「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」10月レッスンレポ☆

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いよいよブログの更新が。。。

なんと前回の更新は10/21。。。

ブログを見に来てくださっている皆様ごめんなさい。

Instagramは頻繁に更新しているので、よければ遊びにきてくださいね^^


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ブログは私自身の備忘録でもあるので、かなりさかのぼりますがレッスン記録だけでもアップさせてくださいね(^^;

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワー初級クラス」のレポです。

こちらのクラスはテーブルコーディネート、お料理、フラワーアレンジをトータルで学んでいただく内容となっています。

この時のテーマは「パーティー&ハロウィンについて」。

ホームパーティーを開くときの手順やコツ、そしてハロウィンの起源について、テーブルを作るときのポイントなどをお話しさせていただきました。
日本でハロウィンが一気に広がったキッカケは「なるほど!」でしたよね^^

ランチタイムはハロウィンにちなんでカボチャ尽くし。
カボチャが苦手な方だと「食べるものがないー!」という状態になってしまいそうですが(笑)、生徒様には好評いただきました^^

・かぼちゃの濃厚スープ
・かぼちゃのデリ風サラダ
・かぼちゃのミートグラタン
・かぼちゃプリン

Collage_Fotor

当たりはずれの差が大きい食材のかぼちゃですが、このレシピならどんなかぼちゃでもそれなりに美味しく出来上がると思います(笑)

皆様お疲れ様でした~☆


2018 Table d’Hote X’mas Lessonのお知らせ☆

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クリスマス(単発)レッスンのお知らせです☆

IMG_3008
(画像は昨年の様子です)

今年ターブル・ドットでバカ売れした低温調理器。

購入された方から「低温調理器のレッスンをしてほしい!」というリクエストをたくさんいただきました。

ということで、お料理は低温調理器で作ったローストビーフ、叉焼、鶏ハム、サーモンのコンフィを含む10品のお料理をフィンガーフードスタイルにして召し上がっていただこうと思います。

フィンガーフードとは手にとって食べる一口サイズのお料理で今年も流行っていました^^

見た目が可愛くなるし、食べやすくなるので一石二鳥☆

こちらは低温調理器で作ったローストビーフとサーモンコンフィ。

IMG_6171
(「私、失敗しないんです!」って言えちゃうローストビーフ)

IMG_6135
(とろけるサーモンコンフィ)

低温調理器をお持ちでない方も、使い方や機能を知っていただくいい機会になると思います^^


さらに煮込み時間5分!で出来る本格ビーフストロガノフ。

市販のルウや固形ブイヨン、コンソメなどは使いませんが、かなり本格的なお味になりました(^^)

IMG_6035

今年もクリスマスを存分に味わっていただけるラグジュアリーなテーブルで皆様をお待ちしていますね!

こちらのレッスンはデモンストレーション形式ですので
「見て食べるだけでラクチン♬」
と大変好評いただくレッスンです(笑

単発参加OKですので、お気軽にご参加くださいね^^
今年の締めくくりとなるレッスンですので
たくさんの方とご一緒出来ること楽しみにしています。

以下ご案内になります。

【日程】
12/7(金) 満席
12/10(月) 満席
12/11(火) 満席
12/12(水) 満席
12/13(木) 満席
12/14(金) 満席
12/15(土) 満席
12/17(月) 満席
12/18(火) 満席
12/19(水) 満席

【時間】 10:30-13:30
【定員】 6名様(先着順)
【レッスン費】6000円

申し込みはこちらから。 題名を「2018クリスマスレッスン」としていただき お名前、ご住所、お電話番号(当日連絡がつく番号)、 参加お申し込みの場合は希望の曜日をご記入ください。1年以内にターブル・ドットのレッスンにお越しくださっていればご住所、お電話番号はけっこうです。

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「テーブルコーディネート&フレッシュフラワーマスタークラス」10月レッスン風景☆

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「テーブルコーディネート&テーブルフラワー9月マスタークラス」レッスンレポです☆

マスタークラスは今年から新設しました。

初級、中級、上級クラスを修了され、「引き続きテーブルやお料理を楽しみたい!」という皆様にご参加いただくクラスになります☆


今月はアニバーサリープランナーのAyako先生☆にお越しいただき、「ホームパーティーの開き方」講座を開催していただきました。

IMG_6094

とっても可愛らしいAyako先生はテーブル中級クラスの生徒様でもあります^^

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空間の演出方法やテーブルスタイリングのコツ、クラフト制作などたくさんのアイディアを教えていただきました。

すぐにでも再現できるものばかりなので、ホームパーティーしたくなっちゃうよね^^
私も来週のハロウィンパーティーに向けて、小物を調達しましたよ!


お料理は「作りなれたお料理をパーティーフードに!」というテーマでご提案しました。

Collage_Fotor05

「美味しい!」たくさんいただけて良かった☆

テーブルコーディネートも皆さんから歓声が上がるとホッとします(笑)

ご参加くださった皆様ありがとうございました!

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リクエストレッスン「WカレーⅡバターチキン&ほうれん草チーズカレー」☆

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この日はリクエストいただきまして「WカレーⅡ」レッスンを開催しました☆

「Wカレー」とはこの時ご紹介した「スパイスカレー」と
この時やこの時にランチでお出しした「グリーンカレー」です。

過去レッスンのレポはこちらからどうぞ^^

☆☆
☆☆☆

今回ご紹介したのは第2弾の「バターチキンカレー」と「ほうれん草&チーズカレー」。

どちらもスパイスから作っていくので辛さの調整は自由自在に出来ますし、小麦粉は使っていないので小麦アレルギーのお子様でも安心して召し上がっていただきます^^

使う油もちょっぴりなので胃もたれしないのも嬉しいポイント!

さらに!

「バターチキン」は煮込み時間10分☆というお手軽さ。

後入れの調味料を加えてからもう5分煮ていただきますが、

急いでいるときは混ぜるだけでオッケーのアバウトレシピです(笑)

Collage_Fotor06

年齢とともに油たっぷりのカレーを食べると、その時は美味しくても後からの胃もたれを強く感じるようになりました。。。

ですが、おうちでスパイスから作ると使う油の種類はもちろん量も加減出来るので、胃もたれするどころかスパイスの効能で身体が元気になることも☆

使うスパイスも最小限に抑えているので、たくさんの方に知っていただきたいカレーです^^

来月は認定教室の先生方向けに「WカレーⅢ」の講習会もおこないます。

IMG_5237

第3弾はレモンシーフードカレーとベジキーマカレー。

ターブル・ドットでは生徒様レッスンは来年から始めていきますので、是非ご参加くださいね!

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麹のお料理レッスンに新メニューが加わりました☆

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2か月に一度のペースで開催している【麹のお料理レッスン】。

こちらのレッスンは春日井の大人気お料理教室Y’s kitchen料理教室の夕子ちゃんが考案した麹生活メニューをターブル・ドット流に少しアレンジしてご紹介させていただいています☆

もうね、毎回ほんとに好評で11月もほぼ満席状態です(11/3のみ1席空きがありますので気になる方はこちらをご覧くださいね)。

そして先日麹生活に2つの新メニューが加わり、マイスター講習会に参加してきました。


新メニューはこちら☆

IMG_6038

・チキンローフ
・海老マカロニグラタン
・キャベツのスープ

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・麻婆茄子
・包まない肉まん
・青菜炒め
・豆腐とわかめの中華風スープ

今回も麹の調味料をふんだんに使っていて、「裏技」的な調理方法もあったりするのでたくさんの方に知っていただきたいメニューです。

こちらもターブル・ドット流に少しアレンジしてご紹介させてただきますね^^

また麹のすばらしさを周りの方にお伝えする「麹生活マイスター」についてもお問合せをいただきます。

現在岐阜市で「麹生活マイスター」の養成講座を開催出来るのはターブル・ドットだけです。

ご興味のある方はこちらをご覧くださいね。

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