2017クリスマスレッスン」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合は希望の曜日をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。

レッスン開始まで2か月以上ありますので、のんびり受付させていただくつもりですが、ご希望の日にちが限定されていらっしゃる方はお早目のお問い合わせ、お申込みをお待ちしています!