1月スイーツレッスンはスペシャルバージョンでした☆

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2月も半ば近くになっておりますが、やはり2週間分のレッスンレポをお蔵入りには出来ないので、記憶をたどりつつ記事にしておきたいと思います。

今日は1/29に開催した「スイーツレッスン」の様子をアップしますね。

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今年から月に一度のペースで開催することになった「スイーツレッスン」☆

1月は初回なので「ココアのテリーヌ」におまけでココアバージョンのスノーボールクッキーも作りいただくことにしました^^

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「ココアのテリーヌ」は小麦粉、乳製品不使用ですが食べてみるととっても濃厚でまるでチョコレートを食べているような錯覚におちいります。

スノーボールクッキーもバターを使わずヘルシーバージョンで^^

「今年のバレンタインはこれにします!」

というご感想もいただけました^^

試食プレートはお馴染みシフォンも添えて☆

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初めて「かんたんシフォン」を食べていただいたのですが、その場でレッスンリクエスト^^

急きょ2月のスイーツレッスンを「和風いちごティラミス」と「プレーンシフォン」の2本立てて開催することにしました。

まだお席の空きがありますので「2/19(月)空いている♪」という方はこちらの記事☆☆☆をご覧くださいね^^


そしてこの日は午後から15種類のデザート追加レッスンも開催しました。
大人気塩マフィンやプリン、カステラ、カップシフォンなどをお作りいただきました^^

追加メニュー☆☆☆5つの中ではお子様に断トツ人気なのはカステラ、大人の方にはやはり塩マフィンが人気です☆

こちらのメニューは認定教室一覧☆☆☆の「デザート認定教室」でご受講いただけますので、是非お問合せくださいね^^


追加メニューも超絶おススメ☆

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レッスンレポが全くできていませんが、毎日レッスン楽しく美味しく開催中です^^

昨日はテーブルコーディネートレッスンの後、「15種類のデザートレッスン追加メニュー」レッスンを開催しました。

追加メニューについてはこちらをご覧ください☆☆☆

全く写真が撮れなかったのでレシピ用写真をアップします!

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今回追加したメニューもどれも作りやすさ・美味しさにこだわった自信作です^^

特にスコッププリン、豆乳カステラ、ココアテリーヌは耐熱の保存容器で作るのでお菓子の型がない方にも超おススメ^^

使わないときは常備菜や残り物入れておけますしね(笑)


現在単発レッスンとして「20種類のデザートレッスン」をご受講できるのが

「Noyer(ノワイエ)」(羽島市)
「Charkie’s room」(岐阜市)
「エシカルままの幸せ教室」(垂井町)

となっております。
是非お問合せくださいね^^


「15種類のデザートレッスン」追加メニューのお知らせ☆

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ご好評いただいている「15種類のデザートレッスン☆☆☆」に追加メニュー5つを加えました^^

・ココアのテリーヌ(乳製品、チョコレート不使用)・・・15種類のデザートレッスンメニューの「豆腐ガトーショコラ」。
こちらのレシピを見直し、豆腐は使わずよりチョコレート感が出るようなスイーツが完成しました。
薄力粉や米粉も不使用です^^

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・豆乳はちみつカステラ(乳製品不使用)・・・「カステラ=手土産のお菓子」ってイメージが強いと思うのですが、おうちでも気軽に作れます。
手作りカステラがおやつに出てきたら、うれしーよね^^

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・ヨーグルトのカップシフォン・・・型がなくてもシフォンは焼ける!
ターブル・ドットで人気の高いヨーグルトシフォンのカップバージョンです。
切り分ける必要がないから手土産にもピッタリです^^

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・ふらいぱんプリン・・・フライパンで手軽に作るプリンです。
大きな容器で作るから食べるときは好きな分だけすくって食べてね^^

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・サワークリームの塩マフィン・・・ターブル・ドットの人気メニュー。
2014年以降、単発レッスンではご紹介していませんでしたが、とっても美味しいのでデザートレッスンのメニューに入れました。
「ケークサレ」が流行るずっと前から愛用しているレシピです。
是非焼き立てを召し上がってくださいね^^

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新メニュー5つのレッスンはターブル・ドットでは「15種類のデザートレッスン」をご受講済の方限定とさせていただきます。

現在単発レッスンとして「15種類+5種類=合計20種類のデザートレッスン」をご受講できるのが

・羽島市 一汁三菜認定教室「Noyer(ノワイエ)」
・垂井町 デザートマイスター「エシカルままの幸せ教室」
・岐阜市 一汁三菜認定教室Charkie‘s room(チャーキーズルーム)」

となっております。
新メニュー5つも単発受講できるので、是非お問合せくださいね^^


ターブル・ドットでは希望者が2名になったところで、日程を擦り合わせレッスン日を決めますので、ご希望くださる方はご連絡ください。

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場 所 :ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
時 間 :11時から13時(作業時間は1時間程度です)
持ち物 :必要な方はカメラ、エプロン、ハンドタオル、筆記具、保冷バック
参加費 :15000円(実習、レシピ、持ち帰りスイーツ、ランチ含)
*******

申し込みはこちらから。 題名を「デザートレッスン追加メニューについて」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!


「15種類のデザートレッスン」好評いただいています☆

今月2度目の「15種類のデザートレッスン」☆

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この日は名古屋からお越しくださったKさんとテーブルクラスのEさんがご参加くださいました。

初対面のお二人でしたが、チームワークバッチリで、作業はスイスイはかどりました^^


この日のランチはお馴染みとなりつつある「スパイスカレー」。

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実はある調味料を入れ忘れ、いつもの味にならなかったのですが、それでも「美味しい!」と食べてくださり、レッスンのリクエストも☆

次回は美味しいスパイスカレーを召し上がっていただきたいと思います!

そしてクラッカーと一緒にお出ししたのはKさんが、気に入ってくださった「フムス」。

ひよこ豆のペーストなのですが、私も大好きな一品です^^

「ネットでレシピを調べて作ってみたけど、全く違うのもが出来上がったの。ecoさんのが美味しかった!」と言ってくださり、本当に嬉しくなりました^^


全てのスイーツが完成した後は恒例の写真撮影。

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ランチでお腹いっぱいになった後なのでほとんどお持ち帰りされるのですが、頑張った証として、たくさん並べて記念撮影☆

ちなみにお持ち帰りはこんな感じです。

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これ以外にベイクドチーズケーキ、ガトーショコラ、クッキー、みたらし団子、ティラミスがあるので、しばらくおやつやデザートに困りません^^


7月からスタートした「15種類のデザートレッスン」。
うちのレッスンの中では断トツ受講料が高いので、「参加してくれる人いるのかな?」と思いながら始めたレッスンですが、大勢の方に興味を持っていただけ、本当に嬉しく思います。

食べても罪悪感を感じないヘルシースイーツを含む15種類のデザートを一度で習得することができます。

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次回は2月頃の開催となりますが、ご興味のある方はこちらをご覧いただき、お問合せくださいませ^^


お料理もお菓子も習ったことないけど!初参加は「15種類のデザートレッスン」☆

この日は「15種類のデザートレッスン」。

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お久しぶりのT様と初めましてのO様。
O様はお料理教室もお菓子教室にも参加されたことがなく
初めてが「15種類のデザートレッスン」(笑。

どのメニューも簡単に出来るのですが、さすがに15種類となると目が回るかなと思いましたが、途中「大丈夫ですか?」と聞いてみると「とっても楽しい!」と笑顔で答えてくださいました^^

お二人が驚かれていたのがクリームチーズも乳製品も使わない「ベイクドチーズケーキ」

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そしてチョコレートも乳製品も使わない「ガトーショコラ」

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や、「チョコレートムース」

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どれも混ぜて型に流して焼くか、冷やすかなのに、それなりの、いえそれ以上のお味になります。
きっとお菓子教室の先生がレシピを見たら怒られそうな手順だけれでも、美味しくてヘルシーでかつ安全なデザートが出来ちゃうんだから「良し」としましょう(笑


隠れヒットなのが、「季節のフルーツのパフェ」。

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これクリームを作るだけなんですけど、
皆さんそのクリームにはまっちゃうらしく

「おかわりしてもいいですか?」

って言われるほどです。


でも、試食の時はこんな感じなので

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おかわりは阻止しています(笑)


ランチは私の気まぐれでお出ししています。

この日はスパイスカレー☆

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グリーンカレーをお出ししたことも^^

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カレー率高し(笑)

「実はこのランチが楽しみ!」とおっしゃってくださる方もいて、リクエストいただくと、今度はこのランチメニューがレッスンメニューになったりもします^^


この「15種類のデザートレッスン」は作ったものを全てお持ち帰りいただくので、それを食べるご家族様の反応を聞けるのも私の楽しみです^^

この日ご受講くださったお二方のお子様はチョコ風ムースや杏仁豆腐、クッキーやみたらし団子が好評だったようです。

「次は一緒に作ろうね!」と親子のスキンシップタイムまで提供できて、私も嬉しい限りです^^

T様、O様ご参加ありがとうございました☆

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「15種類のデザートレッスン」はご希望くだった方と日程を調整して開催しております。

現在ご希望くださると来年の2月以降のご受講となりますが、出来る限りご希望に添えるよう対応させていただきますので、興味のある方はこちらをご覧いただき、お問合せくださいね^^