「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」2月レッスンレポ☆

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今月半ばに開催した「テーブルコーディネート&テーブルフラワー上級クラス」レッスンレポです☆

現在「テーブルコーディネート&テーブルフラワー」のレッスンは週替わりで初級、中級、上級の3つのクラスを開催させていたただいています。

上級クラスの皆様は3年目になり、相当の実力を身に付けていただいていますので、様々なテーブルをご覧いただくことにより、さらに知識を深めていただいています☆

今月は「お弁当スタイルのテーブル」というテーマでしたのでお花見をイメージして桜満開のテーブルで皆様をお迎えしました☆

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連日「テンション上がるー!」と歓声が沸き、「やっぱりピンクいいー!」と撮影されていました^^

そして今月は上級クラス最後ということで、皆さんに自宅で「和のテーブル」をお作りいただき撮影したものを提出していただきました。

3年前、ほとんどの方が「テーブルコーディネートとは無縁の生活です。。。」とおしゃっていたのに、じっくりゆっくり学んでいただくことで、相応の知識やセンスが身につくんだと再確認させていただくほどの力作揃いでしたよ^^

地方の小さな教室に長きに渡って通っていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

皆様お疲れ様でした☆

4月からは「マスタークラス」を新設し、また新たなカリキュラムで皆様をお迎えする予定です。

「食卓から広がる笑顔」をモットーに楽しく美味しいレッスンにしていきたいと思っていますので、また1年間よろしくお願いいたします^^


大阪で一汁三菜レッスン&15種類のデザートレッスンがご受講できます☆

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2月の連休最終日、大阪のかんたん教室「Y’s kitchen」主宰のやっちゃんが、一汁三菜マイスター講座と15種類のデザートマイスター講座を受けに来てくれました^^

通常は一日でこれだけのボリュームの講座は開催しておりませんが、今回は遠方&やっちゃんの調理経験を考慮して特別に2つの講座を組み合わせました。


さすがの手際で午前中、4献立分の16品のお料理が完成。

Collage_Fotor

主菜は
・ハンバーグ
・から揚げ
・豚の生姜焼き
・白身魚の煮つけ

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家庭料理の超定番メニューですが手を抜けるところ抜きつつも、一手間の大切さ、ていねいな下処理から生まれる美味しさを実感していただけるレシピになっています☆

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「15種類のデザート」はどれも期待を裏切らない美味しさ。

15個もあったらはずれもあるんじゃない?と思われがちですが、ターブル・ドット過去レッスンの人気メニューを集めているのでどれも安定の美味しさです^^


すでにレッスンの募集も開始されているので関西方面の方は是非是非お問合せくださいね(こちらをクリック☆☆☆)



「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」2月レッスンレポ☆

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2月「テーブルコーディネート&テーブルフラワー中級クラス」のレッスンレポです。

中級クラスは昨年度初級クラスで学んでいただいた内容をさらに深く掘り下げ、テー
マに合わせてご自宅でテーブルコーディネートをする力をつけていただく内容となっています。

今月のテーマは「お花見」。

Collage_Fotor03 
講座はフラワーアレンジから。
今月は投げ入れだったので、いつもより気楽に作業できたと思います(笑)

座学ではテーブル関連のネットショップをたくさんご紹介しました。
皆さん知識もかなり増え、ご自身で器やリネン類をチョイスすることも出来るようになったと思うので、講座で学んだことを思い出しながら器選びをお楽しみくださいね^^

続いてお楽しみのランチ♬
今月はお花見弁当をイメージしたメニューです。

・2色そぼろご飯
・蓮根饅頭とろり餡
・サーモンの醤油麹焼
・出汁巻き玉子
・スナップエンドウの胡麻和え
・和風ティラミス 苺ソース添え

2色そぼろはふんわり細かなそぼろを作るコツを、サーモンはしっとりふっくら焼き上げるコツなどをご説明しました。

れんこん饅頭は作ってみると意外と簡単ですがサプライズ感、おもてなし感が高い一品。中に海老とスナップエンドウが隠れています^^

和風ティラミスは2014年2,3月に開催していたお料理クラスのデザートです。
とっても簡単なレシピですが、今年も大好評でした^^

中級クラスの皆様今月もお疲れ様でした。

4月からは上級クラスです!

また一年宜しくお願い致します^^


一汁三菜プライベートレッスン☆

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昨年からマイスター制度を設けている「一汁三菜レッスン」。

所定の講座をご受講いただき、課題をこなしていただければ、ターブル・ドットオリジナルレシピを使用し教室を開校していただくことが出来ますが、

「教室開校するする気はないけどマンツーマンレッスン受けてみたいです!」

というお声もちらほらいただいてきました。

「一汁一菜マイスター講座」は基本的にマンツーマンレッスン。

調理の全工程をお一人でやっていただくので、習得度はグループレッスンと比べると格段にアップします。

ですが、マンツーマンレッスンなので受講料も決して安くないし、教室開校する気がなければ通常のレッスンに参加してもらえばいいんじゃないかな?と思ってきましたが、様々なご事情や熱心なお気持ちに応えるべく、リクエストいただければ一汁三菜マンツーマンレッスンも開催させていただく運びとなりました。

この日はM様の初回。

ハンバーグのお献立をお作りいただきました☆

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家庭料理の定番人気メニュー「ハンバーグ」。

おうちによって使う材料、作り方も様々だとは思いますが、ターブル・ドットではふっくらジューシーふわふわのハンバーグをご紹介しています。

ふわふわの秘密は普通ハンバーグには入れない「あの食材」ね^^

皆さん「えー?」って驚かれますが、理由を説明すると「いいこと尽くし☆」と納得してくださいます^^

過去メニューで大人気だった「アボカド奴」、お出汁の美味しさをしみじみ感じる「ほうれん草のお浸し」、お味噌汁の概念が変わる「大根とワカメのお味噌汁」。

どれもご受講くださった皆さんにはもちろんのこと、そのご家族様にも喜んでいただける自信作です^^

そしてマンツーマンレッスンの最大の魅力が気になっていた他のレッスンも同時に受講できること。

この日は「ついでにシフォンも☆」なんていうワガママにもお応えしちゃいました(笑)

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出来上がったものは全てお持ち帰りいただきますので、今晩の夕食にそのままスライド出来ちゃうのもマンツーマンレッスンの魅力☆

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次回は「から揚げのお献立」。
旨みたっぷりなジューシーなから揚げを作っていただきます^^


【スパイスカレー】が拡大中☆

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2月上旬に3日間にわたり開催した「Wカレーレッスン」

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皆さんからスパイスカレーのご感想を聞くのが楽しいです^^

「想像以上に美味しい!」

「野菜が甘い!」

「これなら野菜嫌いのうちの子も食べてくれるかも!」

とにかく皆さん絶賛してくれます(笑)

そして復習率も高い!

その日のうちに作ってくださる方も多かったし、何度も復習してくださる方も^^


相変わらず問い合わせもよくいただくのですが、ターブル・ドットでは早くても4月下旬の開催になってしまいます。。。

でも!
スパイスカレーは今年から認定制度(詳しくはこちら☆☆☆)にしたので、受講できる教室が徐々に増えていってます☆

2/16現在で受講可能なのが

【スパイスカレー認定教室】
エシカルままの幸せ教室(垂井町)
Noyer(ノワイエ) (羽島市)
おうちパン・かんたんおやつ教室 maki*パン (日進市)
かんたんおやつ、おうちパンレッスン 永川先生(名古屋市守山区)
☆おうちパン☆かんたんおやつ☆デコ食パン 河村先生 (土岐市)
Charkie’s room (岐阜市長良)

(それぞれのお教室でレッスン内容や金額は異なりますので、詳細は直接お問合せくださいね)


認定教室になってくださった教室では、

「ブログにカレーの記事を載せたら1日で8名様お申込みがあった!」

「レッスン日があっというまに満席になりました!」

「新規のお問合せが増えました!」

などなど嬉しい反響もいただいているようです☆

伝える先生も、そして受講してくださる生徒様もスパイスカレーで笑顔になってくれることが私の望みです^^

カレールウ不使用
小麦粉不使用
乳製品不使用

お子様に食べさせたい安心安全カレーを食べてみたい方も、伝える側になってみたい方もお近くの認定教室にお問合せくださいね^^

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