岐南町にデザートマイスターさん誕生です☆

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この日は自宅教室開講に向けて頑張っている高橋こずえ先生☆☆☆が「20種類のデザートレッスン☆☆☆」をご受講くださいました。

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こずえ先生との出会いは1月のかんたんシフォンマイスター講座☆☆☆

その後かんたんおやつマイスター☆☆☆にステップアップされ、おうちパンマスターも取得し、さらにメニューを充実させるため「20種類のデザートレッスン☆☆☆」をご受講くださいました^^

さすがの手際で作業もスイスイ進みます☆

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塩マフィンが焼きあがったらランチタイム♪

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20種類全て出来上がった後は、お持ち帰り出来ないフォンダンショコラとパフェ、そして新たに追加する抹茶のミニロールをご試食いただきました☆

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一息ついたら、お持ち帰り用にラッピング&箱詰め。

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大量のお土産があるので、ご家族様の胃袋も満たせるし、お友達やご近所様へのお裾分けにも出来ます。レッスンの宣伝も出来て一石二鳥(笑

こずえ先生は当初お教室開講は考えていなかったそうですが、周りのシフォンマイスターさんやおやつマイスターさんのご活躍の様子を見て、「私も!」と思われたそうです^^

苦手なSNSも頑張っていらっしゃいますし、もちろんお菓子やパンもたくさん焼いて日々技術も磨かれています。

たくさんのメニューを習うことができるので岐南町近郊の方は是非こずえ先生☆☆☆にお問い合わせくださいね^^

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という方は今まで通りお問い合わせフォームより
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この日も「塩マフィン」に歓声が上がりました☆

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新学期がスタートして10日弱。

娘二人が中学生になり、学校で過ごす時間や塾の時間も変わってバタバタしていましたがようやくリズムが掴めてきました。

私は夜の一人時間が増えたので、そこの有効活用を考えたいと思います^^


さてさて先週初めに開催したデザートレッスンのレポです^^

この日は5人のママさんがデザート追加レッスンをご受講しにきてくださいました☆

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5人のお子様を育てつつ(幼稚園~小学生)、お仕事もされているパワフルママさん。

お料理やお菓子作りパン作りも大好きで、お子様が食べるパンやおやつはほぼ手作りだそうです☆

この日もさらにバリエーションを増やすためレッスンにご参加くださいました。

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ランチは焼き立ての塩マフィン。

こちらは朝食や小腹が空いたときにぴったりのおかずマフィンです^^

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この日も「これめっちゃ美味しい!」

いただきました^^

おまけのデザートは前日焼いておいたマーブルシフォン。

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この日は「プレーン×コーヒー」だったかな。

K様お疲れ様でした。

次回はワンプレートレッスンでお待ちしていますね^^


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次女ちゃんの卒業&入学記念旅行でTDR満喫&東京観光をしてきました☆

8年ぶりの家族そろってのTDRでパパさんも楽しそうだったし、娘二人もはしゃぎまくっていました^^

長かった春休みも終わり、明日は始業式&次女ちゃん入学式。

ネジ巻きなおして私もレッスン頑張ります!


さてさて、いまだに3月ブログを引っ張っていますが(^^;

ご報告したいことが多いのでもう少しお付き合いくださいね。

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この日は愛知県日進市でSmile Laboを主宰されているMaki先生が「20種類のデザートレッスン☆☆☆」をご受講くださいました。

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受講理由を伺ってみると「画像を見た息子が食べたい!って言ったんです」と^^

Maki先生は4人の男の子ママさん。

日々の食事作りもさぞかし大変だと思いますが、「おやつやパンも出来るだけ手作りで☆」となんとも素敵なママさんです^^

ご自宅で「おうちパン」や「かんたんおやつ」のお教室をされているので、手際は良いしお菓子作りの要領も得ていらっしゃったので、テンポよく20種類のデザートが出来上がっていきました^^

途中、焼き立ての塩マフィンとバターチキンカレーでランチ。

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20種類全て出来上がった後は、お持ち帰り出来ないフォンダンショコラとパフェをご試食いただきました☆

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糖分補給をした後は、お持ち帰り用にラッピング&箱詰め。

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ちょうど息子さんたちはMaki先生のご実家に遊びに行かれているということで「この大量のスイーツどうするんですか?」と伺ったら「マンションのお友達に配ります~!」と^^

今後はお教室のメニューとしてもご紹介くださるので、身近なお友達に試食してもらえれば宣伝にもなって一石二鳥ですもんね^^

4月は息子さんたちの入学&入園&進級等でお忙しくレッスンはお休みされるそうですが5月から「20種類のデザートレッスン☆☆☆」をご受講いただくことが出来ますよ。


単品でのレッスンも開催してくださると思うので、「これとこれを!」なんていうリクエスト、是非Maki先生に問い合わせてくださいね^^


20種類のデザートレッスンとマイスター詳細について☆

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昨年7月にスタートした「15種類のデザートレッスン」。
今年の1月に5種類追加して現在は「20種類のデザートレッスン」となりました。

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このデザートレッスンをご自身のお教室のメニューに採用してくださるマイスター希望のお問合せが増えていますので、改めてメニューの紹介とマイスター制度の詳細についてお知らせさせてください。

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ターブル・ドットで好評いただいたメニューに加え、流行りのヘルシー系スイーツもたくさん入れたデザートレッスンです。

どれもとっても簡単なので、お菓子作りが苦手な方やお仕事で忙しい方にこそ知っていただきたいレシピが満載です(^^)

お子様のおやつに、食後のデザートにご活用いただきたいと思います。

このレッスンの最大の特徴が一回のレッスンで20種類のスイーツレシピを習得出来るところ。

作業時間は3時間程度なので単純計算すると1品9分で作れるくらいで出来ちゃうお手軽なものばかりです^^


☆メニューはこちら☆

まずは過去レッスンの人気メニューゾーン。

・季節の果物のパフェ・・・果物やアイス、コーンフレークなどお好きなものを組み合わせてね。上からかけるチーズソースが味の決め手です^^

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・マンゴープリン・・・市販やお店のマンゴープリンが食べれない方にも好評でした。今回レシピを見直し、よりマンゴーを感じていただけるようなさっぱり味にしました^^

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・杏仁豆腐・・・過去レッスンで某有名中華料理店の杏仁豆腐より断然美味しいと言っていただけた一品です^^

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・ティラミス(プレーン、抹茶、和風)・・・スイーツが苦手な次女もこれは食べてくれますし、生徒様にも大好評なメニューです。レッスンはプレーンののみですが、抹茶や和風バージョンのレシピもお渡しします^^

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・ヨーグルトレアチーズケーキ・・・こちらはターブル・ドットを始めて最初のレッスンでご紹介した思い出深い一品。現在はテーブルクラスのランチメニューでご紹介していますが大変好評いただいています^^

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・かんたんフォンダンショコラ・・・ご家庭でもお店のようなデザートがお作りいただけます^^

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ここからはヘルシー系ゾーン。

・豆腐のチョコレート風ムース(乳製品、チョコレート不使用)・・・チョコレートを使っていないに、誰が食べてもチョコレートムース^^

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・乳清のフルーツゼリー・・・栄養満点の乳清を使ったゼリー^^

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・豆乳プリン・・・豆乳感は全くなく、ご試食いただいた全員からレッスンリクエストいただいている自信作^^

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・豆腐の黒ゴマプリン・・・豆腐を使うことで翌日、翌々日もふるふる^^

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・お豆腐のみたらし団子・・・豆腐を使ったみたらし団子。翌日も固くなりません^^

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・ヨーグルトアイス&マンゴーアイス・・・市販のアイスは添加物がいっぱい。手作りすれば安心安全経済的^^

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・サクサククッキー(バター不使用)・・・別名スノーボールクッキー。少ない材料で作ることが出来て、工程も簡単なのでお子様と一緒にお作りいただけます^^

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・豆腐のガトーショコラ風(乳製品、チョコレート不使用)・・・以前のレッスンでご紹介したガトーショコラ。某フレンチレストランのシェフにもお褒めいただいた一品ですが、チョコレートを使わなくてもさらに美味しく出来上がるレシピが完成しました。乳製品アレルギーのお子様でも召し上がっていただけます。

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・ベイクドチーズケーキ(クリームチーズ・生クリーム不使用)・・・市販のチーズケーキの半分以下のカロリーですが、チーズ好きな方にもご満足いただける濃厚な一品になりました^^

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☆追加の5種類☆

・ココアのテリーヌ(乳製品、チョコレート不使用)・・・15種類のデザートレッスンメニューの「豆腐ガトーショコラ」。こちらのレシピを見直し、豆腐は使わずよりチョコレート感が出るようなスイーツが完成しました。

薄力粉や米粉も不使用です^^

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・豆乳はちみつカステラ(乳製品不使用)・・・「カステラ=手土産のお菓子」ってイメージが強いと思うのですが、おうちでも気軽に作れます。
手作りカステラがおやつに出てきたら、うれしーよね^^

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・ヨーグルトのカップシフォン・・・型がなくてもシフォンは焼ける!
ターブル・ドットで人気の高いヨーグルトシフォンのカップバージョンです。
切り分ける必要がないから手土産にもピッタリです^^

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・ふらいぱんプリン・・・フライパンで手軽に作るプリンです。
大きな容器で作るから食べるときは好きな分だけすくって食べてね^^

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・サワークリームの塩マフィン・・・ターブル・ドットの人気メニュー。
2014年以降、単発レッスンではご紹介していませんでしたが、とっても美味しいのでデザートレッスンのメニューに入れました。
「ケークサレ」が流行るずっと前から愛用しているレシピです。
是非焼き立てを召し上がってくださいね^^

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和洋中の食後のデザートに、お子様のおやつに、カロリーが気になる方のスイーツにと、たくさんの方に役立てていただけるようなメニューを考案しました。

こちらのデザートレッスンは希望者が2名になったところで、日程を擦り合わせレッスン日を決めますので、ご希望くださる方はご連絡ください。

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場 所 :ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
持ち物 :必要な方はカメラ、エプロン、ハンドタオル、筆記具
参加費 :五万円(実習、レシピ、持ち帰りスイーツたくさん、ランチ含)
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またこのレシピをより多くの方にご紹介くださるマイスターさんも募集します。
マイスター希望の場合はマンツーマンレッスンとなります。
教室運営やレッスンの進め方、告知方法等の座学もご受講いただきますので
全部で4時間ほどの内容になります。
通常の受講料50000円の他に、認定料+レシピの永久使用権として65000円が必要となります。
当教室のマイスター制度は地域優先制度を採用しています。
「一地区一教室」とさせていただいておりますのでマイスター登録可能かどうかは一度お問合せくださいね。

申し込みはこちらから。 題名を「20種類のデザートレッスン」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!


デザートマイスターさん続々誕生☆

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この日は可児市でLiko’s Kichen☆☆☆を主宰されているKimi先生が「20種類のデザートレッスン☆☆☆」をご受講くださいました。

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20種類!

20種類!!

20種類!!!


昨年の7月に15種類からスタートして、今年の1月に5種類追加して20種類になりました。

私はなんとなく慣れてしまったので「20種類」が当たり前みたいな感覚になっていますが、冷静に考えたら一気に20種類のスイーツ作る教室なんて滅多にないし、お菓子作りが好きな方でも一度にこんなに作ることはないですよね(笑)

こんなにあると合格点以下のスイーツもありそうな感じですが、どれもターブル・ドットの過去メニューで特に人気だったものや、生徒様に試食をお願いして合格をいただいたものばかりを集めているので、お味は折り紙付きです^^


そんな20種類のスイーツをKimi先生は手際よく作業してくだり、3時間程度で20種類が完成しました☆

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今後はKimi先生のお教室でも「20種類のデザートレッスン☆☆☆」をご受講いただくことが出来ます。

もちろん単品でのレッスンも開催してくださいますので、「これとこれを!」なんていうリクエスト、是非kimi先生問い合わせてくださいね^^