麹生活レッスン☆

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またまたブログ放置ーで申し訳ありません。

連日元気いっぱい活動してます^^

先週は月曜から土曜まで6日間に渡り、新講座「麹生活レッスン」を開催いたしました。

たくさんの方にご参加いただき、そして私の想像以上に皆さん感動してくださり、お伝えする側の私も毎日楽しくレッスンさせていただきました☆

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今回のメニューは3つの麹の調味料(塩麹、醤油麹、甘麹)と甘麹から作る甘塩麹の良さがシンプルに味わえるワンプレートメニュー。

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調理デモは15分くらいだったと思います。

「調味料これだけ?」

「焼くだけ?」

「煮るだけ?」

「えっ、もう終わり?」


皆様の頭の中には「?」マークがたくさん並んでいましたが、試食が始まると

「全部美味しい!」

「胸肉がジューシーで柔らかいの!」

「スープの味付けほんとに塩麹だけ?」

「パスタソースってこんなに簡単だっけ?」

などなど、大変盛り上がってくださいました^^

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アレンジでお出ししたクリームパスタも大好評☆

「子供が絶対好きな味☆」

「私もこっちが好み☆」

「お店の味☆」

などなど。

デザートももちろん麹を使ったスイーツ。

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今回のレッスンメニューは黒ゴマプリンだったので
チーズ風ケーキやココアのテリーヌは日替わりで^^

甘麹は砂糖やみりん代わりに使えるのでスイーツにも役立ちます。

皆さん帰るころには麹の魅力にどっぷりハマってくださいました^^


そしておうちですぐに復習できるように麹の調味料のお土産もお付けしました。

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すぐに復習してくださった方が多く、ご家族様にも麹の旨みを感じていただけようです☆


麹の調味料でお料理をするとシンプルな食材、シンプルな調理法でも驚くほど旨みたっぷりに仕上がります。

今回のレッスンを通し、たくさんの方にその魅力を感じていただけ、私もとってもやりがいのある一週間でした。

次回は7月に開催予定です。

またこちらのブログでも詳細お知らせさせてくださいね☆


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