カルシウムいっぱいじゃがいも餅(CT2013年5月号掲載)

IMG_6155 (400x600)

材料(4人分)

ジャガ芋・・200g(中玉2個)
シラス・・・・・・・・・・・大さじ2
桜エビ・・・・・・・・・・・大さじ2
片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ4
塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4
オリーブオイル・・・・大さじ2
ピザ用チーズ・・・・・・・適量

<作り方>
1. ジャガ芋はきれいに洗って皮付きのまま竹串がすっと刺さるくらいまで
ゆで、皮をむいてマッシャーでつぶし、片栗粉と塩を入れこねる。
2. 粉っぽさがなくなり生地がひとまとまりになるまでこね、シラスと桜エビ
を混ぜ、4等分して真ん中にピザ用チーズを入れてたわら型に整える。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温めたら 2 を入れ、片面2
分間、裏返して2分間こんがりとするまで焼く。


コメントは受け付けていません。