カップ DE そぼろごはん(きらきら2013年6月号掲載)

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材料(4人分)
合いびき肉 100g
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1 
酒 大さじ1

卵 2個
砂糖 小さじ2
みりん 小さじ2
塩 少々

枝豆
ミニトマト 4個
 
ごはん 適量 

<下準備>
お鍋に合いびき肉とひたひたになるくらいの水をいれて火にかける。
肉の色が変わったら湯切りしてザルにあげておく。
枝豆は塩ゆでする。

<作り方>
1. フライパンに湯切りした合いびき肉とAを加えて中火にかけ、水分がなくなるまで炒める
2. 卵とBを合わせフライパンでいり卵を作る。
3. プリンカップにご飯を2cmくらい入れ枝豆を側面に張り付けひき肉をしく。
その上にご飯を2cmくらい入れ枝豆を側面に張り付けいり卵をしき、ミニトマトをのせる。

<ポイント>
最初に合いびき肉を茹でることによって冷めても固くなりにくいそぼろになります。





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