2019年4月スタート:テーブルコーディネート&テーブルフラワーレッスン募集のお知らせ(満席→日程追加しました)☆

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2019年4月スタートの「テーブルコーディネート&テーブルフラワーレッスン初級クラス」募集のご案内です。

このレッスンで皆さんにお伝えしたいことは「綺麗な食器を並べる技術」ではなく、その上にお料理がのって、そのお料理を囲む人々がいる空間。

ご家族やお友達とテーブルを囲む楽しさです(「テーブルコーディネートの講師になりたい」や「テーブルのお教室を開講したい」という方には別のスクールをご紹介させていただいております)。

私自身、ホームパーティーが大好きで、実際よく開催しています。
でも「おもてなし」って掃除、買い出し、調理、後片付けと決してラクではないし、お料理に自信がないとなかなか人を呼ぶこともできないと思うんです。

そんな時、簡単に出来て見栄えのするお料理のレパートリーを増やしていただき、誰もが喜んでくれるテーブルコーディネートの術を知っていれば、少し自信がつくと思います。

それにお客様がコーディネートしたテーブルを見た時の歓声、お料理を食べたあとの「美味しかった!」の一言は想像以上の喜びになって疲れも吹っ飛びますからね☆

そしてもう1つ。
「お子様やお孫様世代に季節の行事を伝えていきたい」

これも今後もずっと続けていきたいことです。
私自身もまだまだ勉強不足ですが日本にはすばらしい文化や行事がたくさんあります。
これを継承していくのは私たち世代の役目だと思うので、より多くの方に季節の行事の楽しみ方を知っていただき、それをご家族様と共有していただきたいと思っています(中級クラスは和の行事のお勉強が増えます)。

今でも「単発のレッスンはいつですか?」とか「年間で通うのは。。。」とご意見いただくことが多いのですが、「テーブルコーディネート&テーブルフラワーレッスンはターブル・ドットだから出来るレッスン」という自信を持って今年もやっていきたいと思います。

現在は遠方から通ってくださっている方や、毎月有休をとってご参加くださる方、また「別のテーブルコーディネート教室に通ったけど身にならなかった」という方など皆さん様々な理由でご参加いただいていますが、座学でお勉強したテーマに沿ってコーディネートした器に実際にお料理をのせて召し上がっていただくことがうちのレッスンの最大の強みだと自負しております。

どこかに「ピン!」ときたあなた!
下のご案内をご覧くださいね^^

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2019年4月スタート初級クラスのご案内です。

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「普段の食卓をワンランクアップしたい!」

「自信を持ってお客様をおもてなししたい!」
「家族や友人との食卓を素敵にしたい!」
「母として子供と季節の行事を楽しみたい!」

「自宅サロンのテーブルをお洒落にしたい!」
「テーブルコーディネートを体系的に学びたい!」

という方々にピッタリな、
テーブルコーディネート、フラワーアレンジ、おもてなしお料理をトータルに学べる
カリキュラムとなっています。

テーブルコーディネートをする上で知っておきたい「ルール」や「スタイル」。

「日常」から「おもてなし」まで、年中行事を網羅しながら体系的にわかりやすくご説明いたします。

(カジュアルスタイルのテーブル)Collage_Fotor


(クリスマステーブル)
collage_fotor02

(お正月テーブル)
collage_fotor05

毎回テーマに沿ったフラワーアレンジメント実習では花材の選び方、アレンジメント方法をご説明いたします。
制作したアレンジ&花器はお持ち帰りいただきます。

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フラワー実習の後は、テーマに沿ったデモテーブルのご説明。

Collage_Fotor

セッティングが終わった後はお楽しみのランチタイム。
皆さんに実際に最後の仕上げと盛り付けをしていただいています(下準備はしてあります)。

collage_fotor

collage_fotor

毎月のメニューはこちらを予定してます。

4月 ミックスビーンズのマリネ、キャロット・ラペ、ハッシュ・ド・ビーフ
5月 野菜のゼリー寄せ、サーモンクリーム、鶏のオレンジ煮込み
6月 マッシュルームスープ、ハッシュドポテト、バスク風鶏の煮込み
7月 スコーン、塩マフィン、サンドイッチ、焼き菓子
9月 パプリカムース、キノコのディップ、キッシュ風オムレツ、ネギ塩たれチキン
10月 かぼちゃスープ、カボチャサラダ、かぼちゃグラタン、かぼちゃプリン
11月 二十四節季弁当、お雑煮
12月 サーモンとアボカドのタルタル、かぶの豆乳スープ、ローストビーフ
1月 ニース風サラダ、サーモンのソテー、豆腐のガトーショコラ
2月 菜の花とかにの湯葉巻き、蓮根入りつくね、洋風ちらし寿司、手毬麩のお吸い物

テーブルコーディネートに合わせたお料理を召し上がっていただくことで、メニューの組み立て方を身につけていただけます☆
 
詳しいレッスンの様子は以前のレポをご覧くださいね☆
2015年4月レッスン ☆☆ 
2015年5月レッスン ☆☆
2015年6月レッスン ☆☆
2015年7月レッスン ☆☆
2015年9月レッスン ☆☆
2015年10月レッスン ☆☆
2015年11月レッスン ☆☆
2015年12月レッスン ☆☆
2016年1月レッスン ☆☆

定員4名様までの少人数制ですのでゆったり学んでいただけると思いますし、初心者対象レッスンですので、食器がなくても安心してご参加くださいね。
こちらのコースに在籍の生徒様に限り、レッスンで使用している洋食器、和食器、グラス、カトラリーなどを格安で購入していただくことも出来ます。とても魅力的な特典となっておりますのでこちらもお見逃しなく☆
また一汁三菜レッスンやクリスマスレッスン、単発イベントへの優先案内などもテーブルクラスの特典です^^

尚、このレッスンに限りまして月に1回、1年で10回コースのレッスンとさせていただきます。
欠席の場合のお振り替えは出来るだけその月内でしていただくようにしておりますが
翌年の同レッスンになる場合もございますので予めご了承くださいませ。

日 程 : 2019年4月から2020年2月まで(8月はお休み)
火曜コース 満席です  
水曜コース 満席です 
木曜コース(4/18、5/9、6/6、7/4、9/19、10/17、11/7、11/28、1/16、2/13) 
金曜コース 満席です

時 間 : 10時30分~13時30分終了予定(4月のみ10時~)

場 所 : ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)

定 員 : 4名様(先着順)

レッスン費 : 98000円(花材、花器、ランチ、お茶、スイーツ代含)※分割払い可

持ち物 :筆記具、必要な方はカメラ、エプロン、ハンドタオル

申し込みはこちらから。 題名を「2019テーブルコーディネート&テーブルフラワー」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合は希望の曜日をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。


お問い合わせ、お申込みお待ちしています!

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー上級クラス」1月レッスン風景☆

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3連休楽しんでますか?

成人式を迎えられた皆様、そしてご家族様、おめでとうございます。

私は昨日、昨年から楽しみにしていた講座へ。

もうね、知りたかった内容が網羅されていて、それはそれは楽しい8時間。

頭使いまくったから、帰宅後はお風呂入って、軽く夕食とって、21時過ぎにバタンキュー。

来週も受講するんだけど、今、一番知りたいことだから、めっちゃ楽しみ☆

また講座の報告もしまーす^^


ではでは今日の本題いってみよう!

先週の「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」レッスンレポでーす!

上級クラスの皆様は3年目になり、相当の実力を身に付けていただいていますので、様々なテーブルをご覧いただくことにより、さらに知識を深めていただいています☆

今月のテーマは「バレンタイン」。

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バレンタイン王道カラーをメインに使いながらも
食器は男性らしいごつごつした印象の和食器を使用した
甘すぎないテーブルにしました。

テーブルを見た女の古(子)から歓声が(笑)


テーブルクラスはまずフラワーアレンジから。
上級クラスは毎月ブーケを束ねてもらってます^^

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スイトピーからいい香りが~♬


今月は皆さんに宿題を提出してもらったので、そちらの確認も。

1枚チラ見せ♬

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みなさん3年間の成果を感じる素敵な作品でした^^


座学の後はランチタイム♪
ランチは2012年のクリスマスレッスンのメニューを再現。

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ターブル・ドットを始めて、最初のクリスマスメニュー。

当時は今ほど品数も多くなく、レシピを見ると「コツ」や「目新しさ」がほとんどないなぁ。。。と思うんだけど、この7年でずいぶん成長したな!ってことで(笑)

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それでも「バーニャカウダ」や「お手軽フォンダンショコラ」など初めて召し上がっていただく皆さんには喜んでもらえた^^

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皆様お疲れ様でした☆

「縁が無くなった。。。」なーんて言わずに、今年のバレンタインはご主人様やご子息様と甘ーい食卓囲んでね^^

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー中級クラス」1月レッスン風景☆

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2019年最初のテーブルレッスンは「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」レッスン。

中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただきます。

今月のテーマは「節分」。

IMG_6732_400

これさえ置けば節分テーブルね(笑


テーブルクラスはまずフラワーアレンジから。

今回は春のお花をさくっと束ねてもらいました。

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スイトピーからいい香りが~♬


座学では行事の内容やテーブルを作るためのキーワードなどをご説明します。

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中級クラスの皆様は知識も豊富になっているので、皆さんすんなり理解してくれてる(はず)。

座学の後はランチタイム♪
今月はもちろん「恵方巻」
具材は7福神にちなんで7種類☆

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「かんぴょうを美味しいって思ったの初めて☆」と喜んでくれた^^

かんぴょうだっておうちで作ると美味しいんだよね(笑

今はお寿司屋さんやスーパー、コンビニでも手軽に手に入る恵方巻だけど、やっぱり巻き立てが一番美味しいはず。

具材を予め準備しておけば当日の作業は少ないし、2月3日は手作りの恵方巻で福を呼びこんでほしーなー^^

おまけのデザートは「和風いちごティラミス」

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これも期待を裏切らない美味しさ☆

来月は中級クラス最後のレッスンです。
春爛漫なお花見テーブルをご準備してお待ちしていますね^^  

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」11月レッスン風景その2☆

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こちらのクラスはテーブルコーディネート、お料理、フラワーアレンジをトータルで学んでいただく内容となっています。

今月のテーマは「大正月&和のテーブルについて」。

初級クラスでは初めての和のテーブル^^
和のテーブルを作るときのルールや外したくないポイント、そしてお正月テーブルを作るときのコツなどをお話ししました。

ランチはminoさんのお弁当と一足早くお雑煮。
お弁当も器に盛りなおすと見栄えがして満足度が上がることを皆様に体感していただきました。

Collage_Fotor04

皆様お疲れ様でしたー!

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」レッスンレポです。

こちらのクラスはテーブルコーディネート、お料理、フラワーアレンジをトータルで学んでいただく内容となっています。

今月のテーマは「クリスマス」。

一年の中でテーブルコーディネートの需要が一番高いのでは?と感じるテーマなので
参加者の皆様にも楽しんでいただきつつ、しっかりお勉強もしていただきました^^

Collage_Fotor03

お料理のメインは2年前の単発クリスマスレッスンで好評だったチキンローフ。

前菜やスープも簡単お手軽メニューですが盛り付けを一工夫するとおもてなし仕様に☆
特に前菜のアヴォカドサーモンが好評でした。
クリスマスメニューの参考になれば幸いです。

皆様お疲れ様でしたー!

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