麹生活レッスン開催中…嬉しいお声掛け☆

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梅雨明けと同時に連日のうだるような暑さ。。。

先週はこんな季節にぴったりな「豚冷しゃぶ」をメインとした「麹生活レッスン」を開催していました^^

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「冷しゃぶって。。。茹でるだけでしょ?そんなのレッスンメニューにしちゃう?」という前評判の悪さを覆し(笑)、連日皆様から

「冷しゃぶなめてました!」

「今までの冷しゃぶ何だった?」

「わざわざお肉を固くしてたんだ。。。」

と、大変喜んでいただいています^^

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今回ご紹介している豚しゃぶメニュー5品のデモは20分程度。

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あまりにあっという間に終わってしまうので

「デモ終了なので盛り付けしまーす」

と言うと、毎回皆さんから笑われてしまいますが

これくらい手軽な方がおうちで復習する気持ちが高まりますよね^^


デザートの甘麹マンゴープリンはT-Style Kichenスイーツメニュー☆☆☆のマンゴープリンを甘麹バージョンにしてご紹介しています。

こちらもミキサーで攪拌するだけというお手軽さで皆さんから大好評。

お砂糖不使用なのでさっぱり召し上がっていただけます^^


おまけのシフォンは日替わりで☆

初日は珈琲。

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2日目はココアチョコチップ。

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3日目はバニラ。

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シフォンケーキレッスンのリクエストもいただいています☆


豚しゃぶメニューは今週も3回開催する予定ですが19日(木)に空席があるので、

ご興味のある方はお問合せくださいね→→→☆☆☆


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先日生徒様からT-Style Kichenのスイーツメニュー☆☆☆のレッスンについてお問い合わせをいただきました。

ちょっとした事情があるため、その方には受講していただかない方がいいかなぁと思ったのですが

「前から先生のスイーツは美味しい!って聞いてましたけど、実際何種類か食べてみて、本当に美味しいから、やっぱり受講したいんですよ!」

と、言っていただけ、すっごく嬉しくなりました^^

何だかこのお言葉が聞けただけでも、私、あと3年は頑張れそう(笑)


「食卓から笑顔を!」

という気持ちを大切にしながら、テーブル、お料理、お花、そして各認定講座も丁寧にレッスンしていきます^^


「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー中級クラス」7月レッスン風景☆

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本日終了した「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」レッスンレポです☆
中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただく内容となっています。

今月のテーマは「チャイニーズテーブルの作り方」。
古典的な中華テーブルからシノワズリースタイルまで、
チャイニーズテーブルを作るときのポイントや
必要な食器のことなどご説明しました~☆

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ランチメニューは
・おつまみキュウリ
・鮮魚の紹興酒漬け
・豆腐のネギソースサラダ
・冷製担々麺

前菜3品はほとんど火を使わずに
できるメニューなので
これからの季節にピッタリです
(作り手側視点ですが~笑)☆

冷製担々麺のスープのベースは豆乳なのですが、
干しエビのお出汁とゴマをたっぷり使っているので
豆乳臭さは全くありません。

麺をベジ麺(ズッキーニやにんじん、大根など)
にしていただければとってもヘルシーに
召し上がっていただけます^^

ゴマ好きな私もこのスープが大好きで素麺のタレにしたり、もう少し豆乳でのばして冷製スープにしたり^^

私も夏休み中はこのスープを常備しておこうと思います~

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本日のレッスンで夏休み前のテーブルクラスのレッスンは全て終了しました。

明日からは麹やカレーのレッスン、マンツーマンレッスンや認定講座などなどのレッスンが続き、夏休みも予定が埋まりつつあります。

夏休みは認定講座とキッズ・キッチンがメインとなりますがリクエストいただければ出来る限り調整させていただきますので、お問合せなどお気軽にしてくださいね^^

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お問合せはこちらから。 お名前、ご住所もご記入くださいね。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!

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T-Style Kichen スイーツ認定講師講座レポ☆

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この日はT-Style Kichenスイーツ認定講師講座を開催しました。

スイーツ認定講師講座についてはこちらをご覧ください→→→☆☆☆

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ご参加くださったのはナチュラルスイーツ(動物性不使用スイーツ)やお料理、パンの教室をされている由美先生

さすがの手際でテキパキ作業してくださり、予定時刻よりも早く実習が終わりました^^

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たくさんのお持ち帰りスイーツはご家族様で仲良く召し上がってくださったそうです^^

今後は現在開催されているナチュラルスイーツ、お料理、パンに加えT-Style Kichenのスイーツもメニューに加えてくださいますので、是非お問合せくださいね^^

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実は今回の認定講座の中で1つ失敗してしまったスイーツがあるのですが、後日しっかりフォローさせていただきました(^^;

私自身、作り慣れているスイーツでも失敗することがありますし、認定講師の先生方もおうちで復習すると「あれ?」ということがあるのですが、きちんと作れるようになるまでしっかりフォローさせていただいています。

「何故うまく作れないのか?」

という理由を考えたり、それをクリアしていく過程は私や認定講師の皆さんの経験値が増えることにも繋がりますし、一緒に問題をクリアしていくことで仲間意識も高まるので一石二鳥なんです^^

T-Style Kichenスイーツ認定講師講座は随時受付をしていますので、「何か始めてみたい!」という方は是非お問合せくださいね^^

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」7月レッスン風景☆

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先週開催した
「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」
のレッスンレポです。

こちらのクラスは

・テーブルコーディネート
・お料理
・フラワーアレンジ

をトータルで学んでいただく内容となっています。


今月のテーマは「紅茶について」。

紅茶の基礎知識や
アフタヌーンティーのマナーなど
今月もお話しすることは盛りだくさん!
みなさんたくさんメモをとってくださっていました^^

紅茶の実習はアイスセパレートティー。
今年もセパレートティーは大好評で
「見た目だけでなく、味も抜群!」
とみなさん喜んでくださいました☆

ランチタイムはアフタヌーンティーを
イメージしつつ、
ターブル・ドットで一番人気の
塩マフィンもご紹介しました^^

今回も皆さんから「美味しい~!!」をたくさんいただきました☆

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皆様お疲れ様でした~☆

「ランチや夕食にお客様をお迎えするのはちょっと。。。」
という方もティータイムなら
ハードルが低くなると思います。

テーブルを整え、お花を飾って
美味しく淹れた紅茶で
おもてなしを楽しんでくださいね^^


「テーブルコーディネート&テーブルフラワー初級クラス」6月レッスンレポ☆

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先週開催した「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」のレッスンレポです。

こちらのクラスはテーブルコーディネート、お料理、フラワーアレンジをトータルで学んでいただく内容となっています。

今月のテーマは「色彩・配色について」。

テーブルコーディネートをする上でカラーの知識は必要不可欠。
初級クラスの皆様には「基本のキ」をお勉強していただいています。

色の組み合わせ方にもルールがあるので、まずは基本を押さえていただき、それを理解した上で自分なりのアレンジを加えていくと、「不自然な組み合わせ」になってしまうことが少なくなります。

これはテーブルだけでなくインテリア、お洋服&メイクにも応用できるので知っておいて損はない知識なんですよ~^^

フラワーアレンジはこれまた基本のスパイラルブーケにチャレンジしていただきました。ご家庭ではフォームにアレンジってなかなか難度が高いと思うのですが、花器に投げ入れなら割と気兼ねなくチャレンジいただけると思います。

そんな時も、スパイラルの仕方を知っていれば花屋さんみたいにささっとお花を組んでかっこよく花瓶に活けられますよ!(笑

ランチタイムは過去レッスンで人気だったお料理をご紹介しました。

・カレー風味のマッシュルームスープ
・ハッシュ・ド・ポテト
・鶏のバスク風煮込み&にんじんライス

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皆様お疲れ様でした~☆

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