一汁三菜「豚の生姜焼きのお献立」レッスンレポ☆

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GWののんびりムードから一転。

月曜から日替わりで様々なレッスンを開催しています。

キャパオーバーを感じつつ

毎晩毎晩いっぱいいっぱいなんですが

それも楽しめている私です(笑)


さてさて今日は月曜日に開催した一汁三菜「豚の生姜焼きのお献立」の様子を☆

この日のレッスンは私の着付けの先生がリクエストくださいました^^

IMG_1436_1

「豚の生姜焼き」って誰でも普通に美味しく作れると思うんですけど、

だからこそ「習って良かった!今までと全然違う!」と思っていただけるような

工夫やポイントを詰め込んでいます。

同席くだっさた生徒様も最初は「いまさらしょうが焼き。。。」という感じだったのですが、一口食べたら「何これ!お肉なんでこんな柔らかいの!!」と驚いてくださいました^^

食べた人しかわからないくらい豚肉がしっとりやわらかく仕上がるんです☆

Collage_Fotor

この日も皆さん当日の夕ご飯に作ってくださり、

「その日に復習できる!」

という一汁三菜レッスンのコンセプトもしっかり伝わっているんだと嬉しくなりました^^


ご参加くださいました皆様ありがとうございました。


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一汁三菜レッスン「から揚げのお献立」☆

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この日はリクエストいただきまして一汁三菜レッスン「から揚げのお献立」。

Collage_Fotor05

リクエストくださったのは私の着付けの先生です^^

お料理教室には参加したことがないとおっしゃていましたが、
お話を伺っていると「食」に関しては知識もこだわりもお持ちであろう先生。

「私のレッスンでご満足いただけるかな?」と思いましたが

「から揚げ以前の問題で”お料理の基本の基本”が分かっていませんでした。何もかもが勉強になりました!」とご連絡いただき、ホッとしました^^

一緒にご参加いただいた、揚げ物を滅多にしないというSちゃんも

「家族に食べさせたいから明日作ります!」

と言ってくれました^^

から揚げってバリエーションもたくさんあるし、作り方もさまざまだと思いますが、うちの「から揚げ」もみんなに褒めていただけるかなりの自信作です^^

ターブル・ドットもしくは認定教室の皆さんのお教室でご受講出来ますので
是非是非お近くのお教室にお問合せくださいね。

Noyer(ノワイエ) (羽島市桑原)
Charkie’s room (岐阜市鷺山)
Y’s kitchen料理教室 (春日井市松河戸町)
たのしいこと空間 ずむずむ (可児市矢戸)
かんたん教室「Y’s kitchen」 (大阪市鶴見区)


一汁三菜プライベートレッスン(白身魚の煮付けのお献立)☆

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この日☆☆☆の午後は前回☆☆☆に引き続きM様の「一汁三菜プライベートレッスン」

この日は「白身魚のお献立☆☆☆」をお作りいただきました。

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プライベートレッスンの場合、お作りいただくメニューはお好きなものを選んでいただくことも出来ますが、魚の煮付けは作り方を押さえていただきたい献立なので、M様に強引にアピールしご受講いただきました(笑)

これまで料理本を見て「煮付け」を作っていらっしゃったM様。

「身が固くなる」「生臭い」というお悩みをお持ちでしたが今回ご受講いただき、これまでの疑問をすんなり解決してくださいました^^


「煮魚」と「煮付け」は違うんですよね。

漢字ってほんとよく出来てると思います^^

「煮魚」と「煮つけ」は作り方も異なるので、調理の流れをご覧いただき

「なるほどー!勉強になるー!」ポイントがたくさんあったみたいで、

とっても喜んでくださいました^^


副菜の「かき揚げ」も両若男女問わず人気のあるメニューですし、
「火を使わない野菜料理」の副副菜は忙しいときに役立つメニューだと思います☆


M様は今後もプライベートレッスンを継続してくださいます。

私にとっては光栄な「評価」をいただいたような気分です。

通常レッスンに参加するよりレッスン料は割高ですが、そこに価値を感じていただけるのであればこんな光栄なことはありません。


M様のご期待に添えるよう、私も日々精進していきたいと思います^^


一汁三菜プライベートレッスン(生姜焼きのお献立)☆

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前回☆☆☆に引き続きM様の「一汁三菜プライベートレッスン」

この日は「生姜焼きのお献立☆☆☆」をお作りいただきました。

Collage_Fotor

男性に人気の高いのが「豚の生姜焼き」。
とりたてて作るのが難しいメニューではないですし、食卓に登場する回数も多いと思います。
主人も豚の生姜焼きなら毎日続いてもいい。。。という程です(笑

ですが、お料理教室に習いにきていただくわけですからタレや焼き方を一工夫して、やわらかくあっさりヘルシーに召し上がっていただけるようなレシピを完成させました。
これまでご紹介してきた材料だと季節が限定されてしまいますが、マイスター講座を始めるにあたり、年中作っていただけるレシピに変更いたしました。

この生姜焼きはマイスターの皆さんのご家族にも特に評判がいいそうです^^

その他はメニューはささみともやしのナムル、なすの甘酢漬け、しめじと玉ねぎとスープ。

もちろん全てお持ち帰りで夕食にそのままスライドです☆


次回は「白身魚の煮つけ」。

臭みがなくふっくら仕上がる煮つけの作り方をご紹介したいと思います^^

お楽しみに~!


「全部美味しい!」一汁三菜レッスン☆

今日は一汁三菜新メニュー「鶏のオイスター炒めのお献立」レッスンでした☆

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予約開始早々に満席となったこのレッスン。

中華メニューはご家庭でも人気が高いのだと思います^^

メニューは
・鶏のオイスター炒め
・真鯛の中華サラダ
・きゅうりと切り干し大根の和え物
・酸辣湯スープ

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こちらのお献立は切りものが多いので
包丁嫌いの方には大変かもしれませんが、
そこさえクリアしてしまえば
仕上げは簡単☆

オイスター炒めはお肉はしっとり
野菜はシャキシャキに炒めるコツをお伝えしました☆
しっかり味なのでご飯のおかずにはもちろん
お弁当にもお酒のあてにもなる一品だと思います^^

歓声が上がったのが酸辣湯スープ。
「これだけでも十分ね!」
というくらい、具だくさんの
おかずスープです。

常連の生徒様にも
「今日は豪華!!」
と、喜んでいただけました☆

おまけのデザートプレートは今日も
りんごのクランブル&豆乳アイス(笑

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クランブルの配合や焼き時間を
微調整しているので
まだ試作段階なのですが
「十分美味しいよ!」
と生徒様には好評です。

クリスマスレッスンのデザート候補なので
もう少し研究しますね☆

レッスン終了後、リクエストいただいたので
アイスレッスンもおこないました。

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娘さんが乳製品アレルギーなので
市販のアイスクリームは食べれないそうですが
このアイスなら安心です☆
乳製品ゼロでも美味しいアイスが出来ちゃうから^^

作り方もとってもかんたんなので
「これなら出来る!」
と喜んでくださいました☆

・・・
新しいお献立も加わった一汁三菜レッスンですが
ターブル・ドットでは年内はレッスン日を設けることが出来ません。
(別のレッスンでスケジュールが埋まってしまいました。。。)


ですが、私には心強いパートナーがいます^^

一汁三菜認定教室「Noyer(ノワイエ)さん」では【エビチリのお献立】を。

一汁三菜認定教室準備中の「Charkie’s room(チャーキーズルーム)さん」では【豚の生姜焼きのお献立】をご受講いただくことができますので興味のある方は直接お問合せくださいね^^