「一汁三菜レッスン~ハンバーグのお献立~」レッスンレポと今後の一汁三菜レッスンについて☆

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昨日は久しぶりに一汁三菜レッスンを開催しました^^
先月マイスター講座をたくさんしていたので私は久しぶり感ゼロですが、見返してみると前回は11月の終わりだったから3か月半ぶりでした(笑

こちらのレッスンは「お料理の基本の基本を学んでいただくためのレッスン」という位置づけで一昨年の6月にスタートしました。

和食の基本である一汁三菜で献立を考え、華やかなテーブルコーディネートは無し(笑。
基本的な家庭料理を皆さんと作っていきます。
当初はお料理を始めた初心者さん向け講座にしていましたが、ベテラン主婦の方にご参加いただいたところ、
「初めて聞くことが多かった!」や
「そうすれば美味しくなるね!」の
ひと工夫がたくさんあったというお声をたくさん聞き、
今ではどなたでも参加可能なレッスンとさせていただいております^^

昨日のメインはみんな大好きハンバーグ☆
うちのハンバーグはふっくらジューシー。
玉ねぎがたーっぷり入るのでお肉が苦手な方にも「これは食べれる!」と好評です。
ハンバークソースも簡単な副菜(アボカド奴)、副副菜(ほうれん草の白和え)も気に入っていただけました^^
ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
ぜひ、ふだんのおうちごはんに役立ててくださいね^^

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今後の一汁三菜レッスンですがターブル・ドットではテーブルクラス在籍の皆様からリクエストいただいた時のみ開催する予定です。
そのかわりマイスターさんが次々誕生しているので、こちらの4メニューはマイスターさんのお教室で受講可能です。

<ハンバーグのお献立>
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<から揚げのお献立> IMG_1308

<煮魚のお献立> IMG_1421

<生姜焼きのお献立> IMG_1437

Belfioreさん☆はスケジュールが出ていますので是非チェックしてみてくださいね。Belfioreさんは土日のレッスンがメインで夜レッスンも開催してくださいますので、OLさんや平日昼間が都合の悪い方は是非お問合せしてくださいね。
今、大ブームのおうちパンレッスンもされているので必見ですよ^^

平日がご希望の方は、長良方面のお教室や羽島方面のお教室をご紹介できますので、お気軽にお問合せくださいね^^


単発レッスン募集のお知らせ☆

 来月開催する単発レッスンのお知らせです。
3月はテーブルクラスがお休みなので少ない日数ですが、おもてなし料理レッスン(デモ形式)と一汁三菜レッスン(実習形式)を企画しました。

以下ご案内になります。

2017 韓国料理Lesson
ー menu ー
・なすのナムル
・ユッケ風海鮮サラダ
・スンドゥプチゲ
・ジャガイモのチーズちぢみ
・チャプチェ
・マンゴープリン

2種類のタレを作り、5種類のお料理に展開します。
このタレを使ってビビンバを作ることも出来ます。

マンゴープリンは材料も少なくお手軽なのに本格派。
ピリ辛なお料理の後にピッタリなスイーツです(^^)

今回のレッスンは以前開催した韓国料理レッスンと同じメニューですが、さらに作りやすく美味しいレシピに成長させました!

こちらは2013年に開催した時の様子です。

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テーブルももちろんリニューアル。
以前のレッスンに参加してくださった皆様もぜひお越しくださいね。

日程
3/17(金)10時半から 満席です
3/18(土)10時半から 満席です

定 員 : 6名様(先着順)
レッスン費 : 5000円

そしてもう1つが一汁三菜レッスン「ハンバーグのお献立」です。
現在マイスター講座を開催していて、さらに美味しく作りやすいレシピにリニューアルした一汁三菜メニュー。

今回は美味しく作るための一手間があちこちに散りばめられている大人気の「ハンバークのお献立」をご紹介したいと思います^^

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主菜はふっくらジューシーなハンバーグ。
一工夫がたくさん入っていますが、手順通りに作っていただければ
誰でも同じように作ることができます。
現在マイスター講座を受講中の皆様からも、家族が絶賛してくれた!と嬉しいご報告をいただいています。

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副菜は冷奴 アボカドソース。
とっても簡単にできる一品ですがアボカド嫌いな方にも好評です。
献立の中に火を使わないお料理があると準備がとってもラクになりますよ^^

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副副菜はほうれん草の白和え。
ほうれん草の茹で方、下味の入れ方、簡単に出来る白和え衣の作り方などなど、お料理初心者の方にはもちろん、ベテラン主婦の方にも参考になるレシピになっています。

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汁ものは大根と油揚げのお味噌汁。
お味噌汁には必ず出汁が必要?
そんなことは無いのです!
なぜ出汁が要らないのかもご説明しますよー^^

日程
3/21(火)10時半から
3/23(木)10時半から

定 員 : 4名様(先着順)
レッスン費 : 3500円

どちらのレッスンも申し込みはこちらから。 題名を「韓国料理Lesson or 一汁三菜レッスン」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合は希望の曜日をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。

お問合せ、お申込みお待ちしています!

そして一汁三菜レッスンを受講したいけど、上記日程が合わないという方には朗報です!!
現在マイスター講座を受講中のBelfioreさん☆が2/25(土)と3/4(土)一汁三菜レッスン「ハンバーグのお献立」を開催予定です。
Belfioreさんは土日のレッスンがメインで夜レッスンも開催してくださいますので、OLさんや平日昼間が都合の悪い方は是非お問合せしてくださいね。

 

今月の一汁三菜レッスン☆

11月最終日。今月はいつもに増してあっという間の1か月でした。
ブログの更新もあまりできなかった今月。。。
レッスンレポばかりで面白味のないプログになっておりますが(笑、
備忘録も兼ねておりますのでお付き合いいただければと思います。

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今夜は今月開催していた一汁三菜レッスンの様子を☆

こちらは上旬に開催していたブリの照り焼き定食。

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脂がのっているブリの見分け方もお伝えしました。
スーパーで見つけたらぜひチャレンジしてみてくださいね^^
そして今年も人気だったのが副菜の鶏つくねと白菜の煮びたし。
我が家の娘たちにも人気メニューです☆

こちらは終わったばかりのチキンフリカッセ編。
クリスマスメニューなので一汁三菜レッスンでも簡単なテーブルコーディネートをしたのですが、やはり皆さんテンション上がっていました^^

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コンソメやブイヨンに頼らないチキンフリカッセやポトフ。
素材の旨みを引き出せば化学調味料が無くても美味しく仕上がることを実感していただけたと思います^^

ご参加くださいましたみなさま、ありがとうございました!

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明日からはテーブル初級クラスのクリスマスレッスン。
それが終わるといよいよ単発のクリスマスレッスンが始まります。
12月は素敵なイベントにも参加させていただくので、まだしばらくバタバタしそう(笑

明日は素敵なイベントのお知らせをさせてくださいね☆


「一汁三菜レッスン」キャンセル席募集のお知らせ☆

11月22日(火)に開催する一汁三菜レッスンにキャンセルが出ました。
急なご案内にはなりますがご希望くださる方はご連絡くださいね^^

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☆チキンフリカッセ(鶏のクリーム煮)メニュー
・チキンフリカッセ&チキンクリームドリア
・シンプルポトフ
・柿とクリームチーズのサラダ
・バニラアイス リンゴソース添え

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フリカッセもポトフもコンソメやブイヨンには頼らず、お肉や野菜の旨味とお塩で仕上げていきます。昨年参加してくださった皆様はそのお味に驚かれていました~☆
チキンクリームドリアはおまけメニューですが、フリカッセのソースを余すことなく活用する節約レシピ。こちらもぜひチェックしてくださいね^^

(一汁三菜レッスンは実習形式のお料理レッスンになります。デモンストレーション形式ではないのでご注意ください)

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日 時 :11/22(火) 11時から
費 用 :3500円
場 所 :ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
持ち物 :必要な方はカメラ、エプロン、ハンドタオル、筆記具、
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申し込みはこちらから。 題名を「一汁三菜レッスン希望」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!
※ブログの修正が間に合わずお申し込み時に満席になっている可能性もございます。予めご了承のうえ、お申込みお願いいたします。


「一汁三菜レッスン~ブリの照り焼き定食編~」開催中です☆

今週のレッスンは一汁三菜「ブリの照り焼き定食」を開催しています☆

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調理工程はさほど難しくない「ブリ照り」ですが「臭みが気になる。。。身が固くなる。。。」など皆様共通のお悩みをお持ちのようです。
レッスンではフライパンで作る手軽な「ブリ照り」をご紹介しているのですが、だれでもできる一手間と調理の工夫でお悩みポイントを解消していただいています。
特に身のやわらかさは皆さん驚いてくださいますよ^^

あと一日開催しますのでご参加予定の皆様楽しみにお待ちしています☆