かぼちゃ蒸しパン(きらきら2013年10月号掲載)

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材料(ミニココット型8個分)

卵 1個
グラニュー糖 60g
塩 少々
牛乳 100g
薄力粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2
サラダ油 大さじ2
かぼちゃ 150g

1.  かぼちゃは7mm角に切る。薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2.  ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖、塩、牛乳、サラダ油を加えさらに混ぜる。
3.  ふるった粉類を加え、粉気がなくなるまで混ぜる(混ぜすぎると粘りが出てしまう)。
4.  かぼちゃを加えさっくり混ぜ、型に流して中火の蒸し器で15分蒸す。

<ワンポイント>
ワンボウルで手軽にできるスイーツです。栄養価も高いのでお子様のおやつにもぴったり。
100円ショップで購入できるハロウィングッズを使えば見た目も可愛くお子様も大喜び♪


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