ベジフル講座 -ねぎ編-

久しぶりのベジフル講座は冬が旬の「ねぎ」。
講師はいつものnorie先生☆



「ねぎ」の種類、栄養、保存法、目利きなどをお勉強し、お楽しみの食べ比べ^^
今日は白ネギ、下仁田ネギ、リーキを食べ比べました。
結果、皆さん「冬のねぎは甘~い!」と同じご意見でした^^

続いてnorie先生おすすめレシピ「根深ねぎの白ワイン煮 ~アンチョビソース~」を試食。



これがもう絶品で、ワインが飲みたくなる~!

ねぎと言えば白ねぎや長ねぎ、万能ねぎくらいは馴染みがあると思うのですが
九条ねぎ、下仁田ねぎ、越津、わけぎと言われると「???」な方も少なくないかも。
私もわけぎの定義は今日初めて知りました(冷汗)。

知ってるようで知らない毎日食べてる野菜の品種、栄養価、保存法etc
ベジフル講座、今さらながら勉強になります。

そして講座の後は「オハナ」さんのヴィーガン弁当☆



今日も美味しくいただきました^^
ごちそうさまでした。

来月は「ホウレンソウ」。
冬場のホウレンソウのビタミンC含有量は夏場にとれるホウレンソウの5倍とも言われています。
旬の「ホウレンソウ」を楽しく美味しくお勉強しましょう☆





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