T-Style Kitchen 一汁三菜マイスター養成講座レポ(2018.7.27&8.3)☆

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T-Style Kitchen一汁三菜マイスター養成講座を開催しました。

一汁三菜マイスター講座についてはこちらをご覧ください→→→☆☆☆

ご参加くださったのはお料理の知識も経験も豊富なkeiko先生。

「得意なお料理を通じて周りの人を笑顔にしたい!」

と、T-Style Kitchen認定講師になることをご希望くださいました☆


初日は「ハンバーグのお献立」と「豚の生姜焼きのお献立」を実習。

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2回目は「白身魚の煮付けのお献立」と「から揚げのお献立」を実習しました。

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とっても手際のよいkeiko先生。

栄養士さんでもあり、マクロビの資格もお持ちなので、私の説明も「そうね、そうね」と頷きながら聞いてくださいましたが、

「これ初めて聞いたわ!」

「この一手間が大事なのね!」

「ここは手抜きしていいんだ!」

という新しい発見もたくさんあったようで

「受講して良かったー^^」

と、おっしゃてくださいました☆


出来上がったお料理はほぼお持ち帰りいただきます。

試食されたご家族様にもご納得いただけたようで、

気持ちよくお料理講師デビューが出来るそうですよ^^

keiko先生は課題が全て終了したらお教室をスタートされると思います。

また一人心強い同志が増えて私も嬉しい限りです^^

T-Style Kitchen一汁三菜マイスター養成講座は随時受付をしていますので、「何か始めてみたい!」という方は是非お問合せくださいね^^

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という方は今まで通りお問い合わせフォームより
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一汁三菜プライベートレッスン(チキンフリカッセのお献立)☆

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この日はM様の「一汁三菜プライベートレッスン」。

ご家族様が鶏好きということで「チキンフリカッセのお献立」をお選びくださいました。

メニューは
・チキンフリカッセ(鶏肉の白い煮込み)
・シンプルポトフ
・桃とモッツアレラとサラダ
・リンゴソース バニラアイス添え

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プライベートレッスンでは過去メニューからお好きなものお選びいただけます。

一汁三菜レッスンに限らず、ほとんどのメニューはご受講可能です^^


出来上がたお料理は全てお持ち帰りいただけますので、

「好きなメニューをしっかり習って、その日の夕食にしたい☆」

という方にはぴったりな内容ですね^^

作業後はスイーツを召し上がっていただきながらレシピ確認。

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「この日は急な来客があったからお持ち帰りしたお料理が活躍しました☆」

と後日メッセージをいただきました^^


次回は「麹生活」のレッスンかな?

楽しみにお待ちしています^^

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T-Style Kitchen「一汁三菜マイスター」制度について☆

T-Style Kitchen「一汁三菜マイスター講座」のお知らせです。

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「一汁三菜マイスター講座」をご受講いただくとご自身で作ってご家族様を喜ばせることはもちろん、お渡しするレシピを利用して、教室を開いて頂くことができるので「お料理にかかわる教室をしてみたい!」という方にはピッタリな内容となっています。
ご自身でレシピを考える必要はありませんし、試作や撮影、パソコンでのレシピ制作などの時間が大幅にカット出来るので効率的にレッスンを始めることが出来ます。

また既にお料理教室やパン教室などを開催されている先生であればサブメニューや期間限定レッスンとして、また初心者向けのレッスンとしてT-Style Kichenの一汁三菜レッスンをコースに取り入れていただけますので生徒さんたちにもいろいろ体験していただけます。

マイスターを取得してもすぐに教室を始めるのは・・・  ということが多いと思いますが無意味なディプロマにならないように私が7年間お教室を続けてきた中で得た経験でしっかりサポートさせていただきます!

そしてこのマイスター講座の売りはマンツーマンレッスンということ☆
下ごしらえ~盛り付けまですべてお一人で作業していただく中で、実際に生徒様にレッスンするときのポイントや注意点などをその方のレベルに合わせてお伝えします。

作るお料理は家庭の定番料理ばかりで難しいことはないのですが、一定の品質は保ちたいので、お料理がそれほど得意では無い方でも、周りの方に「きちんとお伝えできる力」を身に付けていただきます。

教室を開きたい方、メニューを増やしたい先生、そして教室を開く予定はないけど、マンツーマンで基礎からしっかりお料理を学びたいという方も大歓迎です^^

すでにマイスター講座をご受講された皆様からは「マンツーマンだから全部自分で作業出来るし、わからないところは気軽に質問できる」というご感想をいただいています。

通常のお料理教室だと複数人で作ったり、デモを見るだけというパターンが多いので、家に帰って一人で復習すると「アレ?」ということが多かったり、わからないことがあっても周りの方に遠慮して質問もしずらい。。。ということがあるんですよね。
マンツーマンレッスンの場合は、その点は全てクリアできると思います^^

以下詳細になりますので興味のある方はご覧くださいね。

*講座内容*
一汁三菜レッスンの中で特に人気の4レッスン分のメニューをマンツーマン指導で4人分お作りいただきます。
作ったお料理はランチとして召し上がっていただき、残りはお持ち帰りいただきます。
(☆をクリックすると詳細をご覧いただけます)
 
■ ハンバーグのお献立 
■ から揚げのお献立 ☆☆
■ 煮魚のお献立 ☆☆☆
■ 豚の生姜焼きのお献立 ☆☆☆☆

※その他のレッスンメニューもご希望があれば1レッスン20000円でマンツーマン指導&レシピの永久使用許可を取得していただくことができます。 すでに開催済みのレッスンがこちらです。(新しいメニューも提供していきます)

■ ぶりの照り焼きのお献立
(ブリの照り焼き 鶏つくねと白菜の煮浸し、サラダ海苔巻、さつまいもとねぎのお味噌汁)
■ 炊き込みご飯のお献立
(炊き込みご飯、鮭のソテー、彩り野菜のカレーマリネ、なすのもみ漬け、大根の味噌汁)
■ チキンフリカッセのお献立
(チキンフリカッセ、ポトフ、柿とクリームチーズのグリーンサラダ、バニラアイスのりんごソース掛け)
■ 広東風麻婆豆腐のお献立
(広東風麻婆豆腐、帆立入り焼売、中華風ピクルス、春雨とセロリのスープ)
■ ちらし寿司のお献立
(ちらし寿司、茶碗蒸し、菜の花のくるみ和え、豚ロースのソテー 野菜ソース、高野豆腐の煮物)
■ ロールキャベツのお献立
(ロールキャベツ、ニース風サラダ、ラタトゥユ、生ハムとキャベツのクリームパスタ、トマトのブルスケッタ )
■ 海老のチリソースのお献立
(レンジでお手軽海老チリ、棒棒鶏、タコとセロリのねぎソース和え、中華風コーンスープ) 
■ 肉じゃがのお献立
(肉じゃが、出汁巻き卵、きゅうりとしらすの酢の物、切り干し大根のお味噌汁) 
■ 焼き餃子のお献立
(焼き餃子、キャベツと手羽先のさっと蒸し、トマトとワカメの中華和え、春雨と卵のスープ)
■ 鶏のオイスター炒めのお献立
(鶏のオイスター炒め、刺身の中華サラダ、きゅうりと切り干し大根の和え物、酸辣湯スープ)
もちろんオリジナルでレシピをお作りいただきレッスンを開催していただいても構いません。

*講座開催場所*
ターブル・ドット(岐阜市鏡島 最寄駅はJR西岐阜駅)

*レッスン時間*
全10時間 2.5時間×4回

*価格*(2018年1月~)
受講料 75,000円(材料費込) 
認定料+レシピの永久使用許可 50,000円
合計125,000円

*レッスン日*
お申込者の方と日程をすり合わせ決定いたします。遠方の方や最短取得希望の方は1日で終了していただくことも可能ですが、かなりハードになると思います。出来れば2日にわけてご受講いただくことをお勧めします。

お申し込み・ご質問はこちらから(生徒様はメール、fbメッセでけっこうです) 。 題名を「一汁三菜マイスター講座」としていただきお名前、ご住所、お電話番号(講座受講日当日連絡がつく番号)、ご質問内容をご記入ください。 (こちらのレッスンにご参加いただいたことがある方はご住所、お電話番号は不要です。)

自分が作ったご飯を食べて「美味しい!」と言っていただける喜び!

「おうちで作ったら家族が喜んでくれました!」というお声を聞いた時の喜び!

そんな喜びを感じていただける仲間を増やしていきたいと思っています。

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追加メニューはご希望に合わせて☆

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2月に一汁三菜&デザート認定教室になってくれた大阪のやっちゃん先生。ブログはこちら☆☆☆

一汁三菜のコンセプトもデザートメニューの手軽さも気に入ってくれて、この日は一汁三菜の5つのお献立と5種類のデザートを追加受講しに来てくれました^^

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通常はこれだけのボリュームのレッスンはおこなっていませんが、遠方からお越しいただくことと、調理関係のお仕事をされていた経験があることなどから、特別に集中レッスンをお受けしています。

私の都合で11時半スタートでしたが、最初に5つの追加デザートをサクッとお作りいただき、一汁三菜の5献立20品は私がデモをして、やっちゃんにはメモをとっていただく形にして全メニュー出来上がったのが15時。

最後の一品の説明が終わった時には、フルマラソン完走したランナーのような気分でした(笑)

マイスターレッスンは作ったもの全てお持ち帰りなので、この日はこんな状態。

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しばらくご飯もおやつも作らなくていいですね(笑)


今後は【 Y’s Kitchen ☆☆☆】さんで

・広東風麻婆豆腐のお献立
・海老チリのお献立
・焼き餃子のお献立
・鶏のオイスター炒めのお献立
・青椒肉絲のお献立

・豆乳カステラ
・ツナとサワークリームの塩マフィン
・ココアのテリーヌ
・ヨーグルトのカップシフォン
・スコッププリン

をご受講いただくことが出来ますので、大阪方面の方は是非お問合せくださいね^^


一汁三菜プライベートレッスン(から揚げのお献立)☆

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前回☆☆☆に引き続きM様の「一汁三菜プライベートレッスン」

この日は「から揚げのお献立☆☆☆」をお作りいただきました。

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大人も子供も大好きな「から揚げ」。

味付けや衣を替えることでたくさんのバリエーションがあるから揚げですがターブル・ドットでは「万人受けする味付け」と「サクッと仕上がる二度付けの薄衣」をご紹介しています。

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揚げるときは「余熱調理」をしているので鶏肉が油の中にいる時間は短め。

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とっても美味しそうに揚がっています^^

その他はメニューは春雨サラダ、ほうれん草のお浸し、えのきのかきたま汁。

もちろん全てお持ち帰りで夕食にそのままスライドです☆


次回は「豚の生姜焼き」。

こちらも「今まで食べていたのは生姜焼きじゃなかった!」と思わせてしまうくらいの人気メニューです^^

お楽しみに~!