「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー中級クラス」9月レッスン風景☆

またまたブログ放置してましたー!

いつもは「書かなくちゃ。。。」と思いつつ、過ごしているのですが今回は「最近アップしたよな。。。」と思っていたら前回の更新から2週間経っていました。。。

ほぼ私自身の備忘録ブログとなっていますが、レッスンは毎日のように開催しているので順番にアップしていきたいと思います。。。(^^;

毎年8月はテーブルクラスはお休みさせていただきますが、9月から4クラスとも再開です。
先週は中級クラスと上級クラスののレッスンを行ったのでまずは中級クラスから。

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中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただく内容となっています。

今月のテーマは「お月見」。
近頃はお盆が過ぎるとハロウィンアイテムが並びだしますが、ご先祖様から受け継がれてきた日本の伝統行事。子世代へ伝えていくが私たちの役目だと思っています。
そんなことを思いながら月見の由来やテーブルを作るときのポイントなどをお話ししました。

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ランチメニューは
・カラフル野菜の甘酢漬け
・出汁巻き卵
・里芋サラダ
・塩麹風味の豚ロール
・さつまいもの甘煮
・鮭ときのこの炊き込みご飯
・お手軽海老真薯椀

作り置きの出来るメニューばかりなので常備菜にもなりますが、かご盛りにすればおもてなし仕様になりますね^^

一人暮らし中の娘さんが週末規制するから「全部再現します!」とおっしゃってくださった方も^^

中級クラスの皆様、お疲れ様でした☆
今年の十五夜は夜空を見上げてお月見してくださいね^^


9月スタートはモレラカルチャー「キッズ☆フラワーとクッキング」☆

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毎月第一日曜日に開催しているモレラカルチャー「キッズ☆フラワーとクッキング」。

ブログに記事をアップするのは2年ぶりですが毎月やってます(笑)。

昨日のクッキングはキッズからのリクエストで「チャーハンと餃子」。
参加者は4名で少なめでしたが、慣れた子ばかりなので作業はサクサク進みます。

Collage_Fotor

餃子は4人で60個包んでくれました。
最初は「うまく包めない。。。」と言っていた子も、4~5個包むと慣れて、きれいなひだを作りながら包んでいましたよ^^

チャーハンはパラパラに仕上げる方法を伝授。
とっても上手に出来ました^^

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パラパラチャーハンとパリパリに焼けたギョーザ。

どちらも大好評でみんなたくさん食べてくれたました☆


ランチの後はフラワーアレンジ。
この時間を楽しみにしてくれている子もいます^^

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昨日はキッズが喜ぶフリーアレンジ。

花材もアレンジの仕方も全てお任せです。

キッズは見本があるより、自分で自由にイメージして仕上げたいみたい。
逆に大人は見本がないと皆さん不安になるようです(笑)


お料理とお花で五感を刺激。 月に一度のお楽しみ!
興味を持ってくださる方は直接JEUGIAカルチャーモレラ岐阜 058-320-3888までお問い合わせくださいね。  

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8月最後は親子レッスン☆

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今日はリクエストいただき「WカレーⅡ」の親子レッスンを行いました。

親子レッスンの時の調理はお子様にしてもらい、お母さまたちは見守り役です^^

小学校3年生、2年生、幼稚園年中さん、そして2歳の男の子もママと協力しながら頑張ってくれました☆


まずはお野菜をカットしてもらい、

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ナンの生地作りにも挑戦。

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今回はホットプレートで焼きました^^

サラダやスープの盛り付けもキッズにお願いして

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いただきまーす!

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デザートは豆乳アイスや

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ママたちには杏仁豆腐。

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調理開始から試食終了まであっという間の2時間半でした^^

去年も同じ時期に開催した親子レッスン。

キッズキッチンはお子様のみの参加なので、今日のような親子キッチンは珍しいのですが、お子様の成長を間近で感じることが出来て、お母さまたちも喜ばれていました。

また機会があれば親子レッスンも開催したいと思います^^

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2018夏休みキッズキッチン☆

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長期休暇の定番となっているキッズキッチン。

昨年に引き続きネクスト名和さん
ショールームをお借りして3日間開催させていただきました。

今回は幼稚園の年少さんから小学校6年生まで
30人近いお子様たちに参加していただき
ハンバーガーと白玉団子作りを楽しみました^^

1日目
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2日目
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3日目
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ハンバーガーはバンズの生地作りから。

初めてパンを作る子もたくさんいたので材料の説明をしてからコネコネ。
発酵前、発酵後のパンの様子を見せると歓声が上がりました☆

ハンバーグもお子様バージョンのレシピで手を汚さずに作る方法で。
時期的に衛生面には特に気を配りたいので、今回はこの方法がベストでした☆

年齢によって出来ることは当然違いますが
みんなで協力しあって調理をすすめていくのは
キッズ・キッチンのいいところだと思います^^

パンが焼けてハンバーグが焼けたら、いよいよハンバーガー作り。
バンズをカットしてレタス、ハンバーグを乗せたらケチャップで味付け。
みんな上手に作業してくれました^^

ハンバーガーを食べたあとは白玉団子トッピングのかき氷。
お団子も初めて作るという子が多かったですが、上手にまん丸お団子にしてくれました☆

・・・
今年の夏もたくさんのお子様にキッズキッチンご参加いただき
とても嬉しく思います。
送迎をしてくださった保護者様にも感謝申し上げます。

キッズキッチンでは「調理」というツールを使って、お子様に「達成感」をどれだけ感じてもらえるか?ということを常に意識しています。

「自分で出来た!」
「一人で出来た!」
「お友達と協力して出来た!」

そんな「出来た!」をたくさん感じていただけるよう、今後も活動していきたいと思います☆

また春休みに開催出来ればと思いますので
どうぞよろしくお願いいたします^^

・・・
おまけ

初日は講師が私一人だったので次女(中1)にアシスタントをしてもらいました。

8年前のキッズキッチンではお姉ちゃんたちの様子を横から見ていた次女(年少さん)が

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今では小さい子のフォローや洗い物してくれるように。

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私も老けるわけだ。。。(涙)


ハッピーシフォン☆

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先日お知らせした9月の麹レッスンですが予備日の25(火)も開催が決まり、現在のところ2席空きがあります。
ご興味のある方は早めにご連絡くださいね^^

ブログ更新はなかなか出来ないのですがInstagramは頻繁に更新しています。

そちらで「いいね!」をたくさんいただくのがシフォンの投稿☆

なのでたまにはブログでもシフォンについて書きますね^^

現在T-Style Kitchenのスイーツ講座でお伝えしているシフォンは「ハッピーシフォン」と呼んでいます。

【作る人も食べる人もハッピーになれるシフォン】

そんな気持ちを込めて☆


おやつインストラクターを辞めた後、これまでずっと考えていた手順で作ってみたら、それまでうちの古い電気オーブンでは高さが出なかったシフォンがとっても綺麗に焼けました^^

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調子にのって米粉(抹茶バージョン)で焼いてみたり

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膨らみにくいココア(チョコチップ入り)で焼いてみても

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きれいに焼けるようになりました^^


この作り方をお伝えした認定講師の先生方からも

「前より作りやすい!」

「ココア率高くなった!」

「生徒様にも伝えやすい!」

と好評いただいています^^


ターブル・ドットではシフォンレッスンはリクエストいただければ随時開催しております。

「作ってみたいな」

という方はお気軽にお問い合わせくださいね☆

☆☆☆シフォンレッスン☆☆☆
2カットお持ち帰り 2500円
1台お持ち帰り 3000円

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