岐阜 羽島市の家庭料理教室Noyer(ノワイエ)さんへ☆

今週は日替わりで様々なレッスンを行いました。

毎日レッスン&翌日のレッスン準備で頭がぐるぐるでしたが、
今日のレッスンを終えてようやくホッと一息。

時間を巻き戻してレッスンレポなどアップしていきたいと思います^^

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この日は4年前からテーブルクラスのレッスンにご参加くださり、
5月から一汁三菜マイスターとしてご自宅で
家庭料理教室を始められたNoyer(ノワイエ)さん☆
お教室に参加してきました。

一緒にお邪魔したのはNoyer(ノワイエ)さん☆と同期生の生徒様☆
皆さま、それぞれの分野でお教室を主宰されている先生方なので、
この日Noyer(ノワイエ)さん☆
とてつもなく緊張されていたと思いますが、
そんなことおかまいなしでNoyer(ノワイエ)さん☆
素敵な自宅教室を「建物探訪」する私達(笑

「お料理教室」に参加しに来たことを忘れそうになりましたが、
レッスンもしっかり受講してきました☆

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この日のメニューは中華メニュー第1弾で広東風麻婆豆腐のお献立☆。

お子様も食べやすい麻婆豆腐やふわふわの帆立焼売。

ターブル・ドットでレッスンを行ったときにも好評いただきましたし、
我が家の娘たちにも人気のメニューです^^

この日参加してくれた皆様にも「簡単なのに美味しい!今夜作ります!」
と大好評でした^^

Noyer(ノワイエ)さん☆のレッスンは
丁寧に説明してくださるのでとてもわかりやすいのですが、
「こうすればもっとよくなるよ!」というアドバイスを
いくつかさせていただきました。

前向きで頑張り屋さんのNoyer(ノワイエ)さん☆なので、
すぐに人気のお教室になると思います^^

現在一汁三菜メニューの6つの献立がレッスン可能ですので、
家庭料理をワンランクアップさせたい方は是非お問合せくださいね。

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2月から始まった一汁三菜マイスター制度☆
今回初めてマイスターさんのレッスンに参加させていただいたのですが、
個人的にはとても感動しました。
私の考える「おうちごはん」(どこでも手に入る食材で簡単に作れて美味しい)を、
私以外の人が伝えてくれて、それを喜んでいただける。

私一人ではすぐに限界が来てしまうことも
こうしてマイスターさんたちが
「少しづつ広めてくださっている」
と思うだけで、なんだかもう感動です!!

・・・
食卓の記憶はずっとずっと残っていくと思います。
私自身も、母が作ってくれたハンバーグや炊き込みご飯の味は
今でもしっかり記憶にあります。

そんな食卓の思い出に一汁三菜メニューがお役に立てれば
こんな嬉しいことはありません。

9月からはターブル・ドットでも新しいお献立のレッスンを開催予定です。
この日の気持ちを忘れず、取り組んでいきたいと思います^^


一汁三菜マイスターメニューアップレッスン☆

先日一汁三菜マイスターリクエストレッスンを開催させていただきました。
(一汁三菜マイスターに関してはこちらをご覧ください

基本の4メニューを習得していただいた後は、ご自身の都合や生徒様のご要望に応じてさらにレッスンメニューを増やしていただける仕組みにしています。

今回はBelfioreさん☆が2つの中華のお献立を習得されました。

1つ目は「広東風麻婆豆腐のお献立」。

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メインの麻婆豆腐は辛味の強い四川風ではなく、お子様にも受け入れやすいお醤油ベースの広東風。
ターブル・ドットでレッスンを行っていた時には「こっちの方が断然美味しい!」とたくさんの方からご感想いただいた麻婆豆腐です^^
副菜の帆立焼売も過去レッスンの人気メニュー。
焼売は餃子より簡単だし、この焼売食べたら市販の焼売は食べれなくなりますよー^^

そして2つ目は「海老チリのお献立」。

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正当な作り方だと工程数の多い海老チリも、ターブル・ドットではレンチン調理で仕上げてしまいます(笑
とっても手軽なのでその分下処理は丁寧に。
海老の下処理の方法も学べますし、おススメの冷凍エビの購入先等もお伝えしてます^^
副菜の棒棒鶏や副副菜のタコの中華風マリネ、そして中華風コーンスープも普段のおうちごはんをランクアップさせる簡単な一手間満載のレシピです^^

今後、ターブル・ドットではこちらの2メニューのレッスンの開催予定はありませんので、ご受講希望の方はBelfioreさん☆に問い合わせお願いいたします。Belfioreさんは土日のレッスンがメインで夜レッスンも開催してくださいますので、OLさんや平日昼間が都合の悪い方は是非お問合せしてくださいね。
今、大ブームのおうちパンレッスンもされているので必見ですよ^^

平日昼間がご希望の方は、羽島方面のお教室をご紹介できますので、お気軽にお問合せくださいね^^


一汁三菜マイスター追加メニューレッスン☆

先日、一汁三菜マイスターさん向けの追加メニューレッスンを行いました。
基本の4メニューを習得していただき、課題をこなしていただければ「一汁三菜レッスン」を開催していただくことが出来るようになりますが、レッスンの幅を広げたい方は追加でその他の一汁三菜メニューをご受講いただくことが出来ます^^

この日は羽島市のご自宅で教室を開講されたNoyer(ノワイエ)☆さんが中華メニューをご受講くださいました。

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品数の多いお献立ですが、手際よくお作りいただきあっという間に6品完成☆

ターブル・ドットで過去に開催したレッスンで特に人気の中華メニューを集めています。
6月以降Noyer(ノワイエ)☆さんで少しメニューを改良したレッスンが受講できると思いますので、是非お問合せくださいね^^


新年度スタートは一汁三菜マイスター講座☆

娘たちの長い長い春休みが終わり、ようやくいつもの日々が戻ってきました。
ありがたいことに春休みもレッスンやオーダー制作、そして娘たちとのお楽しみ時間などで連日大忙し!
断捨離やお片付けはほとんど出来なかったけど、充実した春休みだったので「良し!」としましょう(笑)

新年度の自宅レッスンスタートになる本日は一汁三菜マイスター講座でした。
手前が「白身魚の煮つけのお献立」
奥が「豚の生姜焼きのお献立」です。

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どちらも美味しくなるための「ひと手間」と忙しい主婦の皆様に嬉しい「時短調理」テクニック満載のレシピです^^

すでにレッスンを開催しているマイスターさんからは「ご参加くださった方にとても喜んでいただけました!」と嬉しいご報告をいただいています^^

今後はマイスターさんがこのレシピを多くの方にお伝えしていただけると思うと私もワクワクが止まりません(笑)

明日も一汁三菜マイスターレッスンが続きます。
マイスターさんのレッスンの幅が広がるよう、私も精一杯サポートさせていただこうと思います^^


「一汁三菜マイスター講座」募集のお知らせ☆

「一汁三菜マイスター講座」募集のお知らせです。

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「一汁三菜マイスター講座」をご受講いただくとご自身で作ってご家族様を喜ばせることはもちろん、お渡しするレシピを利用して、教室を開いて頂くことができるので「お料理にかかわる教室をしてみたい!」という方にはピッタリな内容となっています。
ご自身でレシピを考える必要はありませんし、試作や撮影、パソコンでのレシピ制作などの時間が大幅にカット出来るので効率的にレッスンを始めることが出来ます。

また既にお料理教室やパン教室などを開催されている先生であればサブメニューや期間限定レッスンとして、また初心者向けのレッスンとしてターブル・ドットの一汁三菜レッスンをコースに取り入れていただけますので生徒さんたちにもいろいろ体験していただけます。

マイスターを取得してもすぐに教室を始めるのは・・・  ということが多いと思いますが無意味なディプロマにならないように私が5年間がお教室を続けてきた中で得た経験でしっかりサポートさせていただきます!

そしてこのマイスター講座の売りはマンツーマンレッスンということ☆
下ごしらえ~盛り付けまですべてお一人で作業していただく中で、実際に生徒様にレッスンするときのポイントや注意点などをその方のレベルに合わせてお伝えします。

作るお料理は家庭の定番料理ばかりで難しいことはないのですが、一定の品質は保ちたいので、お料理がそれほど得意じゃ無い方でも、周りの方に「きちんとお伝えできる力」を身に付けていただきます。

教室を開きたい方、メニューを増やしたい先生、そして教室を開く予定はないけど、ワンツーマンで基礎からしっかりお料理を学びたいという方も大歓迎です^^
すでにマイスター講座をご受講された皆様からは「マンツーマンだから全部自分で作業出来るし、わからないところは気軽に質問できる」というご感想をいただいています。
通常のお料理教室だと複数人で作ったり、デモを見るだけというパターンが多いので、家に帰って一人で復習すると「アレ?」ということが多かったり、わからないことがあっても周りの方に遠慮して質問もしずらい。。。ということがあるんですよね。
マンツーマンレッスンの場合は、その点は全てクリアできると思います^^

以下詳細になりますので興味のある方はご覧くださいね。

*講座内容*
一汁三菜レッスンの中で特に人気の4レッスン分のメニューをマンツーマン指導で4人分お作りいただきます。
作ったお料理はランチとして召し上がっていただき、残りはお持ち帰りいただきます。
 
■ ハンバーグのお献立 
■ から揚げのお献立 ☆☆
■ 煮魚のお献立 ☆☆☆
■ 豚の生姜焼きのお献立 ☆☆☆☆

※その他のレッスンメニューもご希望があれば1レッスン20000円でマンツーマン指導&レシピの永久使用許可を取得していただくことができます。 すでに開催済みのレッスンがこちらです。(新しいメニューも提供していきます)

■ ぶりの照り焼きのお献立
(ブリの照り焼き 鶏つくねと白菜の煮浸し、サラダ海苔巻、さつまいもとねぎのお味噌汁)
■ 炊き込みご飯のお献立
(炊き込みご飯、鮭のソテー、彩り野菜のカレーマリネ、なすのもみ漬け、大根の味噌汁)
■ チキンフリカッセのお献立
(チキンフリカッセ、ポトフ、柿とクリームチーズのグリーンサラダ、バニラアイスのりんごソース掛け)
■ 広東風麻婆豆腐のお献立
(広東風麻婆豆腐、棒棒鶏、海老のチリソース炒め、帆立入り焼売、中華風ピクルス、杏仁豆腐 苺ソース)
■ ちらし寿司のお献立
(ちらし寿司、茶碗蒸し、菜の花のくるみ和え、豚ロースのソテー 野菜ソース、高野豆腐の煮物)
■ ロールキャベツのお献立
(ロールキャベツ、ニース風サラダ、ラタトゥユ、生ハムとキャベツのクリームパスタ、トマトのブルスケッタ ) 

もちろんオリジナルでレシピをお作りいただきレッスンを開催していただいても構いません。

*講座開催場所*
ターブル・ドット(岐阜市鏡島 最寄駅はJR西岐阜駅)

*レッスン時間*
全10時間 2.5時間×4回

*価格*
75,000円(材料費込) レッスン分の全レシピ永久使用許可

*レッスン日*
お申込者の方と日程をすり合わせ決定いたします。現在お申込みいただきますと5月中旬頃からご受講可能となります。遠方の方や最短取得希望の方は1日で終了していただくことも可能ですがかなりハードになると思います。出来れば2日にわけてご受講いただくことをお勧めします。

*(任意)認定教室登録料*
20,000円
ご希望の方で一定の条件をクリアされた方にはターブル・ドット認定教室として
過去5年間開催してきたおもてなし料理レッスンも開催していただくことが可能です。
詳細はお問合せくださいませ。

お申し込み・ご質問はこちらから(生徒様はメール、fbメッセでけっこうです) 。 題名を「一汁三菜マイスター講座」としていただきお名前、ご住所、お電話番号(講座受講日当日連絡がつく番号)、ご質問内容をご記入ください。 (こちらのレッスンにご参加いただいたことがある方はご住所、お電話番号は不要です。)


自分が作ったご飯を食べて「美味しい!」と言っていただける喜び!

「おうちで作ったら家族が喜んでくれました!」というお声を聞いた時の喜び!

そんな喜びを感じていただける仲間を増やしていきたいと思っています。