T-Style Kitchen 一汁三菜マイスター養成講座レポ(2018.7.27&8.3)☆

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T-Style Kitchen一汁三菜マイスター養成講座を開催しました。

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ご参加くださったのはお料理の知識も経験も豊富なkeiko先生。

「得意なお料理を通じて周りの人を笑顔にしたい!」

と、T-Style Kitchen認定講師になることをご希望くださいました☆


初日は「ハンバーグのお献立」と「豚の生姜焼きのお献立」を実習。

Collage_Fotor

2回目は「白身魚の煮付けのお献立」と「から揚げのお献立」を実習しました。

Collage_Fotor02

とっても手際のよいkeiko先生。

栄養士さんでもあり、マクロビの資格もお持ちなので、私の説明も「そうね、そうね」と頷きながら聞いてくださいましたが、

「これ初めて聞いたわ!」

「この一手間が大事なのね!」

「ここは手抜きしていいんだ!」

という新しい発見もたくさんあったようで

「受講して良かったー^^」

と、おっしゃてくださいました☆


出来上がったお料理はほぼお持ち帰りいただきます。

試食されたご家族様にもご納得いただけたようで、

気持ちよくお料理講師デビューが出来るそうですよ^^

keiko先生は課題が全て終了したらお教室をスタートされると思います。

また一人心強い同志が増えて私も嬉しい限りです^^

T-Style Kitchen一汁三菜マイスター養成講座は随時受付をしていますので、「何か始めてみたい!」という方は是非お問合せくださいね^^

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一汁三菜プライベートレッスン(チキンフリカッセのお献立)☆

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この日はM様の「一汁三菜プライベートレッスン」。

ご家族様が鶏好きということで「チキンフリカッセのお献立」をお選びくださいました。

メニューは
・チキンフリカッセ(鶏肉の白い煮込み)
・シンプルポトフ
・桃とモッツアレラとサラダ
・リンゴソース バニラアイス添え

Collage_Fotor05

プライベートレッスンでは過去メニューからお好きなものお選びいただけます。

一汁三菜レッスンに限らず、ほとんどのメニューはご受講可能です^^


出来上がたお料理は全てお持ち帰りいただけますので、

「好きなメニューをしっかり習って、その日の夕食にしたい☆」

という方にはぴったりな内容ですね^^

作業後はスイーツを召し上がっていただきながらレシピ確認。

IMG_4848

「この日は急な来客があったからお持ち帰りしたお料理が活躍しました☆」

と後日メッセージをいただきました^^


次回は「麹生活」のレッスンかな?

楽しみにお待ちしています^^

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一汁三菜プライベートレッスン(から揚げのお献立)☆

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前回☆☆☆に引き続きM様の「一汁三菜プライベートレッスン」

この日は「から揚げのお献立☆☆☆」をお作りいただきました。

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大人も子供も大好きな「から揚げ」。

味付けや衣を替えることでたくさんのバリエーションがあるから揚げですがターブル・ドットでは「万人受けする味付け」と「サクッと仕上がる二度付けの薄衣」をご紹介しています。

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揚げるときは「余熱調理」をしているので鶏肉が油の中にいる時間は短め。

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とっても美味しそうに揚がっています^^

その他はメニューは春雨サラダ、ほうれん草のお浸し、えのきのかきたま汁。

もちろん全てお持ち帰りで夕食にそのままスライドです☆


次回は「豚の生姜焼き」。

こちらも「今まで食べていたのは生姜焼きじゃなかった!」と思わせてしまうくらいの人気メニューです^^

お楽しみに~!


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1月2月に行った一汁三菜マイスター追加メニューレッスンレポです。

基本の4メニューを習得していただいた後は、ご自身の都合や生徒様のご要望に応じてさらにレッスンメニューを増やしていただける仕組みにしています。
(一汁三菜マイスターに関してはこちらをご覧ください


この日は一汁三菜&おもてなし料理認定教室「Noyer(ノワイエ)」さんがちらし寿司のお献立を。

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この日は一汁三菜&おもてなし料理認定教室「Charkie’s room」さんがロールキャベツのお献立を習得してくださいました。

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レッスン開催日や内容等はそれぞれのお教室に直接お問合せくださいね^^


大阪で一汁三菜レッスン&15種類のデザートレッスンがご受講できます☆

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2月の連休最終日、大阪のかんたん教室「Y’s kitchen」主宰のやっちゃんが、一汁三菜マイスター講座と15種類のデザートマイスター講座を受けに来てくれました^^

通常は一日でこれだけのボリュームの講座は開催しておりませんが、今回は遠方&やっちゃんの調理経験を考慮して特別に2つの講座を組み合わせました。


さすがの手際で午前中、4献立分の16品のお料理が完成。

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主菜は
・ハンバーグ
・から揚げ
・豚の生姜焼き
・白身魚の煮つけ

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家庭料理の超定番メニューですが手を抜けるところ抜きつつも、一手間の大切さ、ていねいな下処理から生まれる美味しさを実感していただけるレシピになっています☆

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「15種類のデザート」はどれも期待を裏切らない美味しさ。

15個もあったらはずれもあるんじゃない?と思われがちですが、ターブル・ドット過去レッスンの人気メニューを集めているのでどれも安定の美味しさです^^


すでにレッスンの募集も開始されているので関西方面の方は是非是非お問合せくださいね(こちらをクリック☆☆☆)