「今夜空いてる?」気楽な家呑みご飯☆

レッスンレポが続いていたのでたまにはプライベートネタを^^

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この日は娘たちの塾がお休みで、私も翌日はレッスンお休み☆

そのことに当日の朝、気づいて「それならばー♪」と心友に

「今夜空いてたらうちでご飯どう?」とお誘いを。

「相方も出張だしちょうど空いてるー!」

と、タイミングもバッチリで

「お酒は持ってくね!」

「ご飯は残り物でいいよね^^」

と気楽な家呑みご飯スタート^^

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子ども用にラザニアだけ準備しましたが

それ以外はレッスンの残り物&冷蔵庫整理オンパレード(笑)

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(かわいいかぼちゃパンは差し入れです☆)

気楽なご飯会の時は食器は普段使いのものだし

レッスンの残り物がなければ既製品にだって頼ります(笑)

もちろん手の込んだお料理でおもてなし出来るのが一番の理想だけど、それが出来ないから「人を呼ぶのはハードルが高い!億劫!!」って感じちゃうよりは、「場所は提供出来るから気軽に来てね!何か持ってきてー!」って言える方が、自分も楽だし、招かれる方も気楽に来てもらえるんじゃないかなって思います。

だって、すっごい美食家の方にお招きされても、手土産何持っていこうか困っちゃいますもんね(笑)

私もたまに「ラーメンや牛丼食べないですよね?」とか言われちゃうんですけど、ラーメン&餃子&ビールの組み合わせなんて、最高にご褒美メニューですよ(笑)

うちはテーブルコーディネートの教室をしているんですけど、私自身が皆さんに伝えたいのはテーブルコーディネートのテクニックではなく、そこから広がるご家族の笑顔だったり、大切な方との楽しい時間の過ごし方だったり。。。なんですよね^^

自分自身に精神的にも時間的にも余裕が無くなって、レッスンをこなすことに精一杯になっちゃうと、大切なことが見えなくなって、食器の並べ方や色の組み合わせ方にフォーカスしてしまうことがあるのですが、私がお伝えしたいことをブレずに発信出来るよう努力していきたいと思います。

この夜は心友と色々な話をしながら、そんなことも強く思いました☆


やっぱり家呑み最高ですー^^
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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー上級クラス」10月レッスン風景☆

本日終了した「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」レッスンレポです☆

現在「テーブルコーディネート&テーブルフラワー」のレッスンは週替わりで初級、中級、上級の3つのクラスを開催させていたただいています。

上級クラスの皆様は3年目になり、相当の実力を身に付けていただいていますので、様々なテーブルをご覧いただくことにより、さらに知識を深めていただいています☆

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今月は「スペイン」をテーマにテーブル、フラワーアレンジ、お料理を楽しんでいただきました^^

スペインがテーマなのでもちろんランチメニューもスパニッシュ!

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・ソフリート
・マッシュルームのセゴピア風
・トルティージャ
・タコのサルピコン
・タコのアヒージョ
・鶏とあさりのパエリア
・きまぐれスイーツとコーヒー

お野菜たっぷりのスパニッシュメニュー。
彩り豊かなので黒のプレートに乗せるとお料理がひきたって、とっても美味しそうでした。
写真映えもするので皆さん様々な角度からお写真を撮られていましたよ^^


ご参加の皆様お疲れ様でした^^
来月はフィンガーフードレッスン。
小さな器にたくさんのお料理をちょこちょこ盛りたいと思います!

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台風の影響が気になりますね。
明日、明後日は今年一番の山場のお仕事の予定でしたが幸か不幸か延期になり、心に余裕が出来ました^^
もう一度中身を練り直して、さらにいい作品になるよう努力したいと思います☆


「かんたんシフォンマイスター養成講座」レポ☆

先週末は2日間にわたり「かんたんシフォンマイスター講座」を開催しました。

静岡からご参加のSさん。

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Sさんはテーブルクラスの生徒様でもあるので
この日はテーブルレッスン後に
「かんたんシフォンマイスター講座」をご受講くださいました^^
(日程や時間などは出来るご希望に添えるよう対応させていただいています)

一汁三菜マイスターでもあるSさんは
とっても手際が良くて、
シフォンケーキもあっという間に3台焼き上がり、
恒例の写真撮影^^

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そして翌日は2歳と0歳(4か月)の娘さんがいらっしゃるEさんがご参加くださいました☆

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この日はRちゃんをお連れになりましたが
とってもお利口さんで、可愛いのー!

私もばあや気分を満喫させていただきました^^

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Eさんも手際よく作業してくださり
ふわっふわのシフォンが焼きあがりました^^

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お二人は今後課題をご提出いただき、
合格すればシフォンケーキの先生です。

こんな風に書くとなんだかとっても簡単に
「先生」になれちゃったり、
「教室」が始められるような印象を
与えてしまっているかもしれませんが
課題の判定はシビアなんです。

「駄目なものはダメ」
「他の人に伝えられる?」

課題に合格すると「先生」になるわけですからそれなりの知識や経験も必要ですが、課題をこなしていくうちにこのあたりのことはしっかりクリアすることができる仕組みになっているのでご安心ください^^


「何か始めたい!」
「今の教室のサブメニューとして!」
「教室はしないけどシフォンを上手に焼けるようになりたい!」

キッカケは様々ですが、まずはご受講してくださった皆様が
とっても楽しそうにシフォンケーキを焼いてらっしゃいます^^

「かんたんシフォンマイスター養成講座」についてはこちらの記事をご覧くださいね→→→かんたんシフォンマイスター養成講座のお知らせ☆

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ターブル・ドットのマイスター講座はミニランチ付きですよ^^


「一汁三菜認定教室」ご紹介☆

レッスン続きでブログ放置しておりましたが、
ようやく一山越えました☆

時間を巻き戻してレッスンレポなどアップしていきますね^^
今日は一汁三菜認定教室のご紹介です☆

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Charkie’s roomさんは2月に一汁三菜マイスターの資格を取得され
すぐに自宅でレッスンを開始されました。

認定教室の登録をするのは「経験を積んでから」とおっしゃていましたが、さらに一歩踏み出すため、このたび認定教室登録をされ、先日認定証をお渡しました^^

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マイスター講座を受講していただければ
ターブル・ドットのレシピを使って
ご自由に活動をしていただけるのですが
「認定教室」登録していただくと
モチベーションがアップするのはもちろん
こちらのブログでもCharkie’s roomさんの
レッスン情報をお知らせさせていただきますので、
より多くの方に知っていただくことが
出来るのではないかと思います^^

さらに認定教室の先生方にはターブル・ドットがこれまで行ってきた
単発レッスン「テーブルコーディネート&おもてなし料理レッスン」を開催していただくことも可能なので、「参加したかった過去レッスン」をご受講いただくチャンスもあります^^

またその情報はこちらのブログでもご紹介させていただきますね^^


現在Charkie’s roomさんでは一汁三菜レッスン「豚の生姜焼きのお献立」を開催中です。
先日のブログで生徒様からの素敵なご感想を掲載されているので是非ご覧くださいね→→→生徒様のご感想

来月からスーパーフードのレッスンもスタートされるので是非チェックしてみてくださいね→→→スーパーフードde「おうちごはん

Charkie’s room
のkazue先生はとってもべっぴんさんなのに、見た目とはうらはらの面白キャラ☆

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とっても可愛いわんちゃんもいるので、是非kazue先生とチャーキーに会いに行ってくださいね^^


「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー中級クラス」10月レッスン風景☆

先週開催した「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」レッスンレポです☆

中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただく内容となっています。

今月のテーマは「感謝祭のテーブル」。
西洋の感謝祭、そして日本の感謝祭についてお話をした後はテーマに沿ったテーブルを作っていくときのポイントを押さえていただきました。
何度もお話ししていることですが、テーブルコーディネートは高価なブランド食器がなくても、一定のルールを知れば、ある程度手持ちのもので素敵な食卓を作ることは出来ます。(知識が増え、目が肥えていくと、当然のことながら新しいアイテムが欲しくなるので、そんな時もできる限りのアドバイスをさせていただいています^^)。

今月はカラーのお勉強もしていただいたのですが、さすが中級クラスの皆様!
難しいお題も、ほとんどの方がスムーズに作業されていました☆

頭を使った後はお楽しみのランチタイム♪
今月はメキシカンです~

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メニューは
・たこのセビーチェ
・サルサメヒカーナ
・サルサベルデ
・簡単トルティーヤ
・チリコンカン
・ナチョス

トルティーヤは皆さんに生地を伸ばしていただき、焼き立てを召し上がっていただきました^^
色々な具をのせて、皆さん楽しそうに召し上がってくださいました。
メキシコ料理というと辛いイメージがあるかもしれませんが、野菜がたっぷりで辛さは調節できるので、お子様とも一緒に楽しんでいただけると思います。
手巻きずしのような感覚でパーティーフードにもピッタリですね!

我が家の定番チリコンカンから展開するナチョスも大好評☆
映画館じゃなくてもおうちで楽しめますよ(笑

今月もお疲れ様でした☆
来月は「小正月」がテーマになります。
可愛いお正月テーブルをご準してお待ちしていますね^^

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先週の日曜日の朝、目覚めてみると声が出ない!

「そのうち出るよね~」と呑気に構えていたら

1日経っても、2日経っても

「出ない!」。。。

身体は元気だし、のどの痛みや風邪の症状もなく

とにかく声が出ない症状が続き、

レッスンも「筆談」という前代未聞のことをしてしまいましたが

心の広ーい生徒様に恵まれ、なんとか予定していたレッスンは全てこなすことができました。


「突然声が出なくなる症状」

流行っているみたいです。

急に冷え込んできたので皆さんも暖かくしてお過ごしくださいね。