7月麹のお料理レッスン募集のお知らせ☆

募集中のレッスンはこちら☆☆☆

スパイスカレー認定制度はこちら☆☆☆

一汁三菜マイスター養成はこちら☆☆☆

25種類のデザートレッスン&認定教室養成はこちら☆☆☆

認定教室一覧はこちら☆☆☆

・・・・・・

今年の目標の1つが【麹に特化したお料理レッスン】を始めること。

先日、春日井の大人気お料理教室Y’s kitchen料理教室の夕子ちゃんから麹のお料理をたくさん伝授してもらい【麹生活マイスター】になりました☆

IMG_3986

以前から私のレッスンでも頻繁に登場していた【麹】ですが、これまでは市販の塩麹、醤油麹、甘麹(酒)でレシピをご紹介していました。

【麹生活】では自家製の塩麹、醤油麹、甘麹(酒)を作ることから始まるのですが、やはり市販のものとは味も効果も異なるんですよね。。。

IMG_4009

中でも今回一番驚いたのが【甘麹】!

これはホントに市販のものとは全然違って、麹独特の癖がなく、糖度もかなり高いものが出来上がるのでお料理はもちろんのことお菓子作りにも「お砂糖」が必要なくなるかも!というレベルです。

IMG_4013

【麹】を使うと酵素の働きからこんな効果があります。

・旨みがアップするので調味料が少なく済む。

・デンプンやたんぱく質を分解してくれるので消化・吸収しやすくなり体内の消化酵素の消費が減る。

・体内に善玉菌が繁殖する。

などなど他にも嬉しい効果がたくさん☆

IMG_4075

そんな優秀な調味料を普段の食生活にとり入れていただける活用法をお伝えします^^

先週開催した講座は予想以上の反響ですでに麹生活にハマっている方も多数。
私だけではもったいないので、一人でも多くの方にこの魔法の調味料を体験していただきたいです^^
単発レッスンですのでお気軽にご参加くださいね。

IMG_3997

お友達を誘って【麹料理】を試食する感じでご参加くださると嬉しいです^^

7月のメニューはこれからの季節に重宝する豚冷しゃぶがメインです。

「えっ、豚しゃぶって茹でるだけでしょ?」

いえいえ、麹のパワーでいつもの冷しゃぶが驚くほど美味しくなるんですよ^^

・豚冷しゃぶ
・切り干し大根のポタージュ
・鯖のスタミナ和え
・豆腐とアボカドの醤油麹ドレッシング
・甘麹マンゴープリン

IMG_4456

是非ご一緒くださいね☆

*******
日 程 :
7/9(月)
7/13(金)
7/14(土)
7/17(火)
7/18(水)
7/19(木)

時 間 :11時スタート13時半終了予定(2回目以降ご参加の方は11時半から)
場 所 :ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
持ち物 :必要な方はカメラ、筆記具
参加費 :4000円
※初回参加の方には当日すぐに作っていただけるよう【塩麹、醤油麹、甘麹】のお土産付き
*******

申し込みはこちらから。 題名を「麹レッスン希望」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!

※ブログの修正が間に合わずお申し込み時に満席になっている可能性もございます。予めご了承のうえ、お申込みお願いいたします。

コメントは受け付けていません。