「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」10月レッスンレポ☆

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いよいよブログの更新が。。。

なんと前回の更新は10/21。。。

ブログを見に来てくださっている皆様ごめんなさい。

Instagramは頻繁に更新しているので、よければ遊びにきてくださいね^^


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ブログは私自身の備忘録でもあるので、かなりさかのぼりますがレッスン記録だけでもアップさせてくださいね(^^;

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」のレポです。

こちらのクラスはテーブルコーディネート、お料理、フラワーアレンジをトータルで学んでいただく内容となっています。

この時のテーマは「パーティー&ハロウィンについて」。

ホームパーティーを開くときの手順やコツ、そしてハロウィンの起源について、テーブルを作るときのポイントなどをお話しさせていただきました。
日本でハロウィンが一気に広がったキッカケは「なるほど!」でしたよね^^

ランチタイムはハロウィンにちなんでカボチャ尽くし。
カボチャが苦手な方だと「食べるものがないー!」という状態になってしまいそうですが(笑)、生徒様には好評いただきました^^

・かぼちゃの濃厚スープ
・かぼちゃのデリ風サラダ
・かぼちゃのミートグラタン
・かぼちゃプリン

Collage_Fotor

当たりはずれの差が大きい食材のかぼちゃですが、このレシピならどんなかぼちゃでもそれなりに美味しく出来上がると思います(笑)

皆様お疲れ様でした~☆


「テーブルコーディネート&フレッシュフラワーマスタークラス」10月レッスン風景☆

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「テーブルコーディネート&テーブルフラワー9月マスタークラス」レッスンレポです☆

マスタークラスは今年から新設しました。

初級、中級、上級クラスを修了され、「引き続きテーブルやお料理を楽しみたい!」という皆様にご参加いただくクラスになります☆


今月はアニバーサリープランナーのAyako先生☆にお越しいただき、「ホームパーティーの開き方」講座を開催していただきました。

IMG_6094

とっても可愛らしいAyako先生はテーブル中級クラスの生徒様でもあります^^

IMG_6098

空間の演出方法やテーブルスタイリングのコツ、クラフト制作などたくさんのアイディアを教えていただきました。

すぐにでも再現できるものばかりなので、ホームパーティーしたくなっちゃうよね^^
私も来週のハロウィンパーティーに向けて、小物を調達しましたよ!


お料理は「作りなれたお料理をパーティーフードに!」というテーマでご提案しました。

Collage_Fotor05

「美味しい!」たくさんいただけて良かった☆

テーブルコーディネートも皆さんから歓声が上がるとホッとします(笑)

ご参加くださった皆様ありがとうございました!

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー上級クラス」10月レッスン風景☆

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「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」レッスンレポです☆

現在「テーブルコーディネート&テーブルフラワー」のレッスンは週替わりで初級、中級、上級、マスターの4つのクラスを開催しております。

上級クラスの皆様は3年目になり、相当の実力を身に付けていただいていますので、様々なテーブルをご覧いただくことにより、さらに知識を深めていただいています☆

今月は「スペイン」をテーマにテーブル、フラワーアレンジ、お料理を楽しんでいただきました^^

スペインがテーマなのでもちろんランチメニューもスパニッシュ!

Collage_Fotor

・ソフリート
・マッシュルームのセゴピア風
・トルティージャ
・タコのサルピコン
・タコのアヒージョ
・鶏とあさりのパエリア
・きまぐれスイーツとコーヒー

お野菜たっぷりのスパニッシュメニュー。
彩り豊かなので黒のプレートに乗せるとお料理がひきたって、とっても美味しそうでした。
写真映えもするので皆さん様々な角度からお写真を撮られていましたよ^^

ご参加の皆様お疲れ様でした^^
来月はフィンガーフードレッスン。
小さな器にたくさんのお料理をちょこちょこ盛りたいと思います!

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またまたブログ放置してましたー!

娘たちの秋休み期間(5日間)は少しゆっくり出来たけど、始業式と共に私も怒涛のレッスンが始まりました。

11月12月は土日もレッスンの日が多くて、スケジュール帳見るとビクビクしちゃうけど(笑)、体調管理とレッスンの段取りをしっかりして年末に向けて駆け抜けたいと思いますー!


さて先週開催した「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」レッスンレポです☆

中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただく内容となっています。

今月のテーマは「感謝祭のテーブル」。
西洋の感謝祭、そして日本の感謝祭についてお話をした後はテーマに沿ったテーブルを作っていくときのポイントを押さえていただきました。
何度もお話ししていることですが、テーブルコーディネートは高価なブランド食器がなくても、一定のルールを知れば、ある程度手持ちのもので素敵な食卓を作ることは出来ます。(知識が増え、目が肥えていくと、当然のことながら新しいアイテムが欲しくなるので、そんな時もできる限りのアドバイスをさせていただいています^^)。

今月はカラーのお勉強もしていただいたのですが、さすが中級クラスの皆様!
難しいお題も、さくさく作業されていました☆

頭を使った後はお楽しみのランチタイム♪
今月はメキシカンです~

Collage_Fotor02   

メニューは
・たこのセビーチェ
・サルサメヒカーナ
・サルサベルデ
・簡単トルティーヤ
・チリコンカン
・ナチョス

トルティーヤは皆さんに生地を伸ばしていただき、焼き立てを召し上がっていただきました^^

メキシコ料理というと辛いイメージがあるかもしれませんが、野菜がたっぷりで辛さは調節できるので、お子様とも一緒に楽しんでいただけると思います。
手巻きずしのような感覚でパーティーフードにもピッタリですね!

テーブルクラスのメニューは毎年ほぼ同じものをご紹介していますが、より作りやすく美味しくなるよう少しづつレシピは改良しています。

気に入ったお料理があれば是非おうちでも作ってみてくださいね^^

今月もお疲れ様でした☆

来月は「小正月」がテーマになります。
可愛いお正月テーブルをご準してお待ちしていますね^^


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本日開催した
「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」
のレッスンレポです。

こちらのクラスは

・テーブルコーディネート
・お料理
・フラワーアレンジ

をトータルで学んでいただく内容となっています。


今月のテーマは「ガラス、ビュッフェ、シンプルスタイル」。

Collage_Fotor

デモテーブルはガラス器をたくさん使ったオンテーブルビュッフェ形式。
お客様をおもてなしする際にはとても便利なスタイルです。

IMG_5754

前菜からデザートまですべて最初に準備できるので食事が始まった後はホスト側も席を立つ必要がないのでお客様と一緒にゆっくりお食事を楽しめます^^
我が家のホームパーティーもこのスタイルが多いですよ~

ランチタイムはもちろんビュッフェスタイルで。
お料理がのるとテーブルの上は一気に華やかに^^

IMG_5755

召し上がっていただくときは
ワンプレートスタイルで☆

IMG_5809

過去レッスンの人気メニューを集めているので
お味の方は生徒様の保証付き☆

ご参加くださった皆様お疲れ様でした☆
来月のテーマは「ハロウィン」。
世の中的にも一番盛り上がっている頃に
レッスンがあるので、ハロウィン気分を
たっぷり味わっていただこうと思います^^

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すでに来期スタートのテーブルクラスのお問合せをいただいております。
募集は来年1月下旬を予定していますが、Line@でのお知らせが一番早いと思いますので、興味のある方はご登録お願いいたします^^

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