「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー上級クラス」4月レッスン風景☆

本日終了した「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」レッスンレポです☆

上級クラスでは毎月様々な国をテーマにして、楽しみながらテーブル・お料理の知識をつけていただけるようカリキュラムを考えています。

今月のテーマは「アジアン」。
テーブルもお料理もアジアの各国をミックスしてご紹介しました^^
配色トレーニングもしていただき、ご自宅でアジアンテーブルを作るときのポイントなどもしっかり抑えていただきました~

Collage_Fotor02

ランチメニューは
・アスパラの中華風和え物
・ジャガイモのキムチ煮
・手羽先のグリル
・一口バインミー
・鶏肉のフォー
・紅茶とオレンジのゼリー

皆様お疲れ様でした!

・・・
明日は現在受講中の「かんたんおやつマイスター講座」に参加してきます☆
とっても簡単でおいしいおやつをたくさん習っています。
ターブル・ドットでもレッスンを開催していくのでご期待くださいね^^


「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー中級クラス」4月レッスン風景☆

娘たちの新学期が始まり、何だかバタバタの毎日ですが新しいことを吸収したり、リラックス時間を満喫したりと忙しくも充実した毎日を過ごしています^^

先週終了した「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」レッスンレポです☆
中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テーマに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただく内容となっています。

今月のテーマは「端午の節句」。
中級クラスになると内容がぐっと濃くなるので、皆さん最初は戸惑われるのですが、少しずつレベルアップしていただけるので安心してくださいね~^^

Collage_Fotor

ランチは旬の筍や新玉ねぎ、初鰹を使ったメニュー。
新玉ドレッシングと筍のソテーが好評でした☆
ランチメニューは
・ささみと三つ葉の和え物
・筍のソテー
・豆腐サラダ 新玉ドレッシング
・てこね寿司
・上生菓子(市販品)

皆様お疲れ様でした!

・・・
今週は「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー上級クラス」レッスンが続きます。昨日は教室主宰の先生方が多いクラスだったのでアフタートークも盛り上がっていましたね^^
これからご参加の生徒様も楽しみにお待ちしています^^


SanGarland*母の日アレンジ*募集のお知らせ☆

SanGarlandシーズナリーレッスンのお知らせです。

001

今回のシーズナリーはクリアガラスを使用し、金魚鉢のようなアレンジです。
涼し気でありながら高級感があふれるアレンジですよ^^
サイズはトップまでの高さ13センチ、幅は20センチ。
ボリュームもあるので長く通ってくださっている生徒さまにもご納得いただけるデザインだと思います。

002

たっぷりのプリザーブドフラワーのローズとカーネーションをあしらってご自宅使いはもちろん、お母さんの感謝の日に是非贈っていただければと思います。

003

ローズのお色の組み合わせは2パターンからはお選びいただけます(画像はレッド×ピンク)。

レッド×ピンク
イエロー×オレンジ

器がなくなってしまうとこちらのアレンジは作ることが出来なくなります。
作ってみたいけど日程が合わないという方やお忙しい方にはオーダー販売もさせていただきます^^
ご希望の方は早めにご連絡くださいね。

・・・

日程:4/29(土・祝)10時から
   5/1(月)10時から
   5/8(月)10時から
   5/11(木)10時から

場所: ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)

参加費: 各6500円(花材、レッスン費、ティータイム)

お申し込み・ご質問はこちらから(生徒様はメール、fbメッセでけっこうです) 。 題名を「シーズナリーレッスン参加希望」としていただきご希望日、お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、参加人数(複数の場合はお名前も)、ローズのお色をご記入ください。 (こちらのレッスンにご参加いただいたことがある方はご住所、お電話番号は不要です。)


新年度スタートは一汁三菜マイスター講座☆

娘たちの長い長い春休みが終わり、ようやくいつもの日々が戻ってきました。
ありがたいことに春休みもレッスンやオーダー制作、そして娘たちとのお楽しみ時間などで連日大忙し!
断捨離やお片付けはほとんど出来なかったけど、充実した春休みだったので「良し!」としましょう(笑)

新年度の自宅レッスンスタートになる本日は一汁三菜マイスター講座でした。
手前が「白身魚の煮つけのお献立」
奥が「豚の生姜焼きのお献立」です。

IMG_1647

どちらも美味しくなるための「ひと手間」と忙しい主婦の皆様に嬉しい「時短調理」テクニック満載のレシピです^^

すでにレッスンを開催しているマイスターさんからは「ご参加くださった方にとても喜んでいただけました!」と嬉しいご報告をいただいています^^

今後はマイスターさんがこのレシピを多くの方にお伝えしていただけると思うと私もワクワクが止まりません(笑)

明日も一汁三菜マイスターレッスンが続きます。
マイスターさんのレッスンの幅が広がるよう、私も精一杯サポートさせていただこうと思います^^


2017年4月スタート:テーブルコーディネート&テーブルフラワーレッスン募集のお知らせ☆

2017年4月スタートの「テーブルコーディネート&テーブルフラワーレッスン初級クラス」募集のご案内です。

の前に、今日は私のテーブルレッスンへの想いを少し書かせてください。(お時間のない方はスルーしてくださいね)

ターブル・ドットは子供料理教室「キッズ・キッチン」から始まり
             ↓
「(単発レッスン)テーブルコーディネートとおもてなし料理」
             ↓
「(年間レッスン)テーブルコーディネート&テーブルフラワーレッスン」

とレッスン内容が変わってきました。
ターブル・ドットの活動を始めて早5年。5月から6年目がスタートしますがこれまでの経験からすると、やはり単発の「テーブルコーディネートとおもてなし料理」レッスンが生徒様からすると気軽に参加しやすく、一度ご参加いただいた方がお友達を誘って参加してくだるようになったので1テーマのレッスン回数もどんどん増えていきました。

そのまま継続していくことも出来たし、そのほうが生徒さんの人数も収益も多かったと思いますが、3年前から年間コースとしてご参加いただく「テーブルコーディネート&テーブルフラワーレッスン」を始め、私自身は自分がしたかったことに気づけてとてもよかったと思っています。

私がこのレッスンで皆さんにお伝えしたいことは「綺麗な食器を並べる技術」ではなく、その上にお料理がのって、そのお料理を囲む人々がいる空間。ご家族やお友達とテーブルを囲む楽しさなんです。

私自身、ホームパーティーが大好きで、実際よく開催しています。
でも「おもてなし」って掃除、買い出し、調理、後片付けと決してラクではないし、お料理に自信がないとなかなか人を呼ぶこともできないと思うんです。
そんな時、簡単に出来て見栄えのするお料理のレパートリーを増やしていただき、誰もが喜んでくれるテーブルコーディネートの術を知っていれば、少し自信がつくと思います。
それにお客様がコーディネートしたテーブルを見た時の歓声、お料理を食べたあとの「美味しかった!」の一言は想像以上の喜びになって疲れも吹っ飛びます☆

そしてもう1つ。
「お子様やお孫様世代に季節の行事を伝えていきたい」
これも今後もずっと続けていきたいことです。
私自身もまだまだ勉強不足ですが日本にはすばらしい文化や行事がたくさんあります。
これを継承していくのは私たち世代の役目だと思うので、より多くの方に季節の行事の楽しみ方を知っていただき、それをご家族様と共有していただきたいと思っています(中級クラスは和の行事のお勉強が増えます)。

今でも「単発のレッスンはいつですか?」とか「年間で通うのは。。。」とご意見いただくことが多いのですが、「テーブルコーディネート&テーブルフラワーレッスンはターブル・ドットだから出来るレッスン」という自信を持って今年もやっていきたいと思います。

現在は遠方から通ってくださっている方や、毎月有休をとってご参加くださる方、また「別のテーブルコーディネート教室に通ったけど身にならなかった」という方など皆さん様々な理由でご参加いただいていますが、座学でお勉強したテーマに沿ってコーディネートした器に実際にお料理をのせて召し上がっていただくことがうちのレッスンの最大の強みだと思います。

最後までお読みくださりありがとうございます。
少しでも共感していただける部分があれば下のご案内をご覧くださいね^^

・・・

2017年4月スタート初級クラスのご案内です。

2016_may_top.jpg

「普段の食卓をワンランクアップしたい!」

「自信を持ってお客様をおもてなししたい!」
「家族や友人との食卓を素敵にしたい!」
「母として子供と季節の行事を楽しみたい!」

「自宅サロンのテーブルをお洒落にしたい!」
「テーブルコーディネートを体系的に学びたい!」

という方々にピッタリな、
テーブルコーディネート、フラワーアレンジ、おもてなしお料理をトータルに学べる
カリキュラムとなっています。

テーブルコーディネートをする上で知っておきたい「ルール」や「スタイル」。

「日常」から「おもてなし」まで、年中行事を網羅しながら体系的にわかりやすくご説明いたします。

(カジュアルスタイルのテーブル)
Collage_Fotor

(クリスマステーブル)
collage_fotor02

(お正月テーブル)
collage_fotor05

毎回テーマに沿ったフラワーアレンジメント実習では花材の選び方、アレンジメント方法をご説明いたします。
制作したアレンジ&花器はお持ち帰りいただきます。

IMG_2219-600x400

IMG_2672-400x600-600x448

フラワー実習の後は、テーマに沿ったデモテーブルのご説明。

Collage_Fotor

セッティングが終わった後はお楽しみのランチタイム。
皆さんに実際に最後の仕上げと盛り付けをしていただいています(下準備はしてあります)。

collage_fotor

collage_fotor

毎月のメニューはこちらを予定してます。

4月 ミックスビーンズのマリネ、キャロット・ラペ、ハッシュ・ド・ビーフ、ヨーグルトレアチーズ
5月 野菜のゼリー寄せ、サーモンクリーム、鶏のオレンジ煮込み
6月 マッシュルームスープ、ハッシュドポテト、バスク風鶏の煮込み
7月 スコーン、塩マフィン、サンドイッチ、焼き菓子
9月 パプリカムース、キノコのディップ、キッシュ風オムレツ、ネギ塩たれチキン
10月 かぼちゃスープ、カボチャサラダ、かぼちゃグラタン、かぼちゃプリン
11月 二十四節季弁当、お雑煮
12月 サーモンとアボカドのタルタル、かぶの豆乳スープ、ローストビーフ
1月 ニース風サラダ、サーモンのソテー、豆腐のガトーショコラ
2月 菜の花とかにの湯葉巻き、蓮根入りつくね、洋風ちらし寿司、手毬麩のお吸い物

テーブルコーディネートに合わせたお料理を召し上がっていただくことで、メニューの組み立て方を身につけていただけます☆
 
詳しいレッスンの様子は以前のレポをご覧くださいね☆
2015年4月レッスン ☆☆ 
2015年5月レッスン ☆☆
2015年6月レッスン ☆☆
2015年7月レッスン ☆☆
2015年9月レッスン ☆☆
2015年10月レッスン ☆☆
2015年11月レッスン ☆☆
2015年12月レッスン ☆☆
2016年1月レッスン ☆☆

定員4名様までの少人数制ですのでゆったり学んでいただけると思いますし、初心者対象レッスンですので、食器がなくても安心してご参加くださいね。
こちらのコースに在籍の生徒様に限り、レッスンで使用している洋食器、和食器、グラス、カトラリーなどを格安で購入していただくことも出来ます。とても魅力的な特典となっておりますのでこちらもお見逃しなく☆
また一汁三菜レッスンやクリスマスレッスン、単発イベントへの優先案内などもテーブルクラスの特典です^^

尚、このレッスンに限りまして月に1回、1年で10回コースのレッスンとさせていただきます。
欠席の場合のお振り替えは出来るだけその月内でしていただくようにしておりますが
翌年の同レッスンになる場合もございますので予めご了承くださいませ。

日 程 : 2017年4月から2018年2月まで(8月はお休み)
木曜コース(5/12、6/9、7/7、9/8、10/13、11/10、12/1、1/12、2/9、3/2) 満席です
金曜コース(5/13、6/10、7/8、9/9、10/14、11/11、12/2、1/13、2/10、3/3) 募集中
土曜コース(5/14、6/11、7/9、9/10、10/15、11/12、12/3、1/14、2/4、2/25) 募集中
※土曜コースは学校行事の都合で翌日曜日に日程変更させていただく月があるかもしれません予めご了承くださいませ。
※各曜日3名様以上のお申込みで開催決定とさせていただきます。日程にゆとりのあるかたは参加可能な複数の曜日をお知らせくださいね。

時 間 : 10時30分~13時30分終了予定

場 所 : ターブル・ドット(岐阜市内、最寄駅はJR西岐阜駅)

定 員 : 4名様(先着順)

レッスン費 : 100000円(花材、花器、ランチ、お茶、スイーツ代含)※分割払い可

持ち物 :必要な方はカメラ、(あれば)花ばさみ、エプロン、筆記具、

申し込みはこちらから。 題名を「2017テーブルコーディネート&テーブルフラワー」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合は希望の曜日をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。

お問い合わせ、お申込みお待ちしています!