「全部美味しい!」一汁三菜レッスン☆

今日は一汁三菜新メニュー「鶏のオイスター炒めのお献立」レッスンでした☆

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予約開始早々に満席となったこのレッスン。

中華メニューはご家庭でも人気が高いのだと思います^^

メニューは
・鶏のオイスター炒め
・真鯛の中華サラダ
・きゅうりと切り干し大根の和え物
・酸辣湯スープ

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こちらのお献立は切りものが多いので
包丁嫌いの方には大変かもしれませんが、
そこさえクリアしてしまえば
仕上げは簡単☆

オイスター炒めはお肉はしっとり
野菜はシャキシャキに炒めるコツをお伝えしました☆
しっかり味なのでご飯のおかずにはもちろん
お弁当にもお酒のあてにもなる一品だと思います^^

歓声が上がったのが酸辣湯スープ。
「これだけでも十分ね!」
というくらい、具だくさんの
おかずスープです。

常連の生徒様にも
「今日は豪華!!」
と、喜んでいただけました☆

おまけのデザートプレートは今日も
りんごのクランブル&豆乳アイス(笑

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クランブルの配合や焼き時間を
微調整しているので
まだ試作段階なのですが
「十分美味しいよ!」
と生徒様には好評です。

クリスマスレッスンのデザート候補なので
もう少し研究しますね☆

レッスン終了後、リクエストいただいたので
アイスレッスンもおこないました。

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娘さんが乳製品アレルギーなので
市販のアイスクリームは食べれないそうですが
このアイスなら安心です☆
乳製品ゼロでも美味しいアイスが出来ちゃうから^^

作り方もとってもかんたんなので
「これなら出来る!」
と喜んでくださいました☆

・・・
新しいお献立も加わった一汁三菜レッスンですが
ターブル・ドットでは年内はレッスン日を設けることが出来ません。
(別のレッスンでスケジュールが埋まってしまいました。。。)


ですが、私には心強いパートナーがいます^^

一汁三菜認定教室「Noyer(ノワイエ)さん」では【エビチリのお献立】を。

一汁三菜認定教室準備中の「Charkie’s room(チャーキーズルーム)さん」では【豚の生姜焼きのお献立】をご受講いただくことができますので興味のある方は直接お問合せくださいね^^


主役になれる「焼き餃子」☆

今週はレッスンが続いています。
この日は一汁三菜新メニュー「焼き餃子のお献立」レッスンでした☆

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餃子ってそれぞれのご家庭でこだわりがあると思いますが、今回は「一年中美味しく食べれる餃子」を目指してレシピを考案しました。

何度も試作を繰り返し、私とジャッジ役の娘たちの意見が一致したのが今回ご紹介している餃子レシピです^^

・・・
一汁三菜レッスンは完全実習スタイル。

材料の計量などは私がしていますが、それ以外はほとんど生徒様にお任せしています。

この日はベテラン主婦の皆様だったのでどの作業もとってもスムーズ。

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あっというまに4品完成して、お楽しみの試食タイム♪

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皆さんの反応が楽しみでもあり、不安でもあったのですが

「この餃子はメイン(主菜)になれます!」

と太鼓判押していただき、ホッとしました^^

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副菜や副副菜も「お野菜たっぷり&食材使い切り」レシピになっているので、「こういうのを知りたかったんです」とおっしゃっていただき、笑顔になる私(笑)

さらに「お料理教室で習うお料理はなかなか一度に全品は作れないけど、これは明日にでも全部作ってみたい!」とおっしゃっていただき、心の中で小躍りしている私がいました(笑)

そうなんです。
一汁三菜レッスンは毎日繰り返しやってくる「日常のお料理」。
近所のスーパーで手に入る食材で、家計にも、身体にも優しい献立を目指しています。
手を抜けるところは抜いて、一手間かけると出来上がりが断然良くなる工程は大事にして☆

そんなことをレッスンの中でご紹介しているので、前述のようなご感想は明日への活力になります^^

そしてこの日のサービススイーツはティラミスシフォンとマンゴープリン。

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どちらも嘘みたいに手軽に出来るスイーツですが好評でした☆

ご参加いただいた生徒様ありがとうございました^^


一汁三菜レッスン「肉じゃがのお献立」(キャンセル席のご案内も)☆

昨日は一汁三菜新メニュー「肉じゃがのお献立」レッスンでした☆

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家庭料理の定番メニュー「肉じゃが」。
昨日ご参加くださったベテラン主婦の皆様も「よく作るわよ!」とおっしゃっていましたが、いつもは省いてしまうような一手間をご紹介して、煮崩れず、短時間でもしっかり味の浸みた肉じゃがを作っていただきました^^

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副菜の出汁巻き卵は、実はこの献立の中でいちばんご紹介したい一品だったので皆さんに一本ずつ巻いていただきました^^

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「出汁巻き卵は初めて作ります!」という方もおみえでしたが、コツを掴めばきれいに巻けるようになるし、多少崩れても最後はまきすを使えばそれなりの形になります(笑

出汁巻き卵は「お店の味です!」と大好評でした^^

食後のサービスデザートは
・チョコチップ&コーヒーシフォン
・豆腐のみたらし団子
・バター不使用スノーボールクッキー

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地味な盛り付けになってしまいましたが、皆さん喜んでくださいました☆

ご参加ありがとうございました。

・・・
今月の一汁三菜レッスンは満席となっておりましたが
9/14(木)の焼き餃子のお献立にキャンセルが出ました。
ご参加いただける方はお申込みくださいね。

☆焼き餃子のお献立 参加費3500円

・焼き餃子
・キャベツと手羽先のさっと蒸し
・トマトとワカメの中華和え
・春雨と卵のスープ

お子様にも男性にも人気の高い焼き餃子。
これからの時期はビールの最高のお供です(笑

お野菜たっぷりジューシーな我が家の餃子をご紹介します^^
最後はパリッと焼き上げましょう!

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普段のご飯としては餃子は手がかかる一品なので
それ以外のメニューはあっという間にできあがるものばかりです^^

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申し込みはこちらから。 題名を「レッスン参加希望orレッスン問い合わせ」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!


冷蔵庫が。。。一汁三菜新メニューレッスン募集のお知らせ有り☆

我が家の冷蔵庫。
とっても長持ちしてくれていて15年目。
10年を過ぎた頃から、
「いつ壊れる??」
と心配していましたが
とうとうドアの横の部分が割れて
限界が近づいてきました。。。

昨日慌てて電気屋さんに走り、
散々無理を言って来週初めに納品していただけることに(感謝!)。

1店舗目に言った電気屋さんでは
「今、配達が一番混んでるから」と
2週間かかると言われました。

2店舗目でも「最短で10日後」と言われましたが
こちらの事情を組んでくださり
あちこち電話して5日も早めてくれました。

今後はケー○デンキびいきになること間違いなし!(笑

それにしても今の冷蔵庫って
中がとっても広いんですね^^

これまでレッスンが続くと
冷蔵庫がパンパンになっていたけど
これからは広ーく使えそうで
とっても楽しみ^^

そしてあと数日、今の冷蔵庫が
生き続けてくれることを切に長います。

さてさて今日は一汁三菜新メニューのお知らせです。
ターブル・ドットでは9月からレッスンスタートです。

・・・

「一汁三菜レッスン」 参加費3500円

☆肉じゃがのお献立 開催日 9/7(木)残席1名様

・肉じゃが
・出汁巻き卵
・きゅうりとしらすの酢の物
・豚汁

「THE・おふくろの味」的なメニューを集めました。
お料理初心者さんや苦手な人にはもちろんのこと
お忙しい主婦の皆様がなかなか実践できない
「ひと手間の大切さ」を感じていただけるような
レシピにしました。

「肉じゃが」は他のお料理にも展開できる
黄金配合をお伝えします^^

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お出汁たっぷりの出汁巻き卵はお一人一本焼いていただきますよ!

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☆焼き餃子のお献立 満席です

・焼き餃子
・キャベツと手羽先のさっと蒸し
・トマトとワカメの中華和え
・春雨と卵のスープ

お子様にも男性にも人気の高い焼き餃子。
これからの時期はビールの最高のお供です(笑

お野菜たっぷりジューシーな我が家の餃子をご紹介します^^
最後はパリッと焼き上げましょう!

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普段のご飯としては餃子は手がかかる一品なので
それ以外のメニューはあっという間にできあがるものばかりです^^

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☆鶏のオイスター炒めのお献立 満席です

・鶏のオイスター炒め
・刺し身の中華サラダ
・きゅうりと切り干し大根の和え物
・酸辣湯スープ

お財布に優しい鶏むね肉を使った野菜たっぷりの炒め物はみんなが大好きな味付けにしました。

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酸辣湯スープも麺を入れれば酸辣湯麺になるので一石二鳥のレシピです。

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場 所 :ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
持ち物 :必要な方はカメラ、エプロン、ハンドタオル、筆記具、
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申し込みはこちらから。 題名を「一汁三菜レッスン希望」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!
※ブログの修正が間に合わずお申し込み時に満席になっている可能性もございます。予めご了承のうえ、お申込みお願いいたします。

一汁三菜グループレッスン「白身魚の煮つけのお献立」☆

この日はお友達からリクエストいただき
一汁三菜メニューから「白身魚の煮つけのお献立」
グループレッスンを開催しました。

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現在は「白身魚の煮つけのお献立」
一汁三菜マイスターさんのお教室で受講できるので
ターブル・ドットでレッスン予定はありませんが
グループでお申込みいただければ
うちでもどのお献立でもレッスン可能です^^

「白身魚の煮つけのお献立」は一汁三菜メニューの中でも
特に手軽に作れる献立です。

この日も途中「休憩でもします?」なんて言いながら(笑
調理を進めていきました。

手軽と言っても、押さえてほしいポイントはいくつかあるので
その辺りはしっかりご説明しています。

そしてお楽しみの試食タイム☆

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「ほんの一手間でぐんと美味しくなるんですね!」

「どれ食べても美味しい!」

と、この日も嬉しいご感想をたくさん聞かせていただきけました^^

食後のデザートはお馴染みとなった「ヨーグルトシフォン」。

私が言うのもなんですが、こちらも安定の美味しさです(笑

ご参加くださった皆様、ありがとうございました。
またお目にかかれますこと楽しみにしています^^

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「グループレッスン」について
3~4名様のグループでお申込みいただく場合、
日程を擦り合わせ、過去メニューから
お好きなお献立をご受講いただけますので
お気軽にご相談くださいね!

過去メニューはこちらです。
■ ハンバーグのお献立 
■ から揚げのお献立 ☆☆
■ 煮魚のお献立 ☆☆☆
■ 豚の生姜焼きのお献立 ☆☆☆☆

■ ぶりの照り焼きのお献立
(ブリの照り焼き 鶏つくねと白菜の煮浸し、サラダ海苔巻、さつまいもとねぎのお味噌汁)
■ 炊き込みご飯のお献立
(炊き込みご飯、鮭のソテー、彩り野菜のカレーマリネ、なすのもみ漬け、大根の味噌汁)
■ チキンフリカッセのお献立
(チキンフリカッセ、ポトフ、柿とクリームチーズのグリーンサラダ、バニラアイスのりんごソース掛け)
■ 広東風麻婆豆腐のお献立
(広東風麻婆豆腐、棒棒鶏、海老のチリソース炒め、帆立入り焼売、中華風ピクルス、杏仁豆腐 苺ソース)
■ ちらし寿司のお献立
(ちらし寿司、茶碗蒸し、菜の花のくるみ和え、豚ロースのソテー 野菜ソース、高野豆腐の煮物)
■ ロールキャベツのお献立
(ロールキャベツ、ニース風サラダ、ラタトゥユ、生ハムとキャベツのクリームパスタ、トマトのブルスケッタ )