T-Style Kitchen スイーツ認定講師講座レポ(2018.8月3名様分)☆

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毎年7月後半から8月は娘たちの夏休みに合わせて私も通常レッスンはお休みをいただき、キッズ・キッチンのみ開催していますが、今年はT-Style Kitchenスイーツ認定講師講座のご希望をたくさんいただき、スイーツばかり作っていました(笑

スイーツ認定講師講座についてはこちらをご覧ください→→→☆☆☆

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本当ならおひとり様分ずつブログにアップするべきところですが、まとめてアップお許しくださいー!^^;)


こちらはO様のご受講の様子。

お子様お二人連れでしたので2回にわけてのご受講でした。
初回はCharkie’s roomのかずえ先生アシスタントに入っていただき、5品のレクチャーもしていただきました。
後ろで私が目を光らせていただのでプレッシャーもあったと思いますが、スムーズに進行してくれました^^

2回目は途中長男くんにお手伝いいただく場面も^^
次男君が卵、乳製品、小麦アレルギーでしたが、乳と小麦は多少食べれるということで試食も一緒に食べれるものはモリモリ食べてくれました☆

O様はいまのところお教室開講の予定はないそうですが、アレルギーのない長男くん、アレルギー有の次男くんを育てるママだからこそ、お伝え出来ることもたくさんあると思うのです。

次男くんが幼稚園にあがって少しゆとりができたら、ご自身の経験や能力を発信してほしいなと思います☆

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こちらはS様のご受講の様子。

ランチで召し上がっていただいた焼き立ての塩マフィンやリースピザに感激してくださいました。
たくさんのお持ち帰りの品はお友達にも好評だったそう。

悩みのタネのシフォンケーキも、今までは違う生地作りをご紹介したらすんなり焼けたそうで、美味しそうなバナナチョコシフォンの画像を送ってくださいました^^

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こちらはI様のご受講の様子。

「甘いものは苦手だけどお菓子を作るのは好き。お酒が好き☆」
共通点がたくさんです(笑

熱心にメモをとりながら手際よく実習もこなしてくださいました。
普段甘いものはあまり食べない娘さんも25種類のスイーツはすごく食べてくれるそうで「受講して本当に良かったです☆」とご感想いただき私も嬉しい限りです^^

課題もすぐに合格され、9月からレッスンもスタートされる予定だそうです。
またこちらのブログでもご紹介させていただければと思います。

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3名様の講座に加え、こちらの集合写真の撮影もしたので8月はとにかくスイーツ月間でした(笑

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おかげで新たなメニューのアイディアも出てきたので今年中に30種類に増えるかも(笑

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現在T-Style Kitchenスイーツ認定講師講座を開催出来るのはターブル・ドットとCharkie’s roomさんです。

どちらのお教室も希望者の方と日程を擦り合わせ開催日を決定していますので、お問合せなどお気軽にしてくださいね^^

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T-Style Kitchen スイーツ認定講師講座レポ(2018.7.22)☆

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この日はT-Style Kitchenスイーツ認定講師講座を開催しました。

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ご参加くださったのは大人気シフォンケーキ教室「e.chiffon」を主宰されているemi先生。

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「さらに生徒様に楽しんでいただくために!」

と、T-Style Kitchen認定講師になることをご希望くださいました。

お申込みくださったのはずいぶん前なので、
この日のレッスンをずっと楽しみにしてくださっていたようです^^

Lineでやりとりしたり、SNSでもemi先生のご活躍を楽しく嬉しく拝見していたのでご無沙汰感はあまりなかったのですが、それでも直接会うのは久しぶり。

お話も色々したいところですが25種類をご希望でしたので、我が家に到着するや否や作業スタート!

1日で25種類習得される場合は、とにかく手を動かしていただきます。


途中のランチは焼きあがった塩マフィンやピザを。

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全て出来上がった後はお持ち帰りいただけないフォンダンショコラとアイスをパフェ仕立ててでご試食いただきます。

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この日10時から作業を始めて、途中ランチをはさみましたが、全て出来上がったのは15時過ぎ。

その後、小休憩とレシピ&材料説明で全て終了したのが17時頃でした。


出来上がったスイーツはこんな感じでラッピングしてお持ち帰りいただきます~

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emi先生は翌日、スイーツ試食会を企画され、10数名の生徒様に召し上がっていただいき、皆さんから感想をいただいたそうです。

シフォンやアイスクリームも好評だったそうですが、一番人気はなんと「塩マフィン」(笑)。

ターブル・ドットでも大人気メニューなので納得の結果ですが、シフォン教室としては微妙な結果になってしまったかもしれません。。。苦笑


e.chiffon」さんではシフォンケーキレッスンにプラスαしてスイーツメニューのレッスンを開催されるそうなので、シフォンケーキはもちろん、塩マフィンが気になる方は是非お問合せくださいね^^

お子様連れ大歓迎ですよ!


T-Style Kitchenスイーツ認定講師講座は随時受付をしていますので、「何か始めてみたい!」という方は是非お問合せくださいね^^

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T-Style Kitchen スイーツ認定講師講座レポ(2018.7.3)☆

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この日はT-Style Kitchenスイーツ認定講師講座を開催しました。

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ご参加くださったのはナチュラルスイーツ(動物性不使用スイーツ)やお料理、パンの教室をされている由美先生

さすがの手際でテキパキ作業してくださり、予定時刻よりも早く実習が終わりました^^

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たくさんのお持ち帰りスイーツはご家族様で仲良く召し上がってくださったそうです^^

今後は現在開催されているナチュラルスイーツ、お料理、パンに加えT-Style Kichenのスイーツもメニューに加えてくださいますので、是非お問合せくださいね^^

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実は今回の認定講座の中で1つ失敗してしまったスイーツがあるのですが、後日しっかりフォローさせていただきました(^^;

私自身、作り慣れているスイーツでも失敗することがありますし、認定講師の先生方もおうちで復習すると「あれ?」ということがあるのですが、きちんと作れるようになるまでしっかりフォローさせていただいています。

「何故うまく作れないのか?」

という理由を考えたり、それをクリアしていく過程は私や認定講師の皆さんの経験値が増えることにも繋がりますし、一緒に問題をクリアしていくことで仲間意識も高まるので一石二鳥なんです^^

T-Style Kitchenスイーツ認定講師講座は随時受付をしていますので、「何か始めてみたい!」という方は是非お問合せくださいね^^

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恵那市でもスイーツレッスンがご受講いただけます☆

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この日は恵那市からみき先生☆☆☆が「20種類のデザートレッスン☆☆☆」をご受講くださいました。

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恵那市からターブル・ドットまでは車で約2時間。
運転でお疲れだと思いますが到着後はすぐにエプロンを付けてテキパキ作業してくださいました。

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「人見知りであがり症です。。。」と事前にご連絡をいただいていましたが、私も人見知りが激しい方なので初めての場所、初めての人にはまず壁を作ります(笑)

ですが、デザートレッスンはすることがたくさんで人見知りをしている場合ではないので、とにかく手を動かしてどんどん作っていただきます。

2時間も経つと、心も打ち解け、ランチタイムはたくさんお話ができました☆

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全てのデザートを作り終えた後は、お持ち帰りが出来ない「フォンダンショコラ」と「手作りアイス入りパフェ」をご試食いただきます。

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ラッピングをしてズラッと並べ記念撮影☆

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お持ち帰り用にはコストコの保冷バックをおススメしています。
コストコ食材がたっぷり入るサイズなのでとても大きいのですが、これがちょうどいいんです^^

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みき先生は出張レッスンメインで活動されていますが、招致レッスンにも力を入れていらっしゃり、楽しい企画をアレコレ計画されています。

デザートレッスンの試食会も考えているようですよ!

恵那市、瑞浪市、中津川市方面の方は是非みき先生☆☆☆にお問合せくださいね。

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岐南町にデザートマイスターさん誕生です☆

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この日は自宅教室開講に向けて頑張っている高橋こずえ先生☆☆☆が「20種類のデザートレッスン☆☆☆」をご受講くださいました。

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こずえ先生との出会いは1月のかんたんシフォンマイスター講座☆☆☆

その後かんたんおやつマイスター☆☆☆にステップアップされ、おうちパンマスターも取得し、さらにメニューを充実させるため「20種類のデザートレッスン☆☆☆」をご受講くださいました^^

さすがの手際で作業もスイスイ進みます☆

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塩マフィンが焼きあがったらランチタイム♪

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20種類全て出来上がった後は、お持ち帰り出来ないフォンダンショコラとパフェ、そして新たに追加する抹茶のミニロールをご試食いただきました☆

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一息ついたら、お持ち帰り用にラッピング&箱詰め。

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大量のお土産があるので、ご家族様の胃袋も満たせるし、お友達やご近所様へのお裾分けにも出来ます。レッスンの宣伝も出来て一石二鳥(笑

こずえ先生は当初お教室開講は考えていなかったそうですが、周りのシフォンマイスターさんやおやつマイスターさんのご活躍の様子を見て、「私も!」と思われたそうです^^

苦手なSNSも頑張っていらっしゃいますし、もちろんお菓子やパンもたくさん焼いて日々技術も磨かれています。

たくさんのメニューを習うことができるので岐南町近郊の方は是非こずえ先生☆☆☆にお問い合わせくださいね^^

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