25種類のスイーツメニュー☆

2017年7月にスタートした「15種類のデザートレッスン」。
今年の1月に5種類追加して現在は「20種類のデザートレッスン」となりました。
さらに5月に5種類追加して現在は「25種類のスイーツレッスン」となっています(2018.6.28「デザート」から「スイーツ」に名称変更)。

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ターブル・ドットで好評いただいたメニューに加え、流行りのヘルシー系スイーツもたくさん入れたスイーツレッスンです。

どれもとっても簡単なので、お菓子作りが苦手な方やお仕事で忙しい方にこそ知っていただきたいレシピが満載です(^^)

お子様のおやつに、食後のデザートにご活用いただきたいと思います。


☆メニューはこちら☆

まずは過去レッスンの人気メニューゾーン。

・マンゴープリン・・・市販やお店のマンゴープリンが食べれない方にも好評でした。今回レシピを見直し、よりマンゴーを感じていただけるようなさっぱり味にしました^^

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・杏仁豆腐・・・過去レッスンで某有名中華料理店の杏仁豆腐より断然美味しいと言っていただけた一品です^^

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・マンゴーヨーグルトパフェ・・・自家製ヨーグルトアイス、マンゴーアイス、パフェ用クリームを作ってお好きな果物をトッピング。

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・ティラミス(プレーン、抹茶、和風)・・・スイーツが苦手な次女もこれは食べてくれますし、生徒様にも大好評なメニューです。レッスンはプレーンのみですが、抹茶や和風バージョンのレシピもお渡しします^^

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・ヨーグルトレアチーズケーキ・・・こちらはターブル・ドットを始めて最初のレッスンでご紹介した思い出深い一品。現在はテーブルクラスのランチメニューでご紹介していますが大変好評いただいています^^

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・かんたんフォンダンショコラ・・・ご家庭でもお店のようなデザートがお作りいただけます^^

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ここからはヘルシー系ゾーン。

・豆腐のチョコレート風ムース(乳製品、チョコレート不使用)・・・チョコレートを使っていないに、誰が食べてもチョコレートムース^^

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・乳清のフルーツゼリー・・・栄養満点の乳清を使ったゼリー^^

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・豆乳プリン・・・豆乳感は全くなく、ご試食いただいた全員からレッスンリクエストいただいている自信作^^

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・豆腐の黒ゴマプリン・・・豆腐を使うことで翌日、翌々日もふるふる^^

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・お豆腐のみたらし団子・・・豆腐を使ったみたらし団子。翌日も固くなりません^

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・サクサククッキー(バター不使用)・・・別名スノーボールクッキー。少ない材料で作ることが出来て、工程も簡単なのでお子様と一緒にお作りいただけます^^

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・豆腐のガトーショコラ風(乳製品、チョコレート不使用)・・・以前のレッスンでご紹介したガトーショコラ。某フレンチレストランのシェフにもお褒めいただいた一品ですが、チョコレートを使わなくてもさらに美味しく出来上がるレシピが完成しました。乳製品アレルギーのお子様でも召し上がっていただけます。

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・ベイクドチーズケーキ(クリームチーズ・生クリーム不使用)・・・市販のチーズケーキの半分以下のカロリーですが、チーズ好きな方にもご満足いただける濃厚な一品になりました^^

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・甘酒ビスケット(バター・砂糖不使用)・・・麹の良さを感じていただける甘さ控えのビスケットです。小さなお子様のおやつにぴったり^^

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☆追加の5種類☆

・ココアのテリーヌ(乳製品、チョコレート不使用)・・・15種類のデザートレッスンメニューの「豆腐ガトーショコラ」。こちらのレシピを見直し、豆腐は使わずよりチョコレート感が出るようなスイーツが完成しました。

薄力粉や米粉も不使用です^^

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・豆乳はちみつカステラ(乳製品不使用)・・・「カステラ=手土産のお菓子」ってイメージが強いと思うのですが、おうちでも気軽に作れます。
手作りカステラがおやつに出てきたら、うれしーよね^^

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・バニラシフォン・・・憧れのシフォンケーキを焼きましょう!
生地作り7分☆
驚くほどお手軽にシフォンケーキが焼けちゃいます^^

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・ふらいぱんプリン・・・フライパンで手軽に作るプリンです。
大きな容器で作るから食べるときは好きな分だけすくって食べてね^^

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・サワークリームの塩マフィン・・・ターブル・ドットの人気メニュー。
2014年以降、単発レッスンではご紹介していませんでしたが、とっても美味しいのでデザートレッスンのメニューに入れました。
「ケークサレ」が流行るずっと前から愛用しているレシピです。
是非焼き立てを召し上がってくださいね^^

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☆追加の5種類☆(2018.6.14更新)

・リースピザ・・・イーストは使っていますがクリスピータイプの生地なので発酵不要。リース型にすることで具やチーズがこぼれにくいのもポイントです^^

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・抹茶のロールケーキ・・・ハードル高く感じるロールケーキもコツさえ掴めばキレイに巻けます。クリームにも一工夫で新メニューの中でも特に好評なロールケーキです^^

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・スコーン(プレーン&おつまみ)・・・ターブル・ドットのスコーンはふんわりタイプ。昔から愛用しているプレーンのレシピに加え、ワインにピッタリなおつまみスコーンも登場しました☆甘いものが苦手な方にもおすすめのスコーンです。

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抹茶チョコチップマフィン・・・・「抹茶×ホワイトチョコ」って最高の組み合わせ!
オイルで作るので短時間で生地が出来上がります^^

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豆乳アイス(プレーン、イチゴ、コーヒー、サツマイモ)・・・・アイスクリーマーが無くても手作りアイスって意外に手軽に出来ちゃいます☆
人気なのはコーヒーとサツマイモ。
サツマイモアイスは驚きの食材を使います^^

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和洋中の食後のデザートに、お子様のおやつに、カロリーが気になる方のスイーツにと、たくさんの方に役立てていただけるようなメニューを考案しました。

こちらのデザートレッスンは希望者が2名になったところで、日程を擦り合わせレッスン日を決めますので、ご希望くださる方はご連絡ください。

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場 所 :ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)
持ち物 :必要な方はカメラ、エプロン、ハンドタオル、筆記具
参加費 :六万円(実習、レシピ、持ち帰りスイーツたくさん、ランチ含)
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申し込みはこちらから。 題名を「25種類のデザートレッスン」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合はご希望の日程をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。 お問い合わせ、お申込みお待ちしています!


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