「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー上級クラス」1月レッスン風景☆

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3連休楽しんでますか?

成人式を迎えられた皆様、そしてご家族様、おめでとうございます。

私は昨日、昨年から楽しみにしていた講座へ。

もうね、知りたかった内容が網羅されていて、それはそれは楽しい8時間。

頭使いまくったから、帰宅後はお風呂入って、軽く夕食とって、21時過ぎにバタンキュー。

来週も受講するんだけど、今、一番知りたいことだから、めっちゃ楽しみ☆

また講座の報告もしまーす^^


ではでは今日の本題いってみよう!

先週の「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」レッスンレポでーす!

上級クラスの皆様は3年目になり、相当の実力を身に付けていただいていますので、様々なテーブルをご覧いただくことにより、さらに知識を深めていただいています☆

今月のテーマは「バレンタイン」。

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バレンタイン王道カラーをメインに使いながらも
食器は男性らしいごつごつした印象の和食器を使用した
甘すぎないテーブルにしました。

テーブルを見た女の古(子)から歓声が(笑)


テーブルクラスはまずフラワーアレンジから。
上級クラスは毎月ブーケを束ねてもらってます^^

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スイトピーからいい香りが~♬


今月は皆さんに宿題を提出してもらったので、そちらの確認も。

1枚チラ見せ♬

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みなさん3年間の成果を感じる素敵な作品でした^^


座学の後はランチタイム♪
ランチは2012年のクリスマスレッスンのメニューを再現。

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ターブル・ドットを始めて、最初のクリスマスメニュー。

当時は今ほど品数も多くなく、レシピを見ると「コツ」や「目新しさ」がほとんどないなぁ。。。と思うんだけど、この7年でずいぶん成長したな!ってことで(笑)

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それでも「バーニャカウダ」や「お手軽フォンダンショコラ」など初めて召し上がっていただく皆さんには喜んでもらえた^^

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皆様お疲れ様でした☆

「縁が無くなった。。。」なーんて言わずに、今年のバレンタインはご主人様やご子息様と甘ーい食卓囲んでね^^

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー中級クラス」1月レッスン風景☆

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2019年最初のテーブルレッスンは「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」レッスン。

中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただきます。

今月のテーマは「節分」。

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これさえ置けば節分テーブルね(笑


テーブルクラスはまずフラワーアレンジから。

今回は春のお花をさくっと束ねてもらいました。

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スイトピーからいい香りが~♬


座学では行事の内容やテーブルを作るためのキーワードなどをご説明します。

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中級クラスの皆様は知識も豊富になっているので、皆さんすんなり理解してくれてる(はず)。

座学の後はランチタイム♪
今月はもちろん「恵方巻」
具材は7福神にちなんで7種類☆

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「かんぴょうを美味しいって思ったの初めて☆」と喜んでくれた^^

かんぴょうだっておうちで作ると美味しいんだよね(笑

今はお寿司屋さんやスーパー、コンビニでも手軽に手に入る恵方巻だけど、やっぱり巻き立てが一番美味しいはず。

具材を予め準備しておけば当日の作業は少ないし、2月3日は手作りの恵方巻で福を呼びこんでほしーなー^^

おまけのデザートは「和風いちごティラミス」

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これも期待を裏切らない美味しさ☆

来月は中級クラス最後のレッスンです。
春爛漫なお花見テーブルをご準備してお待ちしていますね^^  

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1/7 T-style kitcheスイーツ認定講師講座☆

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先日お知らせした2月単発レッスン、たくさんのお申込みありがとうございます。

スパイスカレーはあっという間にお席が埋まり定員越え状態。

日程追加したお豆腐レッスン☆☆☆も残席1となっています。

アレルギー不使用スイーツ☆☆☆はまだご参加いただけますので

よろしくお願いします^^


さて昨年ほとんど放置していたこちらのブログ。

ここ数年はレッスンレポばかりで自分で言うのも何ですがつまらないブログになってました(笑)

以前は一日の訪問者数が1000人を超えてましたが、今では1/10程度。

いえ、更新も面白みも無いブログを100人もの人が見てくれているなんて奇跡ですね。


今年は気持ち新たにこのブログも更新していきます。

レッスンレポもしますが、プライベートもたくさん書いていこうと思います。

昨年手相鑑定をしていただいたら私は文才もあるそうなんです。自分ではそんな風に思ったこと一度も無いのですけど(笑)

今年いただいた生徒様からの賀状にも「ブログの更新楽しみにしてます」というメッセージがあったので、2019年は「ぷっ!」と笑えるようなことを綴っていきたいと思います^^

そこで文章を書きやすくするため、これまでの「ですます調」はやめて、
ここからはお友達に話すような感じで書かせていただきますね^^

その方が私の「素」の部分も感じてもらえるしね^^

では早速。。。


昨日は「T-style kitche」スイーツ認定講師講座。

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「T-style kitcheって何ぞや?」って人はブログの先頭にあれこれリンクが貼ってあるからそれ見てね^^

認定講師講座は25種類のスイーツを一気に作る、私にとっては一番ハードな内容。

10時から17時くらいまで脳みそフル回転で終わった後はボロ雑巾。。。

でも参加してくれた方たちの

「来てよかった!習って良かった!」

を聞くと

「よっしゃー!」

って思える私自身の達成感半端ない講座なのです☆


講座の様子を撮影した貴重な一枚、シフォンの生地作り。

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「お菓子作りは久しぶりー!」

って言ってたけど、見事な手つきね^^

前半20種類作って、13時頃ランチタイム♬

みんなおなかペコペコだからこれ以上ひっぱると殺気だつよね(笑

ランチは大人気な塩マフィンとリースピザ。

昨日もこんがり美味しそうに焼けたー!

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ランチしながら世間話して、後半の5種類作り終えた後は、フォンダンショコラとアイスパフェでティーブレイク。

脳みそ使いまくるから、甘いもの3倍美味しく感じるよね☆

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最後はお持ち帰りの準備。
昨日は二人でシェアしてもらって、これが一人分。

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しばらくおやつ、デザートには困らないね^^


こんな感じで養成講座はしております。

次回、このハードな一日講座に挑んでくれるのは誰だろう。。。

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認定制度有:「2/9(土)WカレーレッスンⅠ.Ⅱ」募集のお知らせ(満席です)☆

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Wカレーレッスンのお知らせです。

リクエストをいただきまして2/9(土)に【WカレーⅠ】の「チキンと野菜のスパイスカレー」&「グリーンカレー」及び【WカレーⅡ】の「バターチキンカレー」&「ほうれん草チーズカレー」の同時レッスンを開催します。

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一度で4つのカレーをご試食いただきますよ~お腹いっぱい必須です(笑

【WカレーⅠ】の「チキンと野菜のスパイスカレー」は一昨年の夏休み親子キッチン用にレシピを作ったのですが、受講してくださった皆様から「もうルーカレーは食べれない」と言っていただけるほど人気メニューとなりました。

「Wカレー」とはこの時ご紹介した「スパイスカレー」と

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この時やこの時にランチでお出しした「グリーンカレー」です。

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過去レッスンのレポはこちらからどうぞ^^

☆☆
☆☆☆

ルウカレーを作るときと同じくらいの手間で出来る
「子供に食べさせたい安心カレー」

大量の油や小麦粉が入らないので大人が食べても胃もたれしないカレーに仕上がっています^^

「ルウカレーは手軽だけど添加物が心配。。。」という方は是非ご参加くださいね^^

相棒の「グリーンカレー」は専門店のグリーンカレーが苦手な方にも好評で試食していただくと、「辛いけどハマる!ココナッツ苦手だけどこれは好き!」と言っていただけます^^


【WカレーⅡ】の「バターチキンカレー」&「ほうれん草チーズカレー」はどちらもスパイスから作っていきますが煮込み時間を含め30分程度で完成しちゃいます☆

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人気のバターチキンはお店で食べるバターチキンよりも「あっさりしているけどこくや旨みはたっぷり!」を復習率ナンバーワン^^

「もう添加物いっぱいのルウカレーには戻れない」とのお声もよく聞きます^^


食べた後、胸焼けすることもなく、スパイス効果で身体の中からポカポカに☆

是非ご試食しにきてくださいね!


また、「スパイスカレーレッスン」は認定制度があります。

認定制度についてはこちらから☆☆☆

ご希望くださる方はお申込み時にお書き添えくださいね。
詳細をご連絡させていただきます。

■ menu ■
・お子様スパイスカレー(大人用カレーへのリメイクもお伝えします)
・グリーンカレー
・玉ねぎと生ハムのさっぱりマリネ
・きのこのスープ
・バターチキンカレー
・ほうれん草カレー
・コーンスープ
・人参ドレッシングのサラダ
・お楽しみデザート

【日 程】 2月9日(土)
【時 間】 10時から13時半
【定 員】 6名様(先着順)
【参加費】 8500円(同時受講割引価格)
【場 所】 ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
【持ち物】 必要な方はカメラ、筆記具(デモンストレーション形式ですが盛り付けのみお手伝いいただきます。汚れが気になる方はエプロンをお持ちください)

申し込みはこちらから。  ありがとうございます。満席となりました。

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「2/8(金)豆腐ハンバーグ&豆腐キッシュレッスン」募集のお知らせ☆

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【豆腐ハンバーグ&豆腐キッシュ】レッスンのお知らせです。

1月に開催予定ですが6日間の日程が既存の生徒様ですぐに満席に。

「参加したかった!」の熱いリクエストいただきましたので日程追加しましたよ^^


全てのお料理、スイーツにお豆腐を使います(動物性食品も使います)。

特におススメはキッシュ☆

こちらのレシピ考案は春日井の大人気お料理教室を主宰している夕子ちゃん。

100名以上の人に伝授したという【豆腐のキッシュ】がレッスン出来るのは岐阜市ではターブルドットだけ☆

通常のキッシュよりも材料も工程も引き算しまくりなんですけど、満足感の高い逸品なんです☆
私も何度もリピしています^^

またご希望の方はキッシュ一台を一緒に作っていただき、出来上がったものをお持ち帰りいただくことも出来ます。
その場合は「お持ち帰り希望♪」のメッセージもお書き添えくださいね。

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今回は【麹のレッスン】というくくりにはしていませんが、
全てのメニューにお豆腐と自家製麹を使います。

高たんぱく低カロリー、女性には嬉しい栄養がたっぷり詰まったお豆腐と
酵素が活きている自家製麹で流行りの【腸活】も出来ますよ^^

■ menu ■
・豆腐ハンバーグ きのこ照り焼きソース
・豆腐のキッシュ
・豆腐のポタージュスープ
・豆腐のガトーショコラ

【日 程】 2月8日(金)
【時 間】 11時から13時
【定 員】 6名様(先着順)
【参加費】 4000円(キッシュのお持ち帰り希望の方は+1000円)
【場 所】 ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
【持ち物】 必要な方はカメラ、筆記具、キッシュのお持ち帰り希望の方はエプロンもお持ちください。

申し込みはこちらから。 題名を「2/8豆腐ハンバーグ&豆腐キッシュレッスン希望」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!

※ブログの修正が間に合わずお申し込み時に満席になっている可能性もございます。予めご了承のうえ、お申込みお願いいたします。

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