「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー中級クラス」2月レッスン風景☆

先月はブログの更新が全然できなかったので時計を巻き戻してレッスンやイベントのレポをお送りしたいと思います。
まずはテーブル&フラワー中級クラスの2月レッスンレポです。

中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただく内容となっています。

先月のテーマは「お花見」。
デモテーブルは満開の桜をイメージしてピンク!ピンク!ピンク!(笑)なのですが、クロスの色がスモーキーなピンクなので大人可愛いテーブルになりました^^

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フラワーアレンジは「スパイラルブーケ」。
桜やラナンキュラスなど春のお花を束ねていただきました^^

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ランチタイムはもちろんお花見弁当をイメージして。
写真ではわかりずらいですがドリンクもピンク色のソーダをご用意しています^^

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お弁当メニューにも嬉しい二色そぼろやれんこん饅頭が大好評でした☆
れんこん饅頭は材料も少なくとっても簡単なので、皆さん驚いていました。
外はカリッ、中はモチッで女性好みな一品です。
私も大好き~^^

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皆様お疲れ様でした。

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中級クラスはこのテーマが最終回になります。
全員の方が上級クラスに進級くださるので、4月からもご一緒できますこと大変うれしく思います^^
また一年よろしくお願いします^^


「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」3月レッスン風景☆

レッスンレポが前後しますが、本日終了したテーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラスのご報告です。
今月のテーマは「上巳の節句」なので今日中にレポさせてください~

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こちらのクラスはテーブルコーディネート、お料理、フラワーアレンジをトータルで学んでいただく内容となっています。

今月のテーマは「歳時記について、上巳の節句、クロスオーバースタイル」。

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デモテーブルは「女の子のお祭り」をイメージして可愛らしく^^
ピンク、白、ピーグリーンでわかりやすい「ザ・ひな祭り」テーブルです(笑

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ランチタイムはちらし寿司や菜の花のお浸しなどの行事食です。

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メニューは
・洋風ちらし寿司 
・鶏つくね
・菜の花と生湯葉のお浸し
・手毬麩のお吸い物
・上生菓子

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鶏つくねが大好評で早速作ってくださった方も!
冷めてもふわふわなのでお弁当にもピッタリです。
我が家の娘たちにも大人気の一品です^^

初級クラスの皆様お疲れ様でした!

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本日のレッスンをもちまして2016年度のテーブルレッスンは全日程終了しました。
今年は初級、中級、上級クラスの3つのレッスンを毎月開催させていただき、忙しくも充実した毎日でした。
ほとんどの方がそのまま継続してくださいますので、4月からもご一緒できますこと、とても嬉しく思います^^

また4月開講の初級クラスも現在募集中です。
詳細はこちらをご覧くださいね。
ターブル・ドットのテーブルレッスンは「家庭で気軽に楽しむテーブルコーディネート」をテーマにしていますので高級感はありませんが、すぐに実践していただける内容をたくさん詰めこんでいます。
ランチメニューも近所のスーパーで手に入る食材を使い手軽にできて、でも見栄え良くおもてなしにも使えるメニューを取り揃えていますので、生徒様から大変好評いただいています。

4月は何かスタートするのにぴったりな季節です。

「テーブルを習いたい方」
「お料理を習いたい方」
「フラワーアレンジを習いたい方」

どれか1つでもピンとくるものがあったらお気軽にお問合せくださいね^^


「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」2月レッスン風景☆

今年の目標の1つが「2日に1度のブログ更新」でしたが、なかなか実行できず。。。
でもレッスンは毎日頑張っています!
今日は午前中エムスタイルリボンコース、夜は一汁三菜マイスター講座でした。
3月中旬まで予定ビッシリ、すること満載なのでブログ更新もゆっくりペースになると思いますがお許しください~

今日は日曜日に終了したテーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラスのご報告です。

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こちらのクラスはテーブルコーディネート、お料理、フラワーアレンジをトータルで学んでいただく内容となっています。

今月のテーマは「食器の揃え方、ヴァレンタイン、クラシックスタイル」。
これから食器を揃える方にはもちろん、すでにたくさんお持ちの方にも参考にしていただけるようなことをお話しさせていただきました。
フラワーアレンジはパンジームーランフリルを贅沢に使ったブーケアレンジ。
紫のグラデーションで大人ヴァレンタインを演出☆

お楽しみのランチメニューは
・ニース風サラダ 
・サーモンソテー クリームソース
・豆腐のガトーショコラ

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レシピにはおうちのご飯でも出番の多いサーモンや鮭のソテーを作るときのコツをたくさん盛り込んでいます。
生臭みなくふっくらとしたサーモンは皆さんに大好評でした^^

ローカロリーで超簡単なガトーショコラも制作時間10分とは思えないお味です☆
是非おうちでも作ってみてくださいね。

次回はいよいよ初級クラス最終回。
春爛漫なお雛テーブルでお待ちしていますね^^


「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー上級クラス」1月レッスン風景☆

昨日開催した「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」レッスンレポです☆

現在「テーブルコーディネート&テーブルフラワー」のレッスンは週替わりで初級、中級、上級の3つのクラスを開催させていたただいています。
上級クラスの皆様は3年目になり、相当の実力を身に付けていただいていますので、様々なテーブルをご覧いただくことにより、さらに知識を深めていただいています☆

今月は「バレンタイン」をテーマに同じ食器、カトラリー、グラスを使って2パターンのテーブルをご覧いただきました。

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ベースカラー(クロスの色)を変えるだけで、食器は同じでもガラリと印象を変えることができます。
普通のご家庭では、所持できる食器には限界があると思うので、リネン類を何パターンか持たれて組み合わせていくのがおススメです^^

ランチはテーブル初級クラスの初回メニューにしました。
上級クラスの皆様が初級クラスに在籍されていた時はレシピの配布をしていなかったので、今月は実際に調理していただきながら細かいポイントをご説明しました。

・ハッシュドビーフ
・モス風クラムチャウダー
・ミックスビーンズのマリネ
・オレンジ風味のキャロットラぺ
・ヨーグルトレアチーズケーキ

ハッシュドビーフが「とってもお手軽で美味しい!」と好評でした^^
事前に玉ねぎさえ仕込んでおけば15分で出来上がるのに、味は本格的☆
初級クラスにご参加いただければ、このハッシュドビーフも覚えていただけますので気になる方はこちらをご参照くださいね!

上級クラスの皆様お疲れ様でした☆


「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー中級クラス」1月レッスン風景☆

本日終了した「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」レッスンレポです☆

中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただく内容となっています。

今月のテーマは「節分」。
行事の内容やテーブルを作るためのキーワードなどをご説明しました。
中級クラスの皆様は知識も豊富になっているので、皆さんすんなり理解されていたようです。

座学の後はランチタイム♪今月はもちろん「恵方巻」。
具材は7福神にちなんで7種類。
全員の方にお一本ずつ太巻きを巻いていただきました。
綺麗に巻くコツ、断面が美しなるコツなどがあるのですが、
「巻くのは苦手です~」とおっしゃっていた方も、
とっても美しい仕上がりになっていました^^

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今はお寿司屋さんやスーパー、コンビニでも手軽に手に入る恵方巻ですが、やはり巻き立てが一番美味しいと思います。
具材を予め準備しておけば当日の作業は少ないと思うので、2月3日は手作りの恵方巻で福を呼びこんでくださいね^^

来月は中級クラス最後のレッスンになります。
春爛漫なお花見テーブルをご準備してお待ちしていますね^^