「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー上級クラス」1月レッスン風景☆

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3連休楽しんでますか?

成人式を迎えられた皆様、そしてご家族様、おめでとうございます。

私は昨日、昨年から楽しみにしていた講座へ。

もうね、知りたかった内容が網羅されていて、それはそれは楽しい8時間。

頭使いまくったから、帰宅後はお風呂入って、軽く夕食とって、21時過ぎにバタンキュー。

来週も受講するんだけど、今、一番知りたいことだから、めっちゃ楽しみ☆

また講座の報告もしまーす^^


ではでは今日の本題いってみよう!

先週の「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」レッスンレポでーす!

上級クラスの皆様は3年目になり、相当の実力を身に付けていただいていますので、様々なテーブルをご覧いただくことにより、さらに知識を深めていただいています☆

今月のテーマは「バレンタイン」。

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バレンタイン王道カラーをメインに使いながらも
食器は男性らしいごつごつした印象の和食器を使用した
甘すぎないテーブルにしました。

テーブルを見た女の古(子)から歓声が(笑)


テーブルクラスはまずフラワーアレンジから。
上級クラスは毎月ブーケを束ねてもらってます^^

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スイトピーからいい香りが~♬


今月は皆さんに宿題を提出してもらったので、そちらの確認も。

1枚チラ見せ♬

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みなさん3年間の成果を感じる素敵な作品でした^^


座学の後はランチタイム♪
ランチは2012年のクリスマスレッスンのメニューを再現。

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ターブル・ドットを始めて、最初のクリスマスメニュー。

当時は今ほど品数も多くなく、レシピを見ると「コツ」や「目新しさ」がほとんどないなぁ。。。と思うんだけど、この7年でずいぶん成長したな!ってことで(笑)

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それでも「バーニャカウダ」や「お手軽フォンダンショコラ」など初めて召し上がっていただく皆さんには喜んでもらえた^^

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皆様お疲れ様でした☆

「縁が無くなった。。。」なーんて言わずに、今年のバレンタインはご主人様やご子息様と甘ーい食卓囲んでね^^

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー中級クラス」1月レッスン風景☆

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2019年最初のテーブルレッスンは「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」レッスン。

中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただきます。

今月のテーマは「節分」。

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これさえ置けば節分テーブルね(笑


テーブルクラスはまずフラワーアレンジから。

今回は春のお花をさくっと束ねてもらいました。

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スイトピーからいい香りが~♬


座学では行事の内容やテーブルを作るためのキーワードなどをご説明します。

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中級クラスの皆様は知識も豊富になっているので、皆さんすんなり理解してくれてる(はず)。

座学の後はランチタイム♪
今月はもちろん「恵方巻」
具材は7福神にちなんで7種類☆

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「かんぴょうを美味しいって思ったの初めて☆」と喜んでくれた^^

かんぴょうだっておうちで作ると美味しいんだよね(笑

今はお寿司屋さんやスーパー、コンビニでも手軽に手に入る恵方巻だけど、やっぱり巻き立てが一番美味しいはず。

具材を予め準備しておけば当日の作業は少ないし、2月3日は手作りの恵方巻で福を呼びこんでほしーなー^^

おまけのデザートは「和風いちごティラミス」

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これも期待を裏切らない美味しさ☆

来月は中級クラス最後のレッスンです。
春爛漫なお花見テーブルをご準備してお待ちしていますね^^  

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」11月レッスン風景その2☆

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こちらのクラスはテーブルコーディネート、お料理、フラワーアレンジをトータルで学んでいただく内容となっています。

今月のテーマは「大正月&和のテーブルについて」。

初級クラスでは初めての和のテーブル^^
和のテーブルを作るときのルールや外したくないポイント、そしてお正月テーブルを作るときのコツなどをお話ししました。

ランチはminoさんのお弁当と一足早くお雑煮。
お弁当も器に盛りなおすと見栄えがして満足度が上がることを皆様に体感していただきました。

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皆様お疲れ様でしたー!

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」11月レッスン風景その1☆

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」レッスンレポです。

こちらのクラスはテーブルコーディネート、お料理、フラワーアレンジをトータルで学んでいただく内容となっています。

今月のテーマは「クリスマス」。

一年の中でテーブルコーディネートの需要が一番高いのでは?と感じるテーマなので
参加者の皆様にも楽しんでいただきつつ、しっかりお勉強もしていただきました^^

Collage_Fotor03

お料理のメインは2年前の単発クリスマスレッスンで好評だったチキンローフ。

前菜やスープも簡単お手軽メニューですが盛り付けを一工夫するとおもてなし仕様に☆
特に前菜のアヴォカドサーモンが好評でした。
クリスマスメニューの参考になれば幸いです。

皆様お疲れ様でしたー!

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「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」レッスンレポです☆

現在「テーブルコーディネート&テーブルフラワー」のレッスンは週替わりで初級、中級、上級の3つのクラスを開催させていたただいています。
上級クラスの皆様は3年目になり、相当の実力を身に付けていただいていますので、様々なテーブルをご覧いただくことにより、さらに知識を深めていただいています☆

今月は「アミューズスタイルで楽しむクリスマス」をテーマにテーブル、フラワーアレンジ、お料理を楽しんでいただきました^^

Collage_Fotor02

お料理は品数が多めだったのでいつもに増して簡単バージョンで(笑
市販品をアレンジしてたくさん召し上がっていただきました。
好評だったのは栗の一口ポタージュ。
斬新な材料で作っております(笑

皆様お疲れ様でしたー!

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